生菜寄生虫辟谣
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生菜寄生虫辟谣,生菜是一种常见的蔬菜,在我们的日常生活中, 经常会用生菜来搭配其他食物,都说蔬菜富含膳食纤维能帮助人体排毒,但有的人担心生菜的卫生问题,下面具体看看生菜寄生虫辟谣。
生菜寄生虫辟谣1
生菜、花菜等是家庭餐桌上常见的蔬菜。近日,网传文章声称“花菜、生菜等蔬菜是寄生虫的重灾区,沸水都杀不死,喜欢吃也要放弃”。文章中列出的菜品除了花菜、生菜、卷心菜,还有菱角、莲藕等。专家表示,此说法不靠谱,不管什么蔬菜,只要充分清洗或者做熟吃,都是安全的。
网传文章指出,莴笋、莲藕等蔬菜由于生长环境或者生长形状不易清洗,易滋生寄生虫,而包菜、菜花则因为生长紧密,不容易洗净,寄生虫依然存留。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对新京报记者表示,水生植物存在有滋生寄生虫风险,但只要烹饪时正常做熟,基本都可以杀死寄生虫,不用担心安全风险。而花菜等蔬菜没有那么多寄生虫,即便有,洗干净做熟食用就是安全的。“寄生虫的生命力比细菌差,基本不用高温就能杀死。”钟凯表示。
美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心也表示,网传文章并不靠谱。任何蔬菜只要做熟吃,便不需要担心寄生虫,即便生吃,也只需充分清洗即可规避寄生虫风险。
生菜寄生虫辟谣2
生菜生吃会不会有寄生虫
生菜生吃是会有寄生虫的。
生菜是生长在地面的,它的叶片与泥土的距离是特别近的,那么在给生菜施肥的时候,寄生虫就会附在叶子上,所以我们在吃生菜的时候,一定要将清洗干净。
生菜生吃会长寄生虫吗
生菜生吃只要清洗干净就不会长寄生虫。
生菜本身是比较脆的,我们在清洗的时候一定要掌控好力度,我们可以在清洗生菜的时候,先将生菜的梗去除掉,将叶子仔细地清洗。随后再将生菜放入盐水中浸泡着,再将它捞起再仔细清洗。寄生虫的问题是无法避免的,所以无论吃什么食物都需要将它清洗干净。
清洗蔬菜的方法
1、叶菜类
就是那种主要以叶子为主的蔬菜,青菜、白菜、韭菜等等的食物。我们在清洗这类食物的时候,首先去除它的根部与杂质,用流动水的进行清洗,随后还要浸泡在盐水中,才能将大量的细菌杀死。焯一下水是更好的。
2、瓜茄类
主要是果实的蔬菜,茄子、西红柿、冬瓜等等等的食物,这类的食物是比较好清洗的,冲洗之后将之放入盐水中浸泡着,有外皮的`蔬菜一定要先洗,再将它的皮去除了。茄子的外皮是不用去除的,它的外皮是有营养价值的,可以防癌。
3、鲜豆类
对于豆类,大家都是很喜欢吃的,这类的蔬菜有毛豆、四季豆等等的食物,这类蔬菜都有一层厚厚的外皮,我们都是将它的外皮清洗干净,再进行焯水就可以炒食了。
生菜寄生虫辟谣3
生菜的营养价值及功效与作用
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜的适用人群
一般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜的营养价值及功效与作用
1、护肝
生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
3、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。精彩推荐:女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值
生菜的营养价值
1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。
以上为大家介绍了女人吃生菜的好处以及生菜的营养价值,想必大家对生菜这种蔬菜有了更多的了解。另外,小编提醒生菜煮熟吃或是生吃都可以,但是生吃的时候要注意清洗干净,因为菜叶上难免会有农药化肥的残留。
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