鲜肉月饼怎么保存
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建议放进冰箱冷藏室或冷冻室。
建议放进冰箱冷藏室或冷冻室。
鲜肉月饼中含有鲜肉,放在常温下比较容易变质有异味,而冰箱内的温度比较低,可以抑制细菌的生长和繁殖,避免鲜肉过早变质,延长月饼的保存时间。
鲜肉月饼中的鲜肉很容易变质,保质期一般为1-5天,建议尽快食用。
鲜肉月饼放在冰箱冷藏室一般可以放3-5天左右,放在冰箱冷冻室则一般可以存放2周左右。
鲜肉月饼不要在冷冻室内放太久,且放的时候应该密封装好,以免影响口感。
一个鲜肉月饼热量
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)365.17碳水化合物(克)36.72
脂肪(克)20.55蛋白质(克)8.80
纤维素(克)0.78
鲜肉月饼热量高吗
鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,皮脂的猪油主要用来起酥,让月饼在制作的过程中能够变得酥脆,而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁,在双倍油的叠加下,鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次最好食用1到2个。
虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论,但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂,高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。此外,鲜肉月饼的'高含油量还易滑肠导致腹泻。
鲜肉月饼怎么吃不胖
不同制作工艺的鲜肉月饼皮脂含油量也不同,市面上比较受欢迎的鲜肉月饼主要用烤、炸和煎三种方式制作,相比于再用植物油炸一次的制作方法,烤和煎的方式会使得表皮的含油量少一些。专家建议吃鲜肉月饼的时候可以搭配新鲜的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用,加快体内油
如何制作美味的鲜肉月饼呢?
准备工作
准备工作的第一步是量好材料。用称量器量取面粉、油、水等的数量,以确保饼皮的质地一致。其次,要准备好搅拌器或搅拌筛,以便混合面粉、油和水。最后,将馅料材料准备好,如猪肉末、细香葱末、酱油、白胡椒粉、姜丝等。
制作酥皮
首先,将面粉、盐和油混合在一起,用手搓成小颗粒状的面团。然后,慢慢地加入水,用搅拌器混合并搅拌至有一定的韧性。将其放在一旁静置15分钟,然后再次揉成光滑的面团,放入冰箱中冷藏,最好时间在2小时以上。
制作鲜肉馅
在制作鲜肉馅之前,将瘦肉和肥肉分别切成小碎末,加入细香葱末、酱油、白胡椒粉、姜丝等香料混合。然后将馅料入锅煸炒至炒熟,用锅铲不断拌匀,直至调料均匀出香味后左右!
包馅
将酥皮面团从冰箱中取出,分成适量的面团,揉成小圆球,擀成9-10cm大小的面饼。在每个薄饼上放上1-2勺馅料,将饼皮包起来,尽量紧实,形成圆球状。再将圆球稍稍擀扁,放在烤盘上,轻轻按压成饼形。
烘焙过程
将鲜肉月饼放在预热至180℃的烤箱中,烘烤25-30分钟左右,直到其外壳呈现美丽金黄色。然后距离火源10cm的位置再次烤10分钟,使得月饼的表面多出一层亮油,即可取出享受美食!
总结
以上是制作鲜肉月饼的`全过程,让您在家也能品尝到原汁原味的美食!只要按照以上的步骤和材料准备,您也能轻松制作美味的鲜肉月饼!
鲜肉月饼可以吃冷的吗
冷了没关系,有几种方法
1、最简单,在微波炉里加热一下,大约十几秒就行了,千万不能过了。
2、最好不要蒸,肉月饼吃的就是肉馅和外面的酥皮。
3、推荐,稍微麻烦一点,用平底锅把肉月饼两面烘一下,味道很好,基本上能达到刚买时的味道,我都是这样弄得。
鲜肉月饼微波炉加热吗
还一些消费者嫌排队麻烦会选择一次多买几盒,吃不完放冰箱隔天拿出来加热再吃,但是拿出来复热后的鲜肉月饼口感总是比不上现买现吃的。对此,泰康食品工厂钱厂长建议,最好的复热方式是用时下流行的空气炸锅,其次用煎锅烤2到3分钟,而一般家庭常用的微波炉并非加热月饼的最好方式,因为微波加热后的鲜肉月饼中的馅料汤汁会被带到酥皮里头去,导致原本主打酥脆的表皮吸水失去原有的
另外,不同制作工艺的鲜肉月饼皮脂含油量也不同,市面上比较受欢迎的鲜肉月饼主要用烤、炸和煎三种方式制作,相比于再用植物油炸一次的制作方法,烤和煎的方式会使得表皮的'含油量少一些。专家建议吃鲜肉月饼的时候可以搭配新鲜的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用,加快体内油脂代谢,消食解腻。
做法:
1、馅汁调好,和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲,油皮材料揉均后收团,盖保鲜膜搁置20分钟;
2、油酥皮原料混合,以搓擦的方式揉均,再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份;水油皮分别按压擀圆,包入油酥皮团,收紧口放置;
3、全部包完后,拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右;
4、再次将面团擀成长牛舌状并卷起(同上);
5、全部卷好后,用手压卷好的小剂儿,擀圆包入鲜肉馅儿,收紧口;再略压扁,排盘,盖章写字;
6、烤箱预热180度,24分钟即可
口感,而馅料也变得干巴巴,口感不佳。
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