玉米排骨汤的功效和作用
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玉米排骨汤的功效和作用,玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸含量很高,防止其沉积在血管壁上以下是,玉米排骨汤的功效和作用。
玉米排骨汤的功效和作用1
玉米中富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,改善肠胃功能,对消化不良,便秘等症起到良好的改善效果,而且摄入足量的膳食纤维,饱腹感明显,还不容易产生饥饿感,而排骨也是低脂肪食物,所以食用玉米排骨汤可以起到通便减肥的作用。
降压降脂
玉米富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸含量很高,这种成分能降低胆固醇含量,防止其沉积在血管壁上,从而起到控制血压的作用,而排骨的脂肪含量较少,食用玉米排骨汤能达到一定的降压降脂功效,对动脉硬化,冠心病,高血脂,高血压等患者具有一定的保健作用。
1、适宜人群:一般人群均宜食用,尤其适宜经常用眼,高血压,高血脂,冠心病,气血不足,脂肪肝,习惯性便秘,肥胖人群。
2、禁忌人群:玉米是粗粮,含有植酸和膳食纤维,会结合形成沉淀,影响机体吸收矿物质,缺铁,缺钙的人群不宜吃;患有胃溃疡或是肝硬化的人群不宜吃,因为这类人群进食粗粮太多容易引起溃疡出血。
延缓衰老
玉米中的维生素E可以促进人体细胞分裂,延缓衰老,而所含的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽酶,亦具有延缓衰老的功能。玉米排骨一起炖汤食用,玉米中的维生素A,玉米黄质,叶黄素等物质与排骨中的蛋白质相结合,更易被人体吸收,帮助延缓身体和皮肤衰老。
预防近视
玉米中所含的黄体素,玉米黄纸,还能有效对抗眼睛老化,维生素A有助于维持眼睛正常工作,玉米排骨汤中此类营养元素丰富,对预防眼睛近视,夜盲症等眼疾是有帮助的,适合经常用眼人群多喝。
玉米排骨汤的家常做法
材料:新鲜玉米棒250克,猪排骨250克。
调理:清汤,葱段,姜片,料酒,食盐,味精各适量。
做法:
1、新鲜玉米棒洗净切成块,放入沸水锅焯水。
2、排骨用清水浸泡去血水后洗净,剁成块,放入沸水锅焯水后洗净。
3、砂锅中加入清汤,玉米,排骨块,葱段,姜片,料酒,烧开后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂,加入食盐,味精调味,拣去葱段,姜片即可、
玉米排骨汤的功效和作用2
玉米排骨汤是一道常见的家常菜。别看它好像很普通,实际上,玉米排骨汤的营养价值很高,而且,它有着保健的功效。
有人问,玉米排骨汤的功效表现在哪里呢?是这样的:
在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。研究结果证明,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
排骨也有很高的营养价值。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,可为幼儿和老人提供钙质。
玉米排骨汤的功效不可小觑,脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者,尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者,都可多喝玉米排骨汤。但要注意的是,大便稀者慎服。
原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。
玉米排骨汤的功效和作用3
1、准备玉米和胡萝卜,玉米和胡萝卜切成小块,葱洗干净,卷起打结备用,生姜切片。
2、将排骨清洗干净,剁成3-5厘米的段,锅里放适量的'饮用水倒入排骨,打火将锅里的排骨烧开会浮起一层白膜,用勺把白膜打捞干净。
3、在锅中放入适量的凉水倒入排骨并加上已经切好的姜片,大火煮开后,改小火煮20-30分钟,接着放入胡萝卜块、玉米段、葱段,并加入少许食醋,大火烧开后转小火烧30分钟。
4、最后根据个人喜好放入精盐调味,煮3分钟后即可,清香美味的玉米排骨汤就做好了,打开锅盖香味就扑鼻而来,装盘后撒上少许葱花就可以上桌了。
玉米的食用效果
1、减肥:食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌:植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂:丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加记忆力、抗衰老:刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
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