飯桌禮儀規範
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飯桌禮儀規範,中國是禮儀之邦,在很多場合都有非常規範的禮儀要求,這些禮儀規範對於促進我們國人的文明進步發揮著非常大的作用,下面來卡看看飯桌禮儀規範。
1、賓客入座時,要遵循長者和客人先安排入座的原則,晚輩們再依次入座。座位的安排順序要秉承“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,咱們中國講究“上座”,這個位置一定是留給入座賓客中威望最高的長者。切不可讓重要的賓客坐在門口的上菜位置。
2、入座之後,就安安靜靜等著上菜,不要肆意喧譁或者隨意起身來回走動。如果你作為東道主的話,要給賓客們倒酒倒茶,尤其是長輩,以示尊敬。中途要是電話響了或者想上洗手間,要跟鄰座的賓客打個招呼,不要一聲不響突然人不見蹤影。
3、點菜的時候,要記得事先詢問在座的賓客有沒有忌口。在條件允許的情況下,儘可能照顧到更多賓客們的用餐體驗。這樣會顯得作為東道主的你特別有禮貌,給親朋好友或者領導同事留下好印象。點菜遵循中式選單的冷盤、炒菜、主菜、湯、主食和飯後甜品或者水果的順序點菜比較不容易遺漏。
4、上菜之後,晚輩們不可以急著動筷,相信這點對於現在的小朋友來說似乎有些“難辦”,從小嬌生慣養的他們,習慣了好吃的自己先吃,這樣做其實很不合適。應該先等長輩、領導、客人先動筷,自己再動筷。從小就要教導孩子要懂得在餐桌上尊重賓客,長輩們會發自肺腑地覺得這個孩子特別有家教。
5、餐桌上如果有魚這道菜的話一定要記得魚頭朝向主座。用餐的過程中,不要隨意站起身夾相對較遠的菜,哪怕自己再喜歡這道菜!儘量吃坐著就能夠觸手可及的菜餚,餐桌如果設有轉盤的話要確認沒有人在夾菜方可轉動轉盤。夾菜的時候不可以像鋤地一樣翻動盤子裡的菜,也不要越過賓客的手夾菜,這些都是很不禮貌的餐桌用餐行為。
6、用餐期間,如果吃帶有魚刺或者骨頭的.菜,所剩殘渣不可以隨意吐在地上,也不可以不低頭就直接吐在餐桌上,容易一不小心吐到眼前的菜裡。我們吐食物殘渣的時候,儘量低頭輕輕吐在盛食物殘渣的餐盤裡,或者用紙巾包好。動靜要儘可能小一些,別影響到同桌賓客的用餐體驗。
7、給賓客或者長輩夾菜或者盛湯的時候,不能用自己用過的筷子,要記得用餐桌上的公筷,這樣比較衛生。要知道,你用自己用過的筷子給賓客夾菜,那人家到底是吃還是不吃?為了避免這種尷尬,一定要謹記餐桌上的公筷的使用功能。
8、中國人用餐講究中式餐桌禮儀,吃飯的時候不可以肆意吧唧嘴,喝湯的時候也不要發出在座賓客清晰聽見的“吸溜聲”。如果碗裡有米飯,不可以將筷子豎著插在米飯上,放筷子“休息”或者和賓客聊天的時候要輕放,更不可以用筷子敲打餐具。總之,用餐的時候要把動靜調到儘可能小。
9、用餐的時候,先讓賓客們吃些菜填一填肚子,不要急著讓大家舉起酒杯喝酒,畢竟空腹喝酒對身體不好。敬酒的時候要遵循長幼有序,根據長輩職位降序進行,人要起身站立,敬酒時自己的酒杯要比對方的酒杯低,以示尊敬。
10、中國餐桌禮儀還有一點也特別重要,不管你是作為東道主還是賓客,在用餐期間要注意用餐的進度。也就是說菜一上來不能因為自己肚子餓就狂吃猛吃,結果大家都還在慢慢用餐的時候,你已經吃飽了,這樣顯得很不禮貌,也顯得很沒有涵養和素質。吃飽了沒有急事要走的話,不可以起身走動或者離開,等在座的賓客用餐完畢再一起離席。
其實中國作為一個特別注重餐桌禮儀的大國,在餐桌禮儀方面說到底就是要注重細節,可能在外國人看來會顯得有些過於拘謹和客套,但是這就是老祖宗們傳承下來的餐桌禮儀,我們自然不敢拋諸腦後。
1、入座後姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或將手放在鄰座椅背上。
2、用餐時須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己,也要關心別人,尤其要招呼兩側的女賓。
4、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要進餐工具是筷子,標準的握筷姿勢。過高或過低握筷,或者變換指法握筷都是不規範的。在使用筷子夾菜時不要在菜餚上亂揮動,不要用筷子穿刺菜餚,不要將筷子含在口中,不要讓菜湯滴下來,不要用筷子去攪菜,不要把筷子當牙籤,不要用筷子指點別人。需要使用湯匙時,應先將筷子放下。
5、其次要注意自己的吃相。進餐要文雅,不要狼吞虎嚥,每次進口的食物不可過大,應小塊小口地吃。在品嚐已入口的食物與飲料時,要細嚼慢品,最好把嘴巴閉起來,以免發出聲響。
