如何食用银杏果
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如何食用银杏果,在日常生活中很多朋友都喜欢吃银杏果,特别是比较喜欢养生的朋友们,但是说起银杏果还是有很多人不知道该怎么吃,下面小编就来介绍一下如何使用银杏果。一起来看看吧!
如何食用银杏果1
1、烤着吃
银杏果是可以烤着吃的,如果家中有烤箱,想吃银杏果的时候就特别方便,可以在烤箱的烤盘中铺一层锡纸,然后把适量银杏果直接铺在烤盘上,把它放入烤箱中,用高火烤15到20分钟,这时它的外壳会自然开裂,取出以后降温,去掉银杏果的外壳,再去掉它的种芽,然后就能直接吃。
2、煮着吃
银杏果还可以放在锅中,加清水直接煮着吃,在煮银杏果时一定要把它煮熟煮透,这样能让银杏果中的毒性成分流失一些,然后在食用煮好的银杏果时,还要把它外壳去掉,然后也要把他的种牙去除,因为种牙是含有毒性最多的,去找它以后银杏果的.口感会变好,毒性也会降到最低。
银杏果怎么吃
1、做汤
银杏果可以用来做汤喝,再用银杏果做汤时需要准备7到10粒银杏馆,把它敲开外壳以后,取出里面的种仁,再把它们研成碎末,加入适量冰糖和香油,放在锅中,加少量清水加热煮开,再煮3到5分钟,取出以后放在碗中,直接食用就可以。
2、煮粥
银杏果还可以用来煮粥吃,在用银杏果祖宗时,需要准备70克左右的大米,把它淘洗干净以后,放在粥锅中,加入适量清水加热煮开,在煮粥的过程中,要把准备好的银杏果去掉外壳以后捣成碎末,当锅中的粥煮到八成熟时,再把捣碎以后的银杏果细末直接放在中中一起煮,过十分钟左右, 锅中的银杏果就能煮好,这时加适量白糖调味,关火取出就能食用。
如何食用银杏果2
第一步:处理果皮
1、新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮,其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质,是不能用手直接去剥皮的,要先处理一下(其实和核桃非常类似)。
处理方法:
1、将新鲜银杏果放入冷水锅中,加热,煮到果皮变熟。
2、放冷却后,戴上口罩和橡胶手套。
3、用手搓去煮软烂了的银杏果皮,再清洗两遍,就留下白色硬壳的白果了。
第二步:去掉胚芽
2、一般市面上卖的银杏果都是已经去除了果皮的白色硬外壳种子,但是这时候的银杏果还是不能随意吃,银杏果的中间还有一个绿色的胚芽,其中含有较多的白果二酚等毒性成分,去掉再吃更加安全。
处理方法:
1、先用坚果钳夹开银杏果的白色硬外壳,取出里面的果肉。
2、然后将银杏果肉放在锅中煮熟,捞出冷却。
3、先搓去表面红褐色的软皮。
4、然后掰开果肉,用手或者牙签将中间的芯子去除即可。
第三步:煮熟食用
3、银杏果吃起来香甜软糯,可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。
白果糖水的做法
食材:白果100克,冰糖适量。
做法:
1、白果去壳,稍微放入滚水中煮一下,再去皮、去芯。
2、冷水浸泡8小时。
3、锅中放入水、冰糖、白果,煮开10分钟左右即可。
白果炖鸡的做法
食材:母鸡1只,白果150克,红枣5颗,枸杞30克,盐适量。
做法:
1、鸡肉洗净剁块,白果、红枣、枸杞洗净。
2、砂锅水开,放入白果、红枣、枸杞。
3、另烧一锅水,鸡块微煮,待血沫浮出,捞出鸡块。
4、将鸡块放入砂锅,加盖,先大火炖约20-30分钟,转小火慢炖约2-3小时,汤收至原2/3即可。
5、加入适量盐调味。
新鲜的银杏果能生吃吗
4、不建议生吃。
白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分,其中果肉中含量较少,胚芽中含量较多,且在高温加热之后,其毒性会降低很多。因此建议不要生吃银杏果,并且不要吃银杏果的胚芽,避免出现中毒的情况。
鲜白果一天吃几个
5、建议大人一天吃10个即可,儿童一天吃5个,5岁以下小儿不宜食用。
白果一定的毒性,为了避免引起中毒,无论是干白果还是鲜白果,都不宜多吃。虽然说白果煮熟了能够降低毒性,安全期间,建议大人一天吃白果不超过10个,儿童一天不超过5个,5岁以下小儿体质较弱,不建议食用。
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