鸡蛋汉堡是哪里的小吃 鸡蛋汉堡用什么面粉
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【导读】:鸡蛋汉堡和我们平常是所说的汉堡不太一样,它是一种地道的中国小吃,主要用鸡蛋和高筋面粉制成,口感独特并且营养价值丰富,下面就一起来看一下。
现在在街头可以见到的鸡蛋汉堡不多了,所以可能很多人都没有吃过。鸡蛋汉堡具体是哪里的小吃网上并没有考究,反正是中国民间一种十分受欢迎的街边小吃。
鸡蛋汉堡也叫蛋堡、肉蛋饼,是民间一种受欢迎的街头小吃。主要以鸡蛋、面粉、鲜猪肉、火腿肠为主要食材制作而成,味香浓郁、老少皆宜。
鸡蛋汉堡的鸡蛋这一面是软弹,面糊那一面是酥脆,夹馅的肉是很好的精瘦肉,面粉里有加鲜牛奶所以吃起来薄薄的脆皮下是更加的粘糯香,烫呼呼的刚出炉呼呼吃完超幸福!
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点,鸡蛋汉堡口味独特,味道别具一格,物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋汉堡用的是中筋面粉,下面就让我们一起来看看它的做法吧。
有专门的模具,先去买一套回来。
材料:鸡蛋4个,中筋面粉100g,水50g,花椒1g,盐3g,味精3g,葱适量,火腿适量
步骤:
1、水中加盐,花椒,味精,中粉,搅匀
2、准备葱,鸡蛋,火腿切片
3、加热模具,舀入一勺油
4、舀入一勺面糊
5、打入鸡蛋,两面煎至八分熟
6、再在另一洞中舀入一勺油
7、舀入一勺面糊,洒上葱粒,放上一片火腿
8、把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上,两面煎熟
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