银杏可以怎么吃
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银杏可以怎么吃,银杏是银杏树上结的一种果子,银杏果并不常见,因为银杏树生长的速度十分的慢,而银杏树要长到一定程度才会结果,也许有很多人不知道银杏可以怎么吃,下面为大家分享银杏可以怎么吃。
银杏可以怎么吃1
白果的吃法
白果肉质细嫩,其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分,同时还具有益肺气、止咳喘等功效,营养及药用价值都很高,白果的食用方法也有很多种,可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。
白果薏仁饮
材料:白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。
做法:
1、将薏苡仁洗净放入锅中。
2、加入适量清水,小火煮40分钟。
3、然后放入洗净的白果及适量冰糖。
4、继续煮20分钟左右即可。
5、每日代茶频饮,最后将白果和薏苡仁吃掉。
白果小米粥
材料:白果10克,葡萄干10克,小米100克。
做法:
1、将小米淘洗干净,放入锅中。
2、加入适量清水煮沸,然后撇去上层浮沫。
3、改小火煮20分钟。
4、再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。
5、盛入碗中,撒上葡萄干即可。
白果猪肚汤
材料:白果60克,猪肚300克,猪瘦肉250克,脊骨200克,姜片20克,食盐、鸡精、淀粉各适量。
做法:
1、将猪肚洗净切片,用盐、淀粉腌制片刻。
2、猪肉、脊骨洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水。
3、白果洗净,姜切片备用。
4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。
5、加入适量清水,开大火煮沸,然后转小火煲2小时。
6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。
白果炒木耳
材料:水发黑木耳300克,白果50克,葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。
做法:
1、将木耳洗净,撕成片状;白果洗净。
2、将黑木耳、白果放入沸水锅中汆烫片刻,捞出沥干。
3、锅中热油,放入葱末、姜末炒香。
4、再放入白果、黑木耳炒熟。
5、加入适量食盐、鸡精调味即可。
银杏可以怎么吃2
白果的食用方法有很多种,可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。
椒盐白果
材料:白果10克、花椒、盐适量、少许味精。
做法:
1、将白果壳敲破,炒锅上火。
2、放入花椒、盐、少许味精。
3、倒入白果,用中火炒至成熟即可。
西芹炒白果
材料:西芹2根,白果20-30颗。
做法:
1、首先,西芹去筋,切小块。
2、白果敲裂,放入纯纸质信封,入微波炉高火(750-800W)30-40秒,趁热去壳。
3、接着,热锅加底油,大火快炒西芹。
4、加入白果,喷少许料酒,加入少许水盖盖15-30秒,加盐和鸡精翻炒后出锅。
吃白果的注意事项
1、白果做菜的味道十分美味,但在做菜之前有个去毒的过程。首先从市场上将银杏买回家后,用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后,白果外面还有一层皮,去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的.用筷子搅,这样外面的皮就会全部自动脱落了。
2、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
3、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。
4、一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。
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