紫甘蓝是转基因蔬菜吗 紫甘蓝是不是紫色包菜
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【导读】:紫甘蓝是一种生活中常见的蔬菜,由于它的颜色比较奇特,所以有人怀疑是转基因,下面就一起来看看紫甘蓝是转基因蔬菜吗?紫甘蓝是不是紫色包菜?
紫甘蓝并不是转基因食品,这种生活中常见的蔬菜其实营养价值丰富,所以大家可以放心食用。
紫甘蓝别名红甘蓝、紫洋白菜。十字花科芸薹属甘蓝中能形成紫色叶球的一个变种,为两年生草本植物。原产于地中海沿岸。以紫色叶球为食用器官,含有各种维生素和矿物质,尤其富含维生素C。因此,虽然紫甘蓝在我国栽培食用时间不长,但因其丰富的营养和美丽的色彩很快就倍受青睐。
紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝和包菜都属于甘蓝的一种,所以通俗的来讲,紫甘蓝可以说是紫色的包菜。
颜色是子甘蓝与包菜的最大区别,紫甘蓝属于包菜中的一个特殊品种,它的叶片多为紫色,而包菜既包括紫甘蓝,也包括绿甘蓝,它的叶片就有紫色的存在,也有绿色的存在,简单来说,所有的紫甘蓝都是包菜,所有的包菜却不一定是紫甘蓝。
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
紫包菜的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27—34克。粗蛋白11—16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。紫包菜可以有补充纤维素的作用,对于促进食欲预防便秘有好处,而且还可以有排毒的效果和作用的哦。
甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。此外,紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
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