汉菜的功效与作用
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汉菜的功效与作用,汉菜其实是我们常见的一种蔬菜,在某些地方会把汉菜叫成苋菜,汉菜的营养价值极高,吃了它对人体有不少益处。那么接下来小编带大家一起详细了解下汉菜的功效与作用。
汉菜的功效与作用1
一、汉菜
汉菜,其实就是苋菜,属于苋科,苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。是一年生草木植物。苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。
二、主要价值
苋菜性凉、味微甘,入肺、大肠经;
有清热、解毒、利尿、通利大便等功效。
三、营养价值
1、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。
2、苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
四、一般人群均可食用。
1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。
2、脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
五、食物相克
苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食
汉菜的功效与作用2
苋菜有什么作用
1、预防骨质疏松
常吃苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松,因为苋菜含有十分丰富的钙,且有极容易被人体吸收,所以具有预防骨质疏松的功效。
2、帮助人们减肥或控制体重
对于想要减肥或控制体重的`人来说,常常会用这样一句话来鞭策自己,那就是“管住嘴,迈开腿”。在日常生活大多数食物的热量都比较高,而苋菜的热量就很低,一般100g苋菜所含有的热量仅为25千卡。因此对于减肥者和需要控制体重的人来说,苋菜是日常饮食不错的选择。
3、帮助高血压患者稳定血压
苋菜含有丰富的营养物质,其中所含有的大量钙以及铁能起到补血健骨的作用,因此苋菜尤其适合老年人食用。另外,常高血压患者吃苋菜有稳定血压的作用,因为苋菜具有低钠高钾的特性,能促进人体水分的排出,从而稳定血压。
4、清热解毒
苋菜具有清热解毒的功效,夏天人们常常会出现上火、口干的情况,而常食用苋菜能够很好的帮助人体清热解毒,让人们更加舒适的度过夏季。
苋菜虽然很好,但这些情况不宜吃
1、苋菜不能晚上吃
很多人在食用苋菜时没有限定时间,有时候早上吃、有时候中午吃、还有时候晚上吃。早上和中午都可以食用苋菜,但晚上最好不要吃了。因为苋菜属于一种感光性极强的蔬菜,晚上进食过多的苋菜,会增强肌肤的感光性以及增强对紫外线的吸收,可能会导致皮肤容易变黑的情况发生。
2、脾胃虚寒、消化不良的人不能吃
一般,对于脾胃虚寒、消化不良的人最好不要食用苋菜。因为苋菜性凉,此类人食用了苋菜后只会加重身体的不适。
3、怀孕的人不能吃
苋菜具有滑胎的作用,对于孕妇来说,千万不要食用苋菜,否侧会给自己带来很大的伤害。
4、不要吃隔夜的苋菜
在日常生活中,不少人有吃剩饭剩菜的习惯,但当人们在食用苋菜时,最好不要吃隔夜的。这样主要是因为隔夜的苋菜会出现硝酸盐蓄积的情况,这样对身体健康十分不利。
5、不要一次性吃太多
人们常吃苋菜是没问题的,但不要每天都吃或者一次性吃太多。如果人们在炎热的夏季过多的食用苋菜就会使皮肤出现发紫、发痒、灼热、肿胀等现象,而在医学上把这种现象称作为“日光性皮炎”。
总之,苋菜虽好也要注意它一些食用的禁忌。只有这样才能避免一些不必要的伤害!
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