夏天喝什麼湯好適合夏天喝的湯
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夏天喝什麼湯好適合夏天喝的湯,夏天的時候就是特別適合喝湯的,炎熱的夏天,溫度的升高往往會讓很多人覺得燥熱難耐,氣溫的升高也讓人的食慾下降了不少,下面看看夏天喝什麼湯好適合夏天喝的湯。
夏天喝什麼湯好適合夏天喝的湯1
【羊肉湯】
夏天冷飲,空調很容易給腸胃帶來健康問題,在夏天適當的吃點熱性食物對身體健康是有益處的。羊肉湯是最好的選擇。
食材:羊肉,大蔥,生薑,食鹽,
做法:
1、羊肉買的時候請店家剁成小塊,拿回家清洗乾淨,再準備一根大蔥清洗乾淨待用。
2、起鍋加入半鍋的水,放入羊肉,以及大蔥,煮開之後,再煮2-3分鐘,煮出浮沫。
3、把焯好水的羊肉撈出,過冷水清洗乾淨。
4、把洗乾淨的羊肉放進入電飯鍋中,加滿水於最高水位線,放入大蔥,生薑。
5、蓋上鍋蓋,選擇“煲湯”模式,一個小時之後,羊肉湯就煲好了。
6、開蓋,把大蔥,生薑撈出,調入食鹽調味,撒點蔥花點綴,羊肉湯只要加大蔥一起煲,沒有羊騷味,肉香四溢還不膩,學會給家人露一手吧!
【絲瓜蛋湯】
絲瓜是夏季的時令食材,也有美人水的美稱,用來打湯,清爽不油膩,還美膚。
食材:絲瓜一根,雞蛋兩個,水澱粉,食鹽,芝麻油,
做法:
1、絲瓜刮皮,去掉頭尾,清洗乾淨,切成滾刀塊,切的時候注意別切太大了。
2、兩個雞蛋磕在碗裡,加入少量的料酒,小半勺食鹽一起攪拌均勻待用。
3、奶鍋里加入600毫升的水,放入絲瓜,再放半勺食鹽,蓋上蓋子,把絲瓜煮熟。
4、倒入小半碗的水澱粉一起煮開,(幹澱粉加水一起攪拌均勻。)
5、淋入打好的雞蛋液,淋的時候要慢慢的淋在湯的上面,不可以太快哦,不然做出來的蛋花很大塊,不漂亮,也不要立即攪動,雞蛋會碎,待煮開之後,淋上幾滴香油攪拌均勻就可以了。
【鯽魚平菇湯】
魚湯營養豐富,不油膩,夏天喝正好。
食村:鯽魚一條,平菇,生薑,大蒜,食鹽,食用油,
做法:
1、鯽魚買的時候請店家殺好,拿回家清洗乾淨,對半切開,剁成大塊。
2、平菇清洗乾淨,撕成小塊,瀝乾水分待用。平菇和鯽魚一起煮湯喝,既營養豐富,口感還帶點甜味,非常的棒。
3、冷鍋下油, 把油燒熱,放一點食鹽炒勻,控幹鯽魚表面的水分,放入鍋中,迅速的翻炒幾下,然後中火煎至一面上色之後,再翻面,煎過程中,一面煎好之後,再翻面,不要一直翻來翻去的。 這一步至關重要, 只有把魚煎好了,熬出來的湯才會漂亮。
4、把煎好的魚鏟到鍋的一邊,放生薑,大蒜煸炒出香味。
5、加入沒過食材的冷水,記住是用冷水,可不放熱水,想要喝湯多一點,可以多加一點水。大火煮開。
6、煮開之後,放入平菇,再加半勺的食鹽一起,大火再煮15分鐘,讓其味道充分結合。
7、最後撒點蔥花點綴,可以看到魚湯呈奶白色,非常的漂亮,鯽魚加平菇,兩種食材強強結合,煮出來的湯,又鮮又甜,非常的好喝。
夏天喝什麼湯好適合夏天喝的湯2
一、排骨山藥湯
準備的食材:
新鮮的排骨、山藥、小蔥、薑片、料酒和鹽
具體的步驟:
1、先把排骨洗乾淨,鍋裡面加滿水沒過排骨煮開。把上面的浮沫撇去
2、把山藥洗乾淨,削掉皮,切成小塊
3、把水煮開,放入排骨、薑片、加點料酒轉小火
4、煮30分鐘,把切好的小蔥還、山藥,放到開水中煮再轉小火
5、20分鐘之後,放適量的鹽保溫15分鐘,直到把山藥排骨煮爛煮軟即可
二、蘿蔔羊肉湯
夏天喝一點羊肉蘿蔔湯,特別暖胃。
具體步驟如下:
1、先把羊肉洗乾淨,煮開水把羊肉放進去,去除血絲
2、把羊肉放到鍋裡,這時候放薑片加點料酒,可以再加兩片白芷,料酒去腥
3、加水時沒過羊肉,把水煮開
4、白蘿蔔削皮切成小塊,等羊肉煮的又軟又爛的時候,再加蘿蔔
5、水在煮開的時候就可以放鹽,等蘿蔔煮得又軟快熟的時候,放幾個枸杞
6、最後撒上蔥花,胡椒粉即可食用
三、冬瓜丸子湯
具體步驟:
1、把瘦肉切成小塊,剁成碎泥,加點鹽,倒入料酒,胡椒粉攪拌成肉餡。
