木薯和鸡蛋可以同食吗?木薯可以喝蜂蜜同吃吗?
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【导读】:大家了解木薯吗?木薯和鸡蛋可以同食吗?一定会有这样的疑问,小编了解了一下,木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。
木薯和鸡蛋可以同食吗?
可以。
建议食用木薯前先去皮,水浸薯肉,使氰苷溶解,泡6天,可除掉70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。或者采用切片水浸晒干(去皮、切片、水浸3~6天,沥水,晒干)、熟薯水浸(去皮、切片、水浸48小时,沥干、蒸熟)等方法均可去毒。
木薯和鸡蛋可以同食吗?
最好不要一起食用
木薯可制作成淀粉,我国南方有些地区有食用木薯的习惯,但木薯为含氰苷类植物,所以切勿生吃木薯,以免中毒。木薯中的氰苷被酶或酸水解后能释放出氢氰酸,氢氰酸为原浆毒,被吸收后,氰离子即与人体中的细胞色素氧化酶中的铁结合,致使呼吸酶失去活性,氧不能被细胞组织利用,导致组织缺氧而处于窒息状态。中毒的主要症状为恶心、呕吐、烧灼、胸闷以及呼吸困难。
木薯的饮食禁忌
除一种叫“糯米薯”的可以直接煮熟吃不需任何加工外,其它绝大多数木薯的块根含有一定量的亚麻配糖体及亚麻配糖体酶,有些人认为火烤、煮熟即失去毒性,结果却造成中毒。中毒原因,是吃进的木薯在胃肠道经水解释放出氢氰酸,氢氰酸被肠道吸收后进人血液,它能与细胞的细胞色素氧化酶结合,使得红细胞虽仍能携带氧气到身体各组织中去,但组织细胞无法利用氧气,造成细胞内的窒息,使机体严重缺氧。
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