春节的传统美食及寓意
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春节的传统美食及寓意。春节吃饺子意为“”招财进宝“”,人们更会将硬币包在饺子里,吃到该饺子的人会在新的一年会有好的财运。以下来了解更多的春节的传统美食及寓意
春节的传统美食及寓意1
1、饺子
饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物,饺与交谐音,取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝,春节吃饺子意为“招财进宝”,人们还会将硬币包在饺子里,吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。
2、年糕
早期苏州百姓为纪念伍子胥,过年的时候都要做年糕,后来逐渐在全国各地盛行,比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红、白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”,是春节必备的应景食品,寄托了人们“年年高”的期望。
3、鱼
春节饮食讲究好寓意,当然少不了鱼,一般为餐桌上最后一道菜,有些地方这道菜基本留下来不吃的,意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的,鲢鱼为连年有余,鲫鱼和鲤鱼为大吉大利,鲑鱼则为富贵有余。
4、馄饨
在江苏靖江,不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事,都一定要吃馄饨。除夕早上,家家户户就开始剁菜馅包馄饨,从年三十一直要吃到正月十五,“馄饨就酒,越吃越有”,寄托了靖江人对新一年的美好愿望。
5、汤圆
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆,这天的.汤圆叫“元宝”,吃汤圆叫“得元宝”,取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆,寓意事事如意、合家团圆;上海人年初一早饭也是吃汤圆,寓意圆圆满满、有财有势。
春节的传统美食及寓意2
过年寓意好的食物
1、过年吃饺子寓意招财进宝。在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜,据说有算财之意。
2、过年吃鸡寓意有计。除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
3、过年吃年糕寓意一年更比一年好。湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。
4、过年吃煎堆寓意金银满屋。对于广东人来说,过年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子们都赶出制作间,要一边炸一边说吉利话,以祈求来年好远。
5、过年吃樟茶鸭寓意齐齐整整。四川人认为,过年最重要的就是一家子齐齐整整,所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的,体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。
春节的传统美食及寓意3
春节吃水果的寓意
一、砂糖橘
过年期间,正是砂糖橘卖得最火热的时候,除了这个时期的砂糖橘比较时令的原因之外,最关键的一个因素就是过年吃砂糖有吉祥的寓意。橘通桔,与“吉”谐音,故过年吃砂糖橘寓意“大吉大利”,故砂糖橘也是过年期间适合摆上桌的第一水果。平时选购砂糖橘要注意:一个是个头较小,一般约4-5厘米大小的砂糖橘才最地道,我们做“OK”的姿势,正好能够嵌入到“O”里面。砂糖橘还有一个最大的特点,就是皮特别脆,根本剥不出完整的橘子皮。当然,砂糖橘也是口感最清甜怡人的橘子品种,尝一个是挑选时最可靠的方法。
二、苹果
不论是在国内,还是在国外,苹果永远都是一种吉祥的水果,也是特别适合过年期间摆上桌的一种水果。苹果,象征了“平平安安”,一家人不管老小,一年下来,平平安安是最重要的。苹果还是一种低热量的水果,是少有的一种低热量、低卡的水果品种,特别适合爱美女士、减肥瘦身者食用,恰能美味与美兼得。苹果还是一种高维生素的水果品种,丰富的维生素C、维生素E、维生素B族及多种微量元素,一天吃一个苹果完全能够满足一个人全天的维生素及微量元素需求。
三、樱桃西红柿
樱桃西红柿也是过年期间比较时令的一种水果,柿与事谐音,寓意“事事如意”。随着人们物质生活水平的提高,现在有很多家庭中有糖尿病人,樱桃西红柿几乎不含什么糖分,是一种特别适合糖友吃的水果品种。樱桃西红柿又名圣女果、小西红柿、樱桃番茄等,含量丰富的番茄红素,是一种强还原剂,可中和体内的氧自由基。故番茄红素又被称为“超级维生素E”,除了家中的糖友之外,爱美女士、瘦身者、家中孩子要多吃樱桃西红柿,对人体大有裨益。
四、橙子
橙子作为一种适合春节期间摆上桌的水果,主要寓意了“功成名就”、“心想事成”。橙子除了清甜怡人、馥香甜蜜的口感,还是维生素C含量最丰富的水果品种之一。此外,橙子还含有丰富的有机酸及钾、钙、锌、铁等多种微量元素,也是一种老少皆宜的吉祥水果品种。家中孩子、爱美女士、瘦身者要常吃。
五、甘蔗
甘蔗作为一种最普通的水果品种能够入选,多少有点意外,主要是因为甘蔗寓意了全家日子“节节高升”,寓意了在外打拼的子女“步步高升”。故在我国南方很多地区,有过年期间把甘蔗摆上桌的传统。记得小时候,没有多少水果可供孩子们吃,印象最深刻的就是甘蔗,几毛钱一大棵,能从早上啃到晚上,是孩子们小时候最甜蜜的回忆。
六、鲜桂圆
过年期间,桂圆是必摆的水果品种之一,寓意了全家“团团圆圆”。桂圆还有一个特别响亮的名字,叫作“龙眼”,对人体有重要的宁心安神、补益气血、滋补心脾的重要益处。特有的抗氧化成分,是一种适合女士食用的美容养颜的水果品种。
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