鸡蛋为什么吃起来很柴,怎么辨别柴鸡蛋的真假
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有一个说法是每天吃一个鸡蛋,人就会变得更健康。鸡蛋中的蛋白质非常丰富,确实是人体非常必要的补充。而且鸡蛋中的很多矿物质还能提高记忆力,那你知道为什么有人鸡蛋做出来不好吃吗?为什么有些鸡蛋会吃起来很柴?
1、煮过头
大家都会煮鸡蛋,但是简简单单的煮鸡蛋还是会有人煮出不一样的味道。如果煮熟的鸡蛋吃起来太柴,很大可能是因为你煮的时间太长了,就是所谓的“煮老了”。
2、不新鲜
还有一种可能是你买的鸡蛋不新鲜,或者你用的鸡蛋已经放家里很久了,不太新鲜了,这样的鸡蛋做出来就会吃起来比较柴。
3、假鸡蛋
虽然做鸡蛋菜很简单,很多人都会做上一两手,但是还真不一定每个人都会挑选鸡蛋。不会挑的人严厉鸡蛋可能一模一样,但鸡蛋与鸡蛋之间其实差别很大的,如果吃起来柴,有可能你买到了假鸡蛋。
1、个头
柴鸡蛋个头大小是不一样的,一眼看上去有大有小,而假柴鸡蛋基本上大小一致,相差不大,形状也趋近相同,虽然好看,但不一定好吃。
2、颜色
颜色也是同样的道理。真正的柴鸡蛋,颜色也不一样,有白、有暗黄,深浅颜色,各不相同,甚至有近似于鸭蛋的青色,但假柴鸡蛋,却是一个模子出来的一样的颜色。
3、分层
真正的柴鸡蛋,破开之后有三层。蛋黄、硬蛋清和软蛋清,能清晰明显地看出来,而假柴鸡蛋或普通鸡蛋,打开之后,则是蛋清稀稀拉拉一滩。
4、味道
真的柴鸡蛋的蛋清是浓稠、透明的,而且没有腥味,腥味越重,证明喂的饲料越多。纯以天然食物,比如青草和虫子为食物来源的柴鸡,下的蛋,不会有很重的腥味。
不同的鸡蛋做出来的味道差别是很大的,特别是蛋黄的味道,柴鸡蛋香味浓郁,而洋鸡蛋味寡淡,这也是人们偏爱柴鸡蛋的原因。如果你喜欢吃鸡蛋,那这篇文章应该能帮到你。
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