空气炸锅怎样炸薯条
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空气炸锅怎样炸薯条,很多小朋友喜欢吃炸薯条,现在在一般的快餐店都会有卖。其实,如果在家里自己做,也是很方便的事。下面小编为大家分享空气炸锅怎样炸薯条,一起来了解一下吧。
空气炸锅怎样炸薯条1
准备一只大土豆,用水清洗干净,并用削皮刀刮去外皮。
将去皮的土豆切成1厘米厚的片。
再将片纵向切成宽约1厘米的长条。
在薯条上撒少许盐,拌匀,腌制10分钟,使其入味。
再用油刷在薯条上涂少许橄榄油。
将空气炸锅调至160度,预热5分钟,之后将时间设置为20分钟,将薯条倒入锅中加热。
时间到,将锅体拿出看一下,颜色是否适中。最后,调至180度,继续加热5分钟即可出锅。
上桌时,配上几片生菜叶,再酌上番茄沙司即可。
空气炸锅怎样炸薯条2
自制炸薯条为什么不脆
1、腌制
平时自己在家中炸薯条是腌制是一个很重要的步骤,但多数妈妈都不知道具体应该怎么腌,于是是自己,做出的炸薯条总是不脆。最正确的做法就是把土豆去皮以后切成粗条,然后加入适量食用盐腌制,腌制半小时以后,沥掉水分,再把土豆条放入冰箱冷冻几个小时,取出以后直接入锅炸,这样炸出的薯条就会香脆可口。
2、蒸制
有时自制炸薯条,怎么炸也不脆与杂志时间有很大关系,平时大家在家中制作炸薯条时,应该把土豆切成条状以后,然后入沸水焯烫,4到5分钟,记住,一定不能让土豆淘软,抄好以后取出沥掉水分降温,然后再入冰箱冷藏,这样处理过的薯条再入锅炸熟以后口感就会比较脆。
3、淀粉
自制炸薯条不脆的原因还在于没有加入适量的淀粉,平时在家中自己炸制薯条时,应该把土豆去皮切成条状,然后放适量食用盐,腌制一个小时左右,去掉水分以后再加入适量的淀粉,淀粉不能太多,只要让土豆条的.表面包裹薄薄一层就可以,,然后等锅中的油加热以后,直接把沾有淀粉的薯条放在锅中炸,这样炸到表面金黄以后取出它的口感就比较脆嫩。
在家自制炸薯条的做法
1、自己在家中用,土豆炸薯条时,一定要注意土豆品种的选择,因为想炸出好吃的薯条,一定要选择口感脆嫩的荷兰豆,这种土豆的外观呈椭圆形,而且里面的果肉也是嫩黄色。如果购买的土豆是圆形切出的肉没白色,它炸出的薯条口感就不好。
2、把准备好的土豆削掉外皮以后,用清水冲洗干净,然后再把它切成手指粗细的条状。把切好的土豆条放在盆中,加清水浸泡,将多冲洗几次,把它表面的淀粉全部洗掉。
3、把处理好的土豆条放到开水中煮一会,煮到土豆条变成透明状,这时的土豆条已经有七八成熟,把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小时。
4、把泡好的土豆取出以后,用厨房纸把它表面的水分全部吸干,然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉。在锅中放油加热,等油温升到七八成热时,直接把处理好的土豆条放到油锅中炸制。
5、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后,取出沥油,加大火力让油温达到九成热,再把土豆皮二次回锅炸一分钟,直接取出,这时香脆可口的薯条也就做好了。
6、土豆条在二次入锅油炸时,动作一定要快,而且炸制时间不能过长,不然会把锅中的土豆条炸焦,那样做好的薯条就会是失败品,做好以后的薯条可以撒上些椒盐,也可以搭配番茄酱来吃,滋味都特别好。
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