番茄牛肉豆腐丝汤
本文已影响2.33W人
本文已影响2.33W人
番茄牛肉豆腐丝汤,牛肉跟番茄都是日常生活中较为常见的食材,牛肉是优质的动物蛋白质,富含营养物质,番茄则是含有丰富的维生素C,有美白嫩肤的效果,今天为大家带来的是番茄牛肉豆腐丝汤做法,赶紧收藏起来吧!
番茄牛肉豆腐丝汤
食材清单
牛腰窝 1000克
西红柿2-3个
豆腐皮2张
油少许
葱花少许
生抽少许
盐适量
香葱1棵
热水适量
制作步骤
步骤1、牛腰窝肉嫩且肥瘦相间,大西红柿根据口感和质量来决定用量,尽量选择汁多水甜的那种;我图上是2个,实际用了3个,豆腐皮2张;
步骤2、牛腰窝切3公分左右大块,焯水后捞出;牛肉块大一点,吃着才过瘾;
步骤3、西红柿切小块,不需要太碎小,煮的时候会融化掉一些;
步骤4、豆腐皮切细丝,这一步可以在临入锅之前再做,防止切后好蒸发水份,或者切好后盖盖子;
步骤5、珐琅锅中倒少许油,将葱花煸炒出香味;
步骤6、将西红柿倒入锅中,一定要炒软出汤,这样酸味更重,汤更浓稠;
步骤7、加适量热水,再将焯过水的牛肉块入锅中,全部没在汤中;
步骤8、汤煮沸后转小火;盖盖子焖炖着;
步骤9、待牛肉煮到熟烂时,根据口味撒盐、倒少许生抽调鲜,将豆腐丝入锅中,再次煮沸后关火,出锅撒香葱末,开胃不油腻的番茄牛肉豆腐丝就做好了
步骤10、汤鲜肉烂豆腐丝略弹口
小贴士
1、牛腰窝是牛肋骨靠后至脊背的部位,肥瘦都有,肉质比较嫩,买的`时候可以问一下商家;焯水后使用,汤质更清爽;
2、番茄要选成熟度好、汁水多的,这样吃起来才够酸味儿,颜色也漂亮,量可以适当多一些;
3、豆腐丝不宜煮太久,可以利用余热将其继续软化。
番茄牛肉羹
原料:
牛肉150克,番茄250克,鸡蛋2个,上汤、精盐、油、胡椒粉、生抽、麻油、酒、生粉、粟米粉各适量。
番茄牛肉羹的做法
1、牛肉洗净,剁蓉,用精盐、胡椒粉、生抽、生粉略腌。
2、在净锅中下油略炒牛肉蓉,取出。番茄洗净,放入开水中略烫,去皮,切粒。
3、在净锅中倒入上汤,烧开,放入番茄略煮,下精盐、胡椒粉、麻油调味,加入牛肉煮熟,用粟米粉调糊倒入,打入鸡蛋拌匀即可。
功效:牛肉味甘,性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效;番茄味甘酸,性微寒,具有健胃消食、生津止渴的功效。药食共奏开胃利尿的功效。
应用:适用于青少年食欲不振。
鸡肉沙拉+酸奶 海鲜冬瓜汤+糙米饭青菜玉米面小饼+红薯粥肉酱焗意粉南瓜番茄排毒汤+白米饭鸡蛋炒饭+紫菜蛋花汤白菜饺子+番茄蘑菇汤
日本豆腐为什么是臭的 日本豆腐是豆制品吗 日本豆腐能放多久
树番茄的功效与作用 树番茄可以生吃吗
番茄素是什么 番茄红素的作用和功效
番茄黑鱼汤的做法
番茄汁可以减肥吗 番茄汁的做法大全窍门
脆皮茄汁日本豆腐
番茄豆腐怎么做好吃 番茄豆腐的做法
紫番茄是转基因吗 紫番茄的营养价值
番茄鸡肉丸做法
番茄酸汤鱼的做法
番茄色口红推荐,番茄色口红排行榜
番茄土豆加牛肉 荤素良好搭配
小番茄是不是转基因 小番茄吃多了会上火吗
晚上吃番茄可以减肥吗 番茄减肥法一周瘦十五斤
南瓜番茄薏仁排骨汤
番茄牛肉粉丝汤怎么做 制作番茄牛肉粉丝汤的方法
番茄土豆烩饭
番茄土豆焖面
番茄黄豆羹的做法
番茄牛腩怎么做
番茄背后的故事和番茄面膜的制作方法
紫番茄孕妇可以吃吗 紫番茄的功效与作用