6、喝湯時,不要使勁地嘬,如湯太熱,可稍候或用湯勺,切勿用嘴去吹。
7、食物或飲料一經入口,除非是骨頭、魚刺、菜渣等,一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時,不要直接外吐,可用餐巾掩嘴,用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤裡,勿置桌上。
8、口中有食物,勿張口說話,如別人問話,適值自己的口中有食物,要等食物嚥下後再回話。
9、客人入席後,不要立即動手取食。而應待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時,客人才能開始;客人不能搶在主人前面。
10、夾菜要文明,應等菜餚轉到自已面前時再動筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥,這不僅有利於消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裡塞,狼吞虎嚥,這樣會給人留下貪婪的印象。
11、不要挑食,不要只盯住自己喜歡的萊吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裡。整個進餐過程中,要熱情與同桌人員交談,眼睛不要老盯著餐桌,顯示出一副貪吃相。
12、最後要注意牙籤的使用。正式宴會中,不宜當眾使用牙籤,更不可用指甲剔牙縫中的食物,如果感覺有必要時,可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙籤時,最好用手捂住嘴輕輕剔,而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。
13、用餐的`動作要文雅,夾萊時不要碰到鄰座,不要把盤裡的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音,如喝湯時“咕嚕咕嚕”,吃菜時嘴裡“叭叭”作響,這都是粗俗的表現。
用餐結束後,可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;在主人還沒示意結束時,客人不能先離席。
一、規範個人形象
一般的家庭聚會,對穿著打扮沒有特殊要求。如果是出席一些重要宴會,那麼穿著打扮也需要特別注意。起碼要做到不要太隨意,也不要過分張揚個性。如果穿著個拖鞋,穿得破破爛爛去參加朋友的婚禮,或者過分張揚,打扮得比新娘子還漂亮,這都是非常的不合時宜,大煞風景。
坐立走的基本形象也需要規範。放下手機坐端正,屈膝併攏腿放平。與同桌客人進行親切友好的溝通交流。我們可以想象:如果斜靠著椅子叉開腿,眼睛盯著手機,喜怒無常,哈哈大笑,目中無人,這就非常有損個人形象。只要有心規範,就可以從更多細節處慢慢改進,不斷學習成長進步。
二、客隨主便
坐什麼位置點什麼餐,很多時候我們都可以客隨主便。作為客人有什麼就吃什麼。喜歡的多吃點,不喜歡的'少吃。不要說三道四,給人留下一種不愉快的感覺。主人邀請我們點菜,選單給你那麼快速點一個菜就夠了,我不是自己買單,一般也不要點太貴的菜。如果知道某人有某些忌諱,最好要儘量避免。例如牛是苗族人的圖騰,苗族人不吃牛肉。
三、尊者優先
中國人自古尊崇長幼有序、尊卑有別。就餐時的座次其實也是尊卑有別。就算是說不怎麼講究也還是尊者優先,禮多人不怪。每上一道菜最好是年長的尊者或者領導優先動筷子。敬酒的先後順序也是尊者優先。長者尊者領導還沒有敬酒之前,晚輩員工最好不要爭第一。
長者尊者領導遲遲不動,我們都要好好的溫和示意,舉杯共祝大家一起來乾杯。
如果尊者在左側,那麼我們右手持杯從左往右依次敬酒,如果尊者在右側,那麼我們左手持杯從右往左依次敬酒。如果同桌尊者有兩位三位,我們也不宜交叉敬酒。要麼從左往右,要麼從右往左,表示對尊者尊敬的同時,也要顧及到所有同桌客人。
四、敬酒飲酒要適度
敬酒是禮儀,自己喝多少是自己的事兒。在社交場合不會飲酒也有必要適度敬酒。家庭聚會可以隨意性略多一些,如果把它當做學習敬酒禮儀的一個過程,那就可以收穫多多。
有點酒量的人在餐桌上敬酒,也要適可而止,一定不要把灌倒某人為目的來敬酒,更不要憑著自己酒量大跟別人鬥氣拼命喝酒。有人為了在朋友面前鬥嘴喝酒,賭氣喝酒,脹破膀胱,醉得不省人事,那就是醜態百出,甚至一命嗚呼。所以說敬酒是禮儀,重點是禮貌。飲酒是享受而不是鬥氣。
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