保鲜膜加热可以吗
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保鲜膜加热可以吗?保鲜膜在我们的日常生活中经常使用到,也是最容易与食物直接接触的物品,大多数情况下都是将食物封好放入冰箱中,但也有时加热的同时需要保鲜膜也同时使用,那么保鲜膜加热可以吗?往下看看吧。
保鲜膜加热可以吗1
保鲜膜可以加热吗
保鲜膜能否加热取决于你选择的保鲜膜是不是能适用于微波炉。如果是能耐高温的,自然可以加热。需要长时间加热时,可选择耐热性较高的保鲜膜。市场上的保鲜膜大体分为普通保鲜膜和微波炉保鲜膜,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。
保鲜膜的材质
目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料。根据乙烯母料的不同种类,保鲜膜可分为三大类。第一种是聚乙烯,简称PE,这种材料主要用于食品的包装;第二种是聚氯乙烯,简称PVC,这种材料也可以用于食品包装,但它对人体的安全性有一定的影响;第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。这三种保鲜膜中,PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的,可以放心使用,而PVC保鲜膜含有致癌物质,对人体危害较大,因此,在选购保鲜膜时,应选用PE保鲜膜为好。
保鲜膜的分类
现在市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。
保鲜膜加热可以吗2
如何挑选保鲜膜?保鲜膜可以加热吗?
保鲜膜的种类
目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料的,根据乙烯母料的不同种类,保鲜膜又分为3大类。
聚乙烯
简称PE(polyethylene),这种材料主要用于食品的包装,像我们平常买回来的水果、蔬菜用的保鲜膜,包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。
聚氯乙烯
简称PVC(polyvinylchlorid),这种材料也可以用于食品包装,但它对人体的安全性有一定的影响。
聚偏二氯乙烯
简称PVDC(polyvinylidenechloride),主要用于包装一些熟食、火腿等。
专家介绍说,这3种保鲜膜中,PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的,可以放心使用。而PVC保鲜膜则对人体危害比较大。
PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分是乙基己基胺,简称DEHA(diethylhydroxylamine)。这种物质容易析出,随着食物带人人体,有致癌作用,特别是造成内分泌、激素的紊乱,引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精子数减低,甚至精神疾玻
如何挑选保鲜膜
保鲜膜选购方法
“看”:
看它有没有产品说明,如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜,就可以放心的使用。
“摸”:
聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差,用手揉搓以后容易打开,而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好,用手揉搓以后不好展开,容易粘在手上。
“烧”:
聚乙烯保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,离开火源也不会熄灭,有滴油现象,并且没有刺鼻的.异味。
质量技监部门希望消费者在购买保鲜膜前,不要忘了多看一眼材质,如果写有PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜,可以放心使用,若写有PVC或未标明材质的话,尽量不要选购
保鲜膜可以加热吗
不是所有食物都适合用保鲜膜,切开的西瓜、肉类等最好不用;PE、PVC膜不宜加热。并不是所有食物都适合用保鲜膜,水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,而熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。高脂肪食物将吸收更多的增塑剂,在室温中的吸收比冷藏时更多。PVC保鲜膜不能接触油脂食品,不能高温使用。选用符合要求的食品级PE树脂,无须添加增塑剂,吹膜厂商就可按照正常工艺生产PE保鲜膜,因此无须担心其中含有DEHA、DEHP等。PVDC保鲜膜也类似。因此,保鲜膜安全性问题主要集中在PVC保鲜膜上。PVC加工过程中必须添加一些增塑剂以增加膜的韧性,随着时间推移及一定的环境因素会迁出。危害的关键在于迁出量与转入食品中的量。一般来说,食品加热、接触油脂会导致增塑剂迁移量更高。
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