韭菜的功效与作用的功能与主治
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韭菜的功效与作用的功能与主治,韭菜是经常出现在我们餐桌上的一种蔬菜,韭菜的功效与作用也十分多,历来被称为“壮阳草”,是不错的滋补食材,看看韭菜的功效与作用的功能与主治。
韭菜的功效与作用的功能与主治1
基本信息
【科属】为百合科植物韭的叶。
【别名】钟乳草、草钟乳、起阳草、懒人草、懒人菜。壮阳草。
【性味归经】性温,味辛微甘;人心、肝、胃经。
【功效主治】补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,平嗝逆。主治阳痿,早泄,多尿,腹中冷痛,胃中虚热,泄泻,白浊,经闭,白带,腰膝痛和产后出血等病症。
【营养成分】每100克韭菜中,含有蛋白质2、1克,脂肪0、6克,碳水化合物3、2克,钙48毫克,磷46毫克,铁1、7毫克,胡萝卜素3、21毫克,硫胺素0、03毫克,核黄素0、09毫克,抗坏血酸39毫克。还含有挥发性物质硫代丙烯,以及杀菌物质甲基蒜素类,其维生素及粗纤维含量也很高。
食疗作用
1、补肾温阳韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳瘦、造精、早泄等病症。
2、益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3、行气理血韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤,反胃。肠炎,吐血,胸痛等症。
4、止汗固涩韭菜叶微酸,具有酸敛固涩作用,可用于治疗阳虚自汗,等病症。
5、润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
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保健食谱
1、韭菜炒蛋丝韭菜500克,鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净,洗后细切,开水水过;再将鸡蛋**碗中、用筷子搅匀。锅置中火上,油热后下鸡蛋,摊一层薄薄蛋皮,取出细切,然后韭菜与鸡蛋丝拌匀,加盐、芥末、酱即可。此案具有滋阴润肠,益气便通的功效,老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。
2、韭菜炒桃仁韭菜400克,核桃仁350克。将核桃仁除去杂质,放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净,切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒,加食盐少许,煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛,肺虚久咳,动则气喘,习惯性便秘之人食用。
3、韭菜炒虾仁韭菜400克,鲜虾仁zoo克。锅烧热,加人食油,烧至七成热时,下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩,强壮机体之功效。适用于腰膝无力,阳痿,盗汗,遗尿等病症。
4、奶汁韭菜韭菜60o克,牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净,切碎,绞汁,韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸,水煎内服,每日服2次。此汁具有降逆止呕,补中益气之功效,适应于噎膈,反胃,食道癌等病症。
5、韭菜汁韭菜根6o克。将韭菜根洗净,用水煎服,对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用,连服1周,可治疗血带。
【注意事项】食疗若用鲜韭汁、则因其辛辣**呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲人韭汁20~30毫升,放白糖调味,始可咽下。胃热炽盛者不宜多食。
韭菜的功效与作用的功能与主治2
韭菜的功效与作用
1、补肾温阳
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、早泄等病症;
2、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、调经散寒
韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的.作用。
韭菜不能和什么一起吃
1、韭菜不能和牛肉一起吃
韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃
韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。
3、韭菜不能和白酒一起吃
因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃
韭菜和醋同食,会破坏韭菜中类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃
韭菜和牛奶同食的时候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。
什么人不能吃韭菜
中医学认为“春夏养阳,秋冬养阴”。春天气候冷热不一,应养阳气,而韭菜性温,最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质,一下几类人最好少吃或者不吃韭菜。
首先,爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火的症状更为严重。同时,儿童由于抵抗力较低,容易上火,最好也少吃韭菜。
其次,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,但它也不易消化。所以,胃溃疡患者,肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
最后,大病初愈的人,由于体制较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。
此外,韭菜对于子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。
还有一点需要注意的是,韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸),所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
韭菜的功效与作用的功能与主治3
韭菜的功效与作用 韭菜药用价值
韭菜的功效与作用
1、韭菜能温肾壮阳,它能提高男性肾功能,对男性的阳痿早泄以及肾虚等多种不良症状都有明显治疗作用,另外它还能消食导滞,对人类的消化不良和食欲不振等症也有一定的治疗作用。
2、韭菜能抗菌
抗菌也是韭菜的重要作用之一,它对人体内的痢疾杆菌、伤寒菌以及大杨杆菌还有金黄色葡萄球菌都有明显抑制作用,韭菜中还含有大量的挥发性成分和硫化合物,它们能扩张血管,也能降低血脂,对人类的三高症状也有一定的预防作用。
韭菜药用价值
1、韭菜能治便秘,平时可以把新鲜的韭菜捣汁喝,能让便秘很快好转,另外它还能治疗肠炎与月经不调,治疗时可以把韭菜取汁加黄酒调匀以后服用。
2、韭菜能祛风除温可以治疗风湿性关节炎,治疗时可以把韭菜连根一束,加清水煮制,煮制以后取药汤涂抹患处,可以让关节肿痛的症状很快减少,这种方法对人类的带状疱疹也有明显治疗作用。
韭菜生姜都是生活中特别常见的健康蔬菜,人们经常会使用他,她们不单可以炒着吃煎着吃,还可以用来做成韭菜生姜汁工人们服用那么韭菜生姜汁怎么做呢?一会儿我会把韭菜生姜汁的做法教程写出来,大家看过以后就能明白。
韭菜生姜汁怎么做
1、韭菜生姜汁在做的时候需要准备50克新鲜的韭菜和50克生姜,还要准备一个干净的榨汁机,把准备好的韭菜摘一下,然后用清水把它洗净空干表面的水分,生姜也用清水洗净。
2、洗好以后的韭菜切成段生姜切成姜片,在切成姜丝与切好以后的韭菜,一起放到榨汁机中,让榨汁机工作榨出汁液,取出以后装到杯子中,再加入适量的纯净水和凉白开稀释,调匀以后就能得到做好的韭菜生姜汁。
韭菜生姜汁的做法教程
1、韭菜生姜汁在做的时候要准备一小把,韭菜大约50克,还要准备适量的新鲜嫩姜,大约100克再准备30克白糖,把准备好的新鲜韭菜去掉根上的老皮,用清水洗净以后控干水分,再把它切成段状准备好了,新鲜嫩姜洗净以后也要切成小块。
2、把切好以后的韭菜和新鲜嫩姜一起放入到果汁机中,再加入准备好的白糖,放入适量纯净水,让果汁机工作,把它们完全搅碎以后取出过滤,去掉残渣以后,得到的液体就是做好的韭菜生姜汁可以直接喝。
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