哪些食物适合冷冻
本文已影响8.44K人
本文已影响8.44K人
哪些食物适合冷冻,现在有条件的家庭都是会有冰箱的,冰箱可以帮助我们更好的去储藏食材。不同的食材储藏的方法不一样,并不是什么东西都可以放冰箱,以下分享哪些食物适合冷冻?
哪些食物适合冷冻1
面包等淀粉类主食。
大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃完,最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期,还可以避免淀粉类食品老化回生,变得干硬。而此类食品如果长时间在冷藏室存放,则会变干变硬,甚至长霉。淀粉类主食在放入冷冻室之前,要根据家人的食量预先分装到保鲜袋里,封好口。等到吃时,只需用微波炉加热一下即可,其口感也很不错。
干制食品。
虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室,可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。但在冷冻之前,首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下,保证这些食品水分含量足够低,然后再分装到保鲜袋里封好口。夏秋季节制作的干菜也可放入冷冻室,不仅可避免生虫,还能够避免其褐变。
此外,茶叶等低水分含量的食品也可分装好后放入冷冻室。需要注意的是,这类食品从冷冻室里拿出来之后,不要马上打开包装,应该在室温下放置一段时间,等到温度平衡后再打开,这样可以避免干制食品吸湿变潮,保证其口感如初。
粮食和坚果类。
在炎热季节,红豆等粮食很容易生虫,但是如果能够将它们冷冻3—4个星期,然后再拿出来放在室温,就可以避免虫卵生长,还可避免发霉。
此外,坚果类含油脂成分较多,在常温下放置容易氧化,产生难闻的哈喇味,同时它们还会吸收空气中的水分,发生回潮,甚至霉变。如果能够将坚果密封后冻起来,就可以保证其美味安全。同样,这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少,又容易生虫的食品。
在冷藏室里快要过期的食品。
因为微生物在冷冻室里不会繁殖,很多在冷藏室里快要过期的食品,如果暂时吃不完,在其腐败之前,都可以先放进冷冻室,比如豆制品、熟肉、熟鱼等,尽管化冻后口感可能会略差一点,但至少东西不会被浪费,也不会带来健康风险。
哪些食物适合冷冻2
这些食物竟然都可以冷冻,你知道吗?!
1、牛油果
将牛油果切片后放入冰箱并不是好的选择,但将牛油果捣成泥再冷冻却是可以的。也可以整颗保存,在每颗牛油果表面涂一层柠檬汁或酸橙汁,这样可以使牛油果不变色,然后将牛油果装在密封容器中再冷冻。
2、蛋糕
不用为了不浪费蛋糕,而将整块蛋糕都快速吃掉,你可以将蛋糕切片,单独包装再冷冻。之后可以根据需要,按块取出食用。一些蛋糕无需解冻,直接食用就很美味,另一些蛋糕可能需要先解冻,两种方式,你都可以试一试。
3、焙烤食品
尽管饼干、纸杯蛋糕、松饼、布朗尼和其他烘焙食品在质地上看起来可能太脆弱了,但其实它们都可以冷冻而不会损坏。你可以把它们储存在可重复使用的密封袋里,然后根据需要把它们单独取出。
4、香蕉
冷冻后的香蕉除了可以做冰沙原料,也可以做“冰淇淋”,不用加任何其他配料,吃起来就真的像冰淇淋,口感非常不错。
5、巧克力
在将巧克力放入冰箱之前,记得用保鲜膜将巧克力包好,可以防潮、防异味。巧克力应先在冰箱冷藏室里放24小时,然后再放进冰箱冷冻室。在准备把巧克力从冰箱拿出来时,也应从冷冻室取出,放在冷藏室放置24小时。快速的温度变化对巧克力的口感会产生影响,应该尽量减少温度的突然变化。
哪些食物适合冷冻3
什么食物需要冷冻?
