為什麼減肥吃燕麥 吃燕麥可以減肥嗎
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【導讀】:燕麥的營養價值豐富,所含有的蛋白質和油脂是所有穀物中最高的,吃一頓燕麥抵得上幾頓白米飯,那麼減肥為什麼吃燕麥,吃燕麥可以減肥嗎?
燕麥中的蛋白質含量、油脂含量是所有穀物中最高的,營養成分可以參考下圖:
為什麼碳水含量這麼高,減脂還要吃?這完爆米飯紅薯土豆啊!吃一頓燕麥會不會頂好幾頓米飯?這還怎麼瘦?
複合碳水——血糖的好夥伴
燕麥中的碳水為複合型碳水,複合碳水吸收較慢,對血糖和胰島素的影響不會很突然,簡單來講就是升糖指數較低,,拿它當主食吃不會發胖呢。
β-葡聚糖——燕麥的特別奉獻
有一種可溶性纖維,可溶性纖維是一種益生元,可溶於水,因此會變成減慢消化的凝膠,從而產生飽腹感。它是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非澱粉類多糖,這就是β-葡聚糖
防感冒。β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力,快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物,幫助你遠離感冒等感染性疾患。
防癌。β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞,對肝癌,乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩,且無任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。
降低膽固醇。美國專家研究顯示,一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖,可降低“壞膽固醇”8%,其心臟病發作危險可降低10%~12%。
調節血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延緩小腸對葡萄糖的吸收,從而有效地延緩餐後血糖上升的速度,對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
保護腸道。β-葡聚糖不能吸收,在大腸中發酵,產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,抑制腐敗菌,促進益生菌,維持腸道菌群平衡,防止腹瀉或便祕。
抗輻射。β-葡聚糖通過促進造血機能,增加白細胞、紅細胞的生成,減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示,給小白鼠以致死劑量的輻射處理,結果發現,事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
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