香锅莲藕五花肉的几种做法
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香锅莲藕五花肉的.几种做法?俗话说每天大家都是要吃饭的,但是想做一道爱吃的又不知道怎么做,很多人问小编宝宝香锅莲藕五花肉怎么做的啊,难不难做,那么小编就来教大家做香锅莲藕五花肉的做法,来看看吧
香锅莲藕五花肉的几种做法1
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:香辣
分类:炒菜
主食材:生姜一块、青椒一个
辅料:大蒜4瓣、小米椒3个、花椒两克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒一勺、藕400克、五花肉200克
步骤:
1、莲藕去皮洗净切片;
2、放入清水中浸泡;
3、大蒜4瓣切粒;
4、姜块切片;
5、小米椒3个切圈;
6、青椒去蒂切块;
7、五花肉切薄片备用;
8、锅中放入少量油,油温烧至5成热;
9、放入五花肉煸炒至表面微焦;
10、放入豆瓣酱1勺;
11、炒出红油;
12、放入花椒;
13、蒜粒;
14、姜片炒香;
15、放入藕片;
16、小米椒圈翻炒均匀;
17、放入青椒;
18、放入生抽1勺;
19、料酒1勺;
20、翻炒半分钟;
21、调入白糖半勺;
22、盐半勺;
23、鸡精半勺;
24、白芝麻3克;
25、炒匀即可出锅。
香锅莲藕五花肉的几种做法2
材料:
带皮五花肉 70克
莲藕 100克
青椒 10克
小红尖椒 12克
青尖椒 10克
郫县豆瓣酱 20克
辣椒面 10克
白砂糖 4克
料酒 15克
熟芝麻 10克
1、准备食材,莲藕刨去外皮
2、五花肉切薄片,莲藕切片浸泡在清水中去淀粉,青椒切片,姜切片,蒜切片
3、郫县豆瓣酱切细剁碎,小红尖椒和青尖椒切段
4、锅中倒入油,五花肉下锅用小火煎出油脂出香味
5、把肉片推向锅边后加入郫县豆瓣酱,小红尖椒,青尖椒,姜片和蒜片,并且炒出红油,藕片下锅炒匀,并倒入少许料酒
6、撒一勺辣椒面和白糖,并倒入少许清水,最后把青椒片下锅,炒至断生。装盘撒熟芝麻
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