苦苣菜的作用
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苦苣菜的作用,在最近几年,对苦苣菜的研究越来越多,人们纷纷关注起这种像野菜的苦苣菜。每种食物都会有它的功效和作用,都会为我们的健康带加分。下面一起来看看苦苣菜的作用。
苦苣菜的作用1
苦苣菜的作用:
(1)防治贫血,消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的'生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
以上就是对苦苣菜的作用详细介绍,这类菜在对人体各方面上,都是有着很好的帮助,在吃这样菜的时候,要注意要合理安排,而且长期吃苦苣菜,对改善人体各方面疾病,有着很好的效果,所以苦苣菜是一个健康之选。
苦苣菜的作用2
苦苣菜怎么做好吃呢?
1、苦苣菜的做法
(1)糖醋苦苣
a。糖醋苦苣很好吃,苦味也不浓,在制作时需要准备苦苣菜三百克,醋和海鲜酱油各适量,另外食用盐与白糖和香油也要适量准备一些,最后还要准备一头大蒜。
b。把苦苣用洗水洗净,然后切成小段,放在小盆中,把大蒜去皮以后切成蒜末,与苦苣放在一起,随后加入醋和酱油以及糖与盐,最后再加入香油,用筷子调匀,调匀以后取出装盘直接上桌就能食用。
(2)苦苣沙拉
a。苦苣沙拉也很好吃,平时制作时可以准备苦苣三百克,圣女果七八个,火腿适量,沙拉酱适量,黑胡椒粒五个粒。
b。把苦苣菜用清水洗好,然后再把它们分成小朵,把准备好的对女果也用清水洗净,然后切成小块,把火腿切成片状以后入锅煎制一下,煎好以后取出切成细丝。
c。把苦苣菜和火腿丝以及圣女果全部放在一起,加入沙拉酱调匀,再加入适量的白糖,最后把黑胡椒磨成细末撒在里面,一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了。
(3)蒜茸拌苦菜
主料:苦菜500克
调料:大蒜(白皮)15克,盐3克,味精2克,香油5克
做法:大蒜去皮洗净捣成蒜茸;将苦菜嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下;捞出用清水冲洗去苦味,挤干水分,切碎放入盘内;浇上蒜茸和调料,拌匀即可上桌。
苦菜的药用作用
(1)肝硬化:苦菜、酢浆草各300克,同猪肉共炖服。
(2)妇女乳结核疼痛:苦菜捣汁水煎,加少许水、酒服。
(3)小儿疳积:苦菜30克,同猪肝炖服。
(4)肺热咳嗽:苦菜250克研末,炼蜜为丸,每丸6克重,每次1丸,每日2次。
(5)治对口疮:鲜苦菜捣汁25毫升,鲜姜汁10毫升,酒调服。
(6)乳腺炎:鲜苦菜捣烂外敷,捣汁或水煎服。
(7)慢性气管炎:苦菜500克,红枣20颗。先将苦菜煎烂,取煎液煮红枣,待枣皮展开后取出,余液熬成膏。早晚各服膏适量,食红枣一枚。
(8)口腔炎:鲜苦菜数棵,洗净放口内细嚼,含10~20分钟,每日2次。
(9)咽喉肿痛干:苦菜30克,山豆根5克,加水煎煮,吃菜喝汤,连服数日。
(10)急性黄疸型肝炎:鲜苦菜100克,加水煎煮,吃菜喝汤,连服20日。
(11)泌尿系感染:苦菜、瞿麦、萹蓄各30克,竹叶20克,水煎服。
(12)外痔、血栓痔:苦菜50克,捣烂成泥,掺少许白面,调匀敷患处。
(13)急性结膜炎、角膜溃疡:鲜苦菜根茎折断,溢出之白乳汁,点入眼角内。
(14)尿路结石、血尿:苦菜根30~50克,加水煎汤服。
(15)黄疸:苦菜花子6克研细,水煎服,每日2次。
(16)瘊子:苦荣捣汁常点患处,自落。
(17)细菌性痢疾:苦菜、地蜂子、仙鹤草各12克,水煎服。
(18)肠痈、痈肿:苦菜5~9克,水煎服。
(19)产后瘀血腹痛:苦菜、益母草各15克,牛膝、香附各9克,水煎服。
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