酒桌禮儀有哪些
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酒桌禮儀有哪些,中國作為一個有著悠久歷史的禮儀之邦,追溯到久遠的年代就已經形成了相對完善的禮儀制度,它代表著中國傳統文化的重要組成部分,深深地滲透進我們生活的點滴。下面分享酒桌禮儀有哪些。
1、賓客入座時,要遵循長者和客人先安排入座的原則,晚輩們再依次入座。座位的安排順序要秉承“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,咱們中國講究“上座”,這個位置一定是留給入座賓客中威望最高的長者。切不可讓重要的賓客坐在門口的上菜位置。
2、入座之後,就安安靜靜等著上菜,不要肆意喧譁或者隨意起身來回走動。如果你作為東道主的話,要給賓客們倒酒倒茶,尤其是長輩,以示尊敬。中途要是電話響了或者想上洗手間,要跟鄰座的賓客打個招呼,不要一聲不響突然人不見蹤影。
3、點菜的時候,要記得事先詢問在座的賓客有沒有忌口。在條件允許的情況下,儘可能照顧到更多賓客們的用餐體驗。這樣會顯得作為東道主的你特別有禮貌,給親朋好友或者領導同事留下好印象。點菜遵循中式選單的冷盤、炒菜、主菜、湯、主食和飯後甜品或者水果的順序點菜比較不容易遺漏。
4、上菜之後,晚輩們不可以急著動筷,相信這點對於現在的小朋友來說似乎有些“難辦”,從小嬌生慣養的他們,習慣了好吃的自己先吃,這樣做其實很不合適。應該先等長輩、領導、客人先動筷,自己再動筷。從小就要教導孩子要懂得在餐桌上尊重賓客,長輩們會發自肺腑地覺得這個孩子特別有家教。
5、餐桌上如果有魚這道菜的話一定要記得魚頭朝向主座。用餐的過程中,不要隨意站起身夾相對較遠的菜,哪怕自己再喜歡這道菜!儘量吃坐著就能夠觸手可及的菜餚,餐桌如果設有轉盤的話要確認沒有人在夾菜方可轉動轉盤。夾菜的時候不可以像鋤地一樣翻動盤子裡的菜,也不要越過賓客的手夾菜,這些都是很不禮貌的餐桌用餐行為。
6、用餐期間,如果吃帶有魚刺或者骨頭的菜,所剩殘渣不可以隨意吐在地上,也不可以不低頭就直接吐在餐桌上,容易一不小心吐到眼前的菜裡。我們吐食物殘渣的時候,儘量低頭輕輕吐在盛食物殘渣的餐盤裡,或者用紙巾包好。動靜要儘可能小一些,別影響到同桌賓客的用餐體驗。
7、給賓客或者長輩夾菜或者盛湯的時候,不能用自己用過的筷子,要記得用餐桌上的公筷,這樣比較衛生。要知道,你用自己用過的筷子給賓客夾菜,那人家到底是吃還是不吃?為了避免這種尷尬,一定要謹記餐桌上的公筷的使用功能。
8、中國人用餐講究中式餐桌禮儀,吃飯的時候不可以肆意吧唧嘴,喝湯的時候也不要發出在座賓客清晰聽見的“吸溜聲”。如果碗裡有米飯,不可以將筷子豎著插在米飯上,放筷子“休息”或者和賓客聊天的時候要輕放,更不可以用筷子敲打餐具。總之,用餐的'時候要把動靜調到儘可能小。
9、用餐的時候,先讓賓客們吃些菜填一填肚子,不要急著讓大家舉起酒杯喝酒,畢竟空腹喝酒對身體不好。敬酒的時候要遵循長幼有序,根據長輩職位降序進行,人要起身站立,敬酒時自己的酒杯要比對方的酒杯低,以示尊敬。
10、中國餐桌禮儀還有一點也特別重要,不管你是作為東道主還是賓客,在用餐期間要注意用餐的進度。也就是說菜一上來不能因為自己肚子餓就狂吃猛吃,結果大家都還在慢慢用餐的時候,你已經吃飽了,這樣顯得很不禮貌,也顯得很沒有涵養和素質。吃飽了沒有急事要走的話,不可以起身走動或者離開,等在座的賓客用餐完畢再一起離席。
其實中國作為一個特別注重餐桌禮儀的大國,在餐桌禮儀方面說到底就是要注重細節,可能在外國人看來會顯得有些過於拘謹和客套,但是這就是老祖宗們傳承下來的餐桌禮儀,我們自然不敢拋諸腦後。
現如今,餐桌禮儀在逐漸削弱化,省去了很多繁瑣禮儀,不過該遵循的餐桌禮儀還是很值得我們每個人去學習,畢竟對我們沒有壞處對吧?對於現在的孩子來說,他們是更需要學習餐桌禮儀的一代人,餐桌禮儀也是我們每個人的必修課,中國人走出去就該有中國人的樣子,你們說是吧?
