新鲜小龙虾的储存小妙招
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使用网兜保存,不要加水,不要晒着,用网兜装好摊开放着,可以存放好几天。
【保存小龙虾的方法】、
第一步、首先将小龙虾将尾部的肉掐掉,然后用清水将掐好的肉冲洗2遍即可备用。
第二步、锅中放入适量的'水,大火将水煮开后,将虾尾、生姜、白酒放入到锅中,大火将虾煮2分后捞出,接着再将虾放入到凉水中浸泡3分钟。
第三步、等虾完全冷却后,立即将虾尾放入到保鲜袋中密封,最后将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可。
【保存龙虾的注意事项】、
1、保存龙虾时,不可以直接冰冻或者油炸,必须要进行焯水,因为将油炸后的小龙虾进行冰冻,会使虾肉变得更松散,而将小龙虾直接冰冻,会使虾肉变老,而将虾肉进行焯水,既不会使虾肉变老,也不会使虾肉变松散。
2、小龙虾必须要进行冰冻,不可以进行冷藏,因为小龙虾肉必须在低于0摄氏度的温度下才不会变质。
3、煮小龙虾时,需要热水下锅煮,而且还要水中加少许的生姜和白酒,因为生姜和白酒都有去腥增香的作用,这样就可以使煮好的龙虾更香。
像我这样保存新鲜小龙虾,放1年都不变味不变质,吃着像是刚买的。大家以后保存小龙虾时,只要将小龙虾的肉进行焯水,保证1年时间内食用,吃着都像是刚买的。
1、活龙虾买回来以后,可以直接放在水盆中加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
2、熟食保存。采用把小龙虾煮熟或炸熟的方式,用保鲜盒盛放起来,然后放到冰箱冷藏室(非冷冻室),这样可以随取随用。
3、把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。但是需要注意龙虾不要放的太多,而且需要早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。
4、用保鲜盒装起来放在冰箱冷柜里保存。买回来的大虾清洗干净,剪掉虾须去掉虾线,虾头掰开,能看到虾头里面有黑色的东西就是虾脑,手轻轻捏住一拉连着虾线一块拉出来了。在保鲜盒里面加上适量的盐水,大虾放在盐水里面,然后冷冻起来,吃的时候解冻就可以了。
5、用袋子保存,这是很多人喜欢的。大虾的虾头虾线去除以后,在保鲜袋里面然后密封口,这个方法呢和在盒子里面保存是一样的,也是在里面放一些盐水。然后放在冰箱的`冷柜里面冷冻起来,学会这个方法就可以吃到非常鲜嫩的大虾。
6、把小龙虾放在盆里,盆中放2至3公分水就可以了,上面用布笼或不要的薄衣服盖住以免小龙虾逃跑即可,平时注意经常换下水,也可以很好的保存。
7、使用网兜保存,不要加水,不要晒着,用网兜装好摊开放着,可以存放好几天。想要如果加水的话,只可以加一点,不能把虾淹没,要保持湿润状态。
1、保存适量且适当的小龙虾
我们买小龙虾的时候一定要注意龙虾的个头大小,一般在一斤左右的小龙虾最好保存。因为如果小龙虾的个头太大的话,在保存的时候就会造成局部破损。所以我们最好还是选择个头适中,数量适宜的小龙虾来保存。
2、保存鲜活的小龙虾
我们要选择要保存的小龙虾,最好选择还是活着的,鲜活的小龙虾。我们买了较多的小龙虾,吃不完的话,并且可以保证那些小龙虾还是活着的话,我们可以用水保存小龙虾,
但是千万不要用自来水,因为这样的话会加速小龙虾的死亡。如果大家不知道用什么水的话,可以选择隔夜的自来水,这样小龙虾会比较适应。
3、保存小龙虾用塑料泡沫箱
大家在保存小龙虾的时候,如果自身有条件,还是选择塑料泡沫箱比较好。因为这种箱子透气性和防风性都比较好,我们可以将小龙虾肚皮朝下并且按同一方法摆放,一个贴一个紧凑摆放进去,但是摆放以前一定要用清水冲洗干净,再放如塑料泡沫箱子里。
4、保存小龙虾用水池或者玻璃缸
大家其实也可以用一些简单方便的`方法,比如说用水池或者玻璃缸。我们可以先将小龙虾冲洗干净,然后再将小龙虾倒入带有换气泵的水池或者玻璃缸璃,但一定确保要拥有氧气和适宜的温度,这样保存的话大概可以保存十天左右。
5、保存小龙虾可以用冰冻的方法
龙虾一般在夏季比较便宜,也比较多,算是一种季节性商品。所以大家如果想要长时间保存小龙虾的方法,可以选择冰冻保存的方法。但是这个方法小编比较不会推荐,因为冰冻后的小龙虾就很难保持口感了。
保存技巧
1、水桶保存
若是买回来的新鲜小龙虾,建议可放到水桶里面进行保存。在水桶中加入清水,没过小龙虾就行,再加入少许的食盐和几滴食用油,既可以保证小龙虾的活性,又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。放在水桶中的小龙虾可以保存2-3天。
2、冷藏保存
熟的小龙虾可以放进冰箱的冷藏室进行保存,将做熟的小龙虾倒入碗中,待温度降低之后直接放入冰箱冷藏室。在降温过程中,尽量不要翻动,自然晾凉之后便可以保存了。
需要注意的是,冷藏后的小龙虾不能直接食用,吃之前需要加热一下,而且最好不要隔夜或冷藏时间过长,一般不宜超过48小时。
3、冷冻保存
生虾尾或熟龙虾,可沥干水分用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室保存。冷冻室中温度很低,水分也冻结成冰,可以保存20天左右。
4、气调保鲜
对于一些内陆城市,想要吃到新鲜的小龙虾是比较困难的,但是,如今随着我们社会的发展,科技的发达,现在的气调包装不仅能延长货架期,而且保证了小龙虾的口感,营养价值不易流失,保证新鲜小龙虾的供应充足。
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