2、小蔥和姜切成小末,冬瓜切成小塊兒
3、鍋內倒入適量的油,油熱後放入蒜和薑末熗鍋
4、把冬瓜放入裡邊兒,翻炒一會兒
5、大火燒開水後用手捏出肉丸,加入湯中
6、等丸子全部入鍋後,加一點鹽,蓋上鍋蓋煮五分鐘即可
7、丸子浮出,煮熟即可。
夏天喝什麼湯好適合夏天喝的湯3
【番茄雞蛋湯】
番茄雞蛋湯,多喝也不胖,減肥喝最合適。
食材:番茄2個,雞蛋3個,水適量,胡椒粉,香油,蔥花,食鹽,澱粉水,砂糖
製作步驟:
1、番茄洗乾淨去蒂,用刀子在頂部畫一個十字花,燒一鍋水,水開之後放入番茄煮半分鐘的'樣子,皮就裂開了。撈出來之後用水衝一下皮就自動掉了。
2、把番茄切成小塊,也可以用料理機打碎,這種做法也特別適合剛新增輔食的小朋友來吃。
3、鍋裡倒入適量的水,燒開之後倒入番茄一直煮,煮至差不多都化了就可以了。這種做法是非常清淡的,如果想味濃一點,也可以在炒鍋裡先放油燒熱,加入番茄炒翻炒至出砂,然後再加水一起煮。
4、撒入一些胡椒粉,少量的食鹽,少量的砂糖調味,再倒入少量的澱粉水(幹澱粉加少量的水攪拌均勻)攪勻,這時候的湯的狀態像米湯狀。
5、雞蛋提前加少量的水打散,淋入打好的雞蛋液,淋的時候要慢慢的淋在湯的上面,不可以太快哦,不然做出來的蛋花很大塊,不漂亮,也不要立即攪動,雞蛋會碎,待煮開之後,淋上幾滴香油攪拌均勻,再撒點蔥花點綴就可以了。非常的好喝,少油少鹽,味又美,我接連喝了3碗,好滿足。
【冬瓜白玉菇湯】
冬瓜是非常好的減肥食材,用來燒湯,營養好,也不長胖 。
食材:冬瓜,白玉菇,生抽,小蔥,食鹽,食用油,
烹飪方法:
1、白玉菇清洗乾淨待用,這裡說一下,大家不要把它誤認為是金針菇,它比金針菇胖多了,之前發白玉菇的文章時,總有人把它誤以為是金針菇來著,這裡特意說明一下。
2、冬瓜雲皮清乾淨,切成薄片,儘量切薄一點,太厚不僅烹飪時間長,口感也不好。
3、 熱鍋,涼油, 放小蔥頭煸出香味,然後放入冬瓜翻炒幾個來回。
4、再倒入白玉菇,食鹽一起翻炒幾個來回,約半分鐘的樣子。
5、倒入沒過食材的水,加蓋鍋蓋,大火煮開, 改中火煮七分鐘的樣子。讓其味道充分結合。
6、最後撒點蔥花就可以出鍋了,特別的鮮,很適合夏天的晚餐來喝,清淡,美味,又減肥!
【排骨蘿蔔湯】
補充維生素,提高抗病能力。
食材:排骨,蘿蔔,小蔥,生薑,料酒 ,食鹽,
做法:
1、排骨買的時候請店家剁成小塊,拿回家清洗乾淨,鍋里加半鍋的水,倒入排骨,放兩三片生薑,再倒一勺料酒,大火煮開,煮出浮沫之後,把排骨用筷子夾出。
2、蘿蔔清洗乾淨,先對半切開,再一分為二,切成小塊裝盤特用。
3、鍋里加入大半鍋的水,倒入焯過水的排骨, 放生薑片,料酒 ,蔥結,一起大火煮開。
4、倒入蘿蔔再次煮開之後,改小火慢煲兩個小時,放入食鹽,再煲個十來分鐘的樣子,讓其充分入味就可以了,開蓋之後把小蔥,薑片撈出,裝碗享用吧。
【菠菜蝦皮湯】
菠菜蝦皮都高鈣食品,經常喝,能補充營養。
食材:菠菜,蝦皮,雞蛋,大蒜,大蔥,小米椒,生抽,食鹽,食用油,
做法:
1、首先把菠菜清洗乾淨,切成小段,燒一鍋水,水開之後,放入菠菜焯水,再次煮開之後撈出,過涼水,把水分控幹裝盤待用,再準備一些蝦皮,蝦皮是最好的補鈣食材。
2、熱鍋放少量的食用油,放大蔥,大蒜,小米椒炒幾下,加入半鍋的水,放生抽,食鹽一起煮開。小米椒只放一點點,稍有點味道,一點辣也不能吃的就不要放了。
3、把菠菜,是蝦皮,一起倒入鍋中,加蓋鍋蓋,將其煮開。
4、雞蛋提前打散開來,開鍋之後, 將蛋液慢慢的倒入鍋中, 這裡倒的時候注意一下方法,不往一個地方直接倒進去,要一點點的往不同的地方慢慢的倒。
5、再次煮開之後,再撒入一把大蒜大蔥及小米椒點綴,這是東北人的特色做法,喜歡出鍋前撒點大蒜大蔥,這湯做出來特好喝,特鮮,一鍋吃得乾乾淨淨的,一點也沒剩。
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