你知道电饭煲面包怎么做吗
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你知道电饭煲面包怎么做吗?电饭煲面包美味又可口,深受不少小朋友的喜欢,很多妈妈都想学习电饭煲面包的做饭,又怕很麻烦不好学,其实小编告诉你,这个美食做起来特别简单,你知道电饭煲面包怎么做吗?
你知道电饭煲面包怎么做吗1电饭煲面包的用料:
高筋面粉 300克
清水 180克
酵母 3克
黄油 20克
盐 3克
糖 20克
电饭煲面包的`做法:
1、面包机中依次倒入温水、盐、糖、面粉、酵母,然后揉成光滑面团;
2、往面团中,加入切小块的黄油,继续选择揉面功能,如果手揉则这一步尽量要多揉一会,充分让黄油和面团融合;
3、揉好的面团盖上一层保鲜膜或者湿布放到温暖的地方进行发酵,发酵到原先的2~3倍大,用手指戳个洞,凹陷的地方无明显回缩,或者揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼,就证明面团发好了,然后取出揉成光滑面团;
4、面团揉搓排气后整理成长条状,并用刀将其切成大小相同的7个面剂子备用;
5、取一个面剂子,我们再次利用手掌根部来回揉搓,进行再一次的排气,然后五根手指扣住面团,紧紧贴在面板上,不停地滚动面团,直到面团表面光滑,直至形成一个个小圆团备用;
6、在电饭锅中用小刷子刷上一层食用油,将小圆剂子一个个放入电饭锅,并且每一个面剂中间保留一定的发酵空间;
7、盖上锅盖,继续醒发至2倍大,选择蛋糕功能,蒸上30-40分钟,美味的小面包就可以出锅啦!
电饭煲面包的烹饪技巧:
1、水量180克偏多,手揉偏粘手,如果是新手建议150克左右即可,而且各面粉的吸水性不同,建议预留少许水量,进行少量多次倒入;其次,液体也可换成牛奶、鸡蛋、奶油、蔬果汁等;
2、糖的放入,一方面可以改善成品口感,另一方面加快酵母的活性,提高发酵速度,尤其室温低更不建议忽略;其次,20克糖成品并不甜,如果喜好偏甜,则可根据自身需要增加;
3、这是一个基础的面包做法,大家还可以加入适量果干、坚果或者馅料,这样口感会更加丰富;也可以再食用时刷上一层辣酱、花生酱、蓝莓酱等,或者制作成三明治。
你知道电饭煲面包怎么做吗2食材:
牛奶 120g
面粉 400g
鸡蛋 80g
芝麻 10g
酵母 4g
温水 80g
食用盐 3g
糖 5g
食用油 10g
方法/步骤:
1、在120g牛奶中加入4g酵母化开。
2、400g面粉加入80g温水搅拌一下。
电饭煲面包怎么做
3、加入80g鸡蛋。
4、加入3g盐、5g糖,搅拌均匀。
5、在面粉中加入牛奶搅拌。
6、将面粉揉成面团,盖上盖子醒面20分钟。
7、在面团上加入10g食用油。
8、揉好后封上保鲜膜发酵1个小时。
9、揉五分钟后用刀分成五等分。
10、每一份搓圆。
11、电饭煲刷油并撒上5g芝麻。
12、在电饭煲中放入面团。
13、盖上锅盖发酵一个小时。
14、在面团上刷一层蛋液。
15、撒上5g芝麻。
16、盖上盖子,按普通煮饭键开始蒸。
17、时间到后再焖五分钟取出。
18、此时一份美味的电饭煲面包就制作完成了。
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