喝好酒要选好酒杯
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喝好酒要选好酒杯,在日常生活中,有些人会有喝酒的习惯,其中有些酒是很好的,所以它用的杯子也是不一样的,在市面上的杯子是有很多的,下面小编分享喝好酒要选好酒杯,一起来看下吧。
喝好酒要选好酒杯1
喝好酒要选好酒杯
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美酒需要好的杯子来配,才能真正品尝到美酒的真正魅力。我国古代,茶具就很有讲究,好的茶杯会与茶叶相辅相成。同样的,好的红酒是需要好的杯子来饮用。
酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒香的散发强度。当把酒杯推向嘴唇时,味蕾开始全面警戒,当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时,也产生了各种不同的味觉。当舌头开始与酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是:温度、质感及酒的风味……
一般吃西餐时,面前会放大大小小几个杯子,其实这是为不同的酒配备的。喝红葡萄酒要选肚子大一些的酒杯,因为红酒需要和氧气接触,才能使香味释放出来。如果是陈年的.红酒,就更需要用大杯子,这样可以快速散掉常年存放的陈腐气味,避免干扰酒的醇香。喝白葡萄酒的酒杯,杯肚和杯口都偏小,这样容易聚集酒的香气,不至于让香气消散得太快。细长的杯子则是用来喝香槟的,可以欣赏到气泡的徐徐上升,大杯子就没有这样的“美感”了。品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯,这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区。
除此之外,酒杯的造型还决定了酒入口时的最先接触点。品尝果味重、酸度低的酒时,可以用开口较大的酒杯,让酒流向舌头中部,然后向四面流散,令果味和果酸产生和谐的感觉。喝酸度较高的酒,应该选用郁金香杯形的酒杯,杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡了本来较高的酸度。酒杯并不会改变酒的本质,但通过合适杯形的引导,可以让酒精确流进舌头适当的味觉区,从而得到最高的味觉享受。
喝好酒要选好酒杯2
哪种红酒杯好
其实作为专业人士,他们会具体分品酒杯和享用杯,但大多数人都不是专业的品酒师,选择红酒杯主要是为了更好地饮用红酒,将酒香和酒味发挥到极致。
红酒杯型具体可分为勃艮第红酒杯、波尔多红酒杯、白酒杯、香槟杯和白兰地杯。
勃艮第红酒杯就像个矮胖子,杯肚比较胖,能够让红酒本身和空气中的氧气充分接触,有利于醒酒,较矮的杯身更有利于酒香扩散,人们还能通过宽大的杯口直接闻到红酒香。
波尔多红酒杯的长度最长,但杯口处比较窄,这主要是为了将酒香聚集在杯口,酒杯的弧度完美贴合嘴唇方向,有利于酒香飘向嘴里。
白葡萄酒杯整体偏小,特别是开口处更小,这主要是为了能够长时间保留酒香,白葡萄酒的香味需要慢慢回味。
香槟杯不同于其他杯,杯身又细又长,这主要因为香槟有丰富的气泡,细长的杯子可以让香槟尽情释放气泡,杯底还有一个凹点,这样能使所有气泡像是从凹点里冒出来一般,使酒杯更美观。
白兰地杯整体偏矮小,杯子有三百毫升的容积,但品酒时只适合倒入三十毫升的红酒,这是喝白兰地的习俗。因为白兰地在古时候的欧洲是贵族的象征,喝酒也有特定的方式。但很多人没有准备这么多红酒杯的物质条件,那可以只买一款波尔多杯,只要适当改变红酒的量就可以。
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