洋蓟大概多少钱一斤 洋蓟的功效与吃法
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【导读】:不少人还不知道洋蓟是什么植物,其实洋蓟就是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,价格不算便宜,营养价值高,下面带来洋蓟的吃法介绍。
小编还真是第一次听说这种植物,看到的时候还以为是多肉的一种呢!结果没想到这玩意还能吃,据说营养价值还挺高,不仅如此,价格也不便宜哦!下面一起来了解一下吧!
洋蓟(拼音:yang jì 。学名:Cynara scolymus,英语:Artichoke),又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹。
它的花蕾可以用来煮菜,最初经由意大利料理而传入华人社会。现在在中国大陆的上海、浙江、湖南、北京、云南、陕西省、山东省等地均有分布。
洋蓟花别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合,为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸,早在二千年前罗马人已开始食用,当前欧美国家种植较多,以法国种植最多。19世纪由法国传入我国上海,在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量人工栽培。这些年来西欧、美国等发达国家和地区对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加,罐头制品在国际市场供不应求,为适应国际市场的需求,我国台湾省有较大面积种植,产品主要供出口创汇。
洋蓟是一种非常古老的食用蔬菜,起源可以追溯到公元前四世纪的古希腊人和古罗马人时代。后来它成为了欧洲王公贵族餐桌上的美食,还得到了“蔬菜之皇”的称号。
我第一次在巴西的水果市场里看到洋蓟,以为是一种紫莲花,仅用于观赏的,便把它归属于了《巴西十五种叫不出名字来的水果》里面,后来万能的网友把它的名字告诉了我。
本着强烈的好奇心,猫便到超市买了几朵回家研究,发现洋蓟竟然非常美味。
这次在水果超市看到了一批粗壮巨大的洋蓟正在促销,便买了一朵,把吃的过程演示给大家看。
看到了这朵肥壮的巴西洋蓟了吧,售价五巴币,折成人民币是二十元。
二十元一个大菜头,果真贵族食品也。
看着这样的一朵强壮的花,是不是觉得无法下嘴啊?哈哈,永远要佩服第一个尝试它的人,那需要勇气和创意。
好,第一步,先砍头。
把那死硬死硬可以敲人的棒子部分去掉,把脑袋放在盘子里。
把洋蓟脑袋洗洗干净后,放到锅里陪水蒸。约二十分钟左右,香味就飘了出来,洋蓟也熟了。
取出来,把叶子一瓣一瓣地取下来,在盘子里摆好。
然后把中心部分那些柔软的叶子一片片去掉,花蕊就露了出来。
花蕊看着漂亮,但是不能食用,所以得用小刀把花蕊切掉。
这低座上的肉是可以吃的,不要浪费了。
洋蓟的做法五花八门,但现在做的是一种最简单的吃法。
拿个碗来,放点黄油,撒点食盐,放微波炉里热十几秒,OK。
然后拿着洋蓟的花瓣沾上一点黄油,放进嘴里,用牙齿轻轻刮去柔软的部分。
你将尝到一种妙不可言的清香味。
这便是被嘴刨过的洋蓟。
现在你总算明白了一点它为什么叫贵族食品了吧?就是洋蓟能食用的部分非常少,仅是一朵洋蓟的十分之一。其余的十分之九只能扔掉。
但是所谓“食不厌精。”“越难弄到的肉越好吃”。
洋蓟是深得这种精髓。
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