酒桌禮儀
1、端起酒杯,右手扼杯,左手墊杯底,記住自己的杯子永遠低於別人。起酒杯與人敬酒時,必須站起來與人碰杯,表達敬意。
2、酒桌上有尊長和領導,就先從他們開始碰杯敬酒。
3、如果領導和尊長提議大家一起喝個酒,就可以全桌多人一起碰杯。
4、酒桌上有幾位領導,就讓領導之間互相碰杯,表示完後,才輪到自己與領導碰杯。
5、酒桌上若沒有尊長,碰杯應按順時針的順序,逐一碰杯。
6、敬酒碰杯時最好有說辭,就是找好理由,用吉祥的話語表達。
7、不可以一人端著酒杯與多人碰杯,除非你是領導或尊長。
用餐有哪些基本的禮儀
一、入座的禮儀。先請客人入座上席,再請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子,更不要弄出什麼響聲來,也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼(正對門口的為上座,一般是根據對方的`身份地位來安排)。
二、進餐時,先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些,離自己遠的菜就少吃一些,吃飯時不要出聲音,喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以後再喝,不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來,這種做法是不合禮儀要求的,特別是和眾人一起進餐時,就要儘量防止出現這種現象。
三、進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話,以示歉意。
四、如果要給客人或長輩佈菜,最好用公筷,也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣,菜是一個一個往上端的,如果同桌有領導、老人、客人的話,每當上來一個新菜時就請他們先動筷子,或者輪流請他們先動筷子,以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子裡,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
酒桌禮儀介紹
一、座位的安排
總體原則:“以右為尊” 、“以遠為上”、“面朝大門為尊 ”
1、圓桌
正對大門的為首席,上位左右手邊的位置,則以離首席的距離來看,越靠近首席位置越尊,相同距離則右側尊於左側。
2、座次安排
正式宴會,一般都事先安排座次,以便參加宴會者入席時井然有序,同時也是對客人的一種禮貌,非正式的宴會不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應考慮以下幾點
3、座位的安排
總體原則:“以右為尊” 、“以遠為上”、“面朝大門為尊 ”
一是:以主人的位置為中心。如有女主人蔘加,則以主人和女主人為中心,以靠近主人者為上,依次排列;
二是:要把主賓安排在最主要的位置。通常是以右為上,即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座,離門最近的、背對著門的位置是下座,依次類推;
三是:在遵從禮賓次序的前提下,儘可能使相鄰者便於交談;
二、點菜時間
如果時間允許,應該等大多數客人到齊之
後,將選單供客人傳閱,並請他們來點菜。
1、點菜人員
主人
賓客
2、點菜原則
看人員組成:人均一菜是較通用的規則;
看菜餚組合:
有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面;
看宴請的重要程度:
普通宴請和高階宴請;
3、注意事項:
點菜時不要問價格,不要討價還價。
4、點菜指導——三優四忌
5、優先考慮的菜餚
一有中餐特色的菜餚。
二有本地特色的菜餚。
三本餐館的.特色菜。
6、飲食禁忌
一宗教的飲食禁忌。
二出於健康的原因。
三不同地區,人們的飲食偏好往往不同。
四有些職業,出於某種原因,在餐飲方面往往也有各
自不同的特殊禁忌。
三、吃和吃相的講究
1、餐前:
毛巾、餐巾
2、餐中:
1、對外賓不反覆勸菜;
2、夾菜文明,適量取菜;
3、細嚼慢嚥;避免發出聲音;
4、轉式餐桌,順時針方向旋轉取菜;
5、用餐的動作要文雅,安靜就餐;
6、嘴裡有東西的時候,不要和別人聊天;
3、餐後:
擦嘴、離席
用筷子的時候注意
筷子雖然用起來簡單、方便,但也有很多規矩
四、酒桌上你應注意的小細節
1、第一次倒酒時,主人要親自為所有客人倒酒。
2、倒酒的順序是逆時針。
3、客人喝完第一杯後,由主人對面的人(也就是二主人)幫忙為附近人添酒。
4、敬酒一定要站起來,雙手舉杯;
5、可以多人敬一人,決不可一人敬多人;
6、自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定;
7、多給領導或客戶添酒,不要瞎給領導代酒;
8、自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。
9、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠低於別人。
10、如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。
11、碰杯,敬酒,要有說詞;
關於敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記住:作客絕不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不尊重主人的。
五、倒茶的學問
首先,茶具要清潔。
其次,茶水要適量。
再次,端茶要得法。
最後,要及時添茶。
倒茶注意事項
1、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒滿,敬茶只需七八分滿。
2、第一杯茶要敬給來賓中的年長者,如果是同輩人,應當先請女士用茶。
3、添茶時先給別人,後給自己。
六、中途離席
和主人說明並道歉;
離開時不可大聲宣揚;
七、酒宴上的禮儀
1、眾歡同樂,切忌私語;
2、瞄準賓主,把握大局;
3、語言得當,詼諧幽默;
4、勸酒適度,切莫強求;
5、敬酒有序,主次分明;
6、察言觀色,瞭解人心;
7、鋒芒漸射,穩坐泰山;
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