1、冷藏室中的温度为2~8℃时,放在冷藏室的食品不会结冻,并能保持食品的新鲜,但一般不超过3天;需要短时保鲜的食品可放入冷藏室。
2、冷冻室的温度可降至—15℃左右,放在冷冻室的食品中的水分会冻结成冰,所以三星级的冰箱能冷冻贮存食品长达3个月之久。需要长期贮存的食品应放在冷冻室中,但时间一长,食品蔬菜就不新鲜了。
3、食品降温速度快,营养损失小。第一次使用冰箱,应待冰箱降温后,再放入食品。冷藏室或冷冻室都应在30min内分别降到0~5℃或—5℃,这样可以减少食品的营养损失。
4、冰箱内不可填满食品,应留出20%的空间,使食品之间,食品与箱内后壁之间有充分的间隙,便于箱内冷空气对流,以利于箱内温度快速下降,这样既省电,又可防止食品变质。
5、水果、蔬菜等应洗净、晾干后放入冷藏室下部鲜品盒(蔬菜箱)内。如果带水放入会使蒸发器表面迅速结霜,影响制冷效果。
6、需要保存3天以上的鱼、肉类食品,应洗净,切块,鱼要去内脏、去鳞,沥干后,撒少许盐,分别装在食品袋中,封严后,再放在冷冻室里贮藏。包装封严是为了防止食品水分蒸发,并防止食品间或食品与箱体塑料间的互相污染,串味。
7、需要冷藏2—3天的鱼、肉类应按上述方法包严后,放在冷藏室最上部的格架上,此处靠近蒸发器,是冷藏室温度最低的.地方,贮存效果较好。
8、冻结后的鱼、肉应在事前拿到冷藏室放置一段时间,待解冻后再用。这样还可以使冷藏室降温,一举两得。
9、香蕉、菠萝、荔枝、草莓等新鲜水果,不可在冰箱中冷藏过久,否则会变质、变味,应短时冷藏食用。
10、豆腐应放在有水的容器里,再放入冰箱的冷藏室中,才能保持鲜嫩。
11、易于干燥的食品或黄油、奶油,也要用食品袋包好,再放到冷藏室中贮存。
12、瓶装液体饮料不可放在冷冻室,以防瓶子冻裂。
13、鸡蛋一般不要洗(特别脏污的要洗)放在蛋架上,可贮存1周以上。
14、一切热食品或汤水都要待其凉到与室温相同时,才可放入冰箱里,否则容易损坏冰箱,还要多耗电能。
15、在冰箱里制作大冰块,消耗电量大,容易超负荷损坏设备。在夏天用冰盒制作小冰块,放在啤酒、汽水、果汁中,能起到消暑解渴的作用。
16、不同食品在冰箱内的保鲜期也不同。猪肉、牛肉在冷冻室内可保鲜3个月,在冷藏室内只能放置1~2天。鸡肉在冷冻室内可贮存1年,在冷藏室只能存放2—3天。烧烤过的肉食品,冷藏时间最多4天,鱼的冷藏时间l~2天,在冷冻室内一般期限为6个月。牛奶一般冷藏时间为5天,苹果可冷藏2周,柑桔可冷藏1周左右。蔬菜冷藏时间一般3天最佳,最多不超过l周。
以上保鲜期均是指电冰箱在常温工作状态下的有效时间。
17、不同电冰箱对食品的贮存时间也不同。通常双门和三门电冰箱的冷冻室和冷藏室温度要低于单门电冰箱,而星越高的电冰箱则温度越低。所以,如果你使用的是单门电冰箱或星级低的电冰箱,就要相应减少食品在箱内的贮存时间,尽量做到先贮存的食品先食用,以保证食品的保鲜度。
哪些早餐食物比较适合宝宝?
肝病不适合吃的食物有哪些
适合减肥优质蛋白质食物有哪些
性冷的食物有哪些
黛珂有哪些适合夏天的水乳CP? 奥尔滨有哪些适合夏天的水乳CP?AHC有哪些适合夏天的水乳CP?悦薇有哪些适合夏天的水乳CP?Whoo有哪些适合夏天的水乳CP?
春季养生适合吃哪些节令食物
忌食辛辣生冷油腻食物有哪些
生活中哪一些高蛋白食物最适合孕妇补充
适合女性在冬天吃的食物有哪些
哪些食物适合美白不适合美白
碳水化合物食物有哪些食物
冰箱冷冻能力多少合适
黄油是冷冻还是冷藏 黄油化了后还能冷冻食用吗
塑料袋装食物冷冻有毒吗
冷烫和热烫有什么区别哪种比较好 哪些发型适合冷烫
冷冻食品有哪些注意事项 不同食物需不同处理
生冷食物指哪些 生冷食物坏处
秋葵不适合与哪些食物一起吃
适合40多岁男人吃的食物有哪些
最适合女性养颜的食物有哪些
支气管扩张适合吃的食物有哪些
18元烤鸭调查是怎么回事 冷冻食品的危害有哪些
为什么冷冻的食物还会发霉
忌食生冷食物包括哪些
适合孕妇吃的高蛋白食物有哪些
适合中年男人吃的食物有哪些
适合冷吃的食物有哪些 适合冷吃的食物有什么
便秘的人不适合吃哪些食物
哪些发型适合冷烫?哪些发型适合热烫?哪种烫发方式比较好?
上班带饭族必知:哪些食物不适合带
长期吃冰箱冷冻食物的危害
生冷油腻食物有哪些
适合准妈妈怀孕期的营养食物有哪些