不爱吃香菜与DNA变异有关是真的吗 为什么有人不爱吃香菜
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【导读】:香菜大家应该都很熟悉,很多人喜欢吃,但也有很多人讨厌,网传不爱吃香菜与DNA变异有关,这是真的吗?为什么有些人不爱吃香菜?下面就跟小编一起来看看。
人们对香菜的态度往往分为两个极端,喜欢的人爱不释手,讨厌的人会感到作呕,下面和小编来看看是为什么吧。
据国外媒体报道,科学家发现,与嗅觉相关染色体的轻微变异,会导致一部分人觉得香菜有一股“肥皂味”。研究人员注意到,这些人对于香菜的形容,往往会与生脂肪、虫子和化妆品的味道联系在一起。根据数据指出,厌恶香菜味道的人约占全部人口的4%至14%。
研究显示,人体内有一个叫做OR6A2嗅觉受体基因,可以接受到香菜中大量含有的醛类物质的信息,但其受体基因却出现了两个变种,其中之一便是会强烈的突出香菜中的肥皂气味,而遗传了这两个变种基因的人便会厌恶香菜。这说明讨厌香菜是有基因基础的,也解释了为什么不是所有人都讨厌香菜。
有些人对香菜过敏,吃了香菜会感到皮肤瘙痒,产生红色斑点,可能会避免吃香菜;
有些人从小到大,周围的人就很少吃香菜,在特殊的饮食环境影响下,形成的特殊口味也可能导致其不爱吃香菜;
另外,佛教和道教,都将香菜列入了五辛之中(佛教五辛:葱、薤(xie)、蒜、韭、胡荽,道教五辛:韭、薤、蒜、芸薹(tai)、胡荽,其中胡荽(sui)即指香菜,北方一些地区亦称之为芫荽(yan sui)),禁止教徒食用,因此宗教因素也是一些人不吃香菜的原因之一;
再然后就是和基因有关了,人体内有一个叫做OR6A2嗅觉受体基因,可以接受到香菜中大量含有的醛类物质的信息,但其受体基因却出现了两个变种,其中之一便是会强烈的突出香菜中的肥皂气味,而遗传了这两个变种基因的人便会厌恶香菜。
香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞,消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。
经常食用香菜,可消除血液中的有害物质,能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热,止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹,在小儿麻疹初起时,用鲜香菜煮汤,放在患儿鼻旁熏吸,或用香菜擦拭患儿颈部及全身,可诱疹透发。
香菜利尿,可健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者,吃香菜熘肥肠,有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛,可用香菜适量,煮汤熏洗。香菜煎汤服,治产后乳汁不足,对误食毒蕈引起的中毒,服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤,捣烂香菜外敷,能消肿止痛。
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