反式脂肪酸是什么 反式脂肪酸有什么危害
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【导读】:很多人在生活中爱吃很甜的食物,油炸食物也是吃的很多。其实这些食物都有一个共同的有害物质。反式脂肪酸。反式脂肪酸有什么危害?一起来看看吧!
简单来说,就是对人体有害的一些物质。这些物质存在于我们日常生活中的油炸食品,膨化食品零食里面。
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物,这些油中反式脂肪酸也会增加。
脂肪酸 (Fatty Acid)是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式。顺式(cis)键看起来象U型,反式(trans)键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。
对人的伤害很大,主要就是发胖,对孕妇也是非常不好的。
1、降低记忆力
经常食用含有反式脂肪酸的人,老年时患阿尔兹海默症的比例更大。反式脂肪酸还对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2、发胖
反式脂肪酸不容易消化,容易在腹部积累,导致肥胖。
3、容易形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度及凝聚力,容易导致血栓的形成,这对血管壁脆弱的老年人来说,危害尤为严重。
4、影响胎儿的健康
研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响生长发育。
5、影响男性生育能力
反式脂肪酸会减少男性激素的分泌,对精子的活跃性产生负面影响,中断精子在身体内的反应过程。
1、促进排便 大便通畅可促进植物奶油排除体外,早餐时喝250毫升的酸奶促排便效果较好。此外,平时多吃富含纤维的食物,如糙米、蔬菜、水果等,也能增加肠道蠕动,保持大便通畅。
2、多喝水不憋尿 充分饮水能促进肾脏新陈代谢,将更多的植物奶油冲刷排出体外。每天清晨空腹喝500毫升白开水,上午十点、下午四点和晚上各喝400毫升,不可用甜饮料代替白开水。如经常憋尿,尿液中植物奶油的代谢物反式油酸就不能及时排出体外,不仅会破坏肾小球过滤膜,还可拮抗胰岛素活性,诱发或加重糖尿病,所以最好养成每2小时小便1次的习惯。
3、干刷淋巴。使用丝瓜络干刷按摩肌肤,干刷时从肢体末端沿着心脏的方向,按自上而下的方式进行,也可选择从脚踝到大腿再到心脏按摩;每天睡前进行一次,每次20分钟,继续3周以上,可加快淋巴液的循环,促进反式脂肪酸的排出。
反式脂肪酸对人体的危害较大,因此建议大家平时要多注意,平时少吃外面的蛋糕等食物;在摄入了过多的反式脂肪酸后,要及时的采取措施将其排出。
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