木薯怎麼煮才沒有毒
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木薯怎麼煮才沒有毒,很多人在生活中都是比較喜歡吃木薯的,木薯直立灌木,高1.5-3米;塊根圓柱狀。葉紙質,輪廓近圓形,掌狀深裂幾達基部,裂片3-7片,以下了解木薯怎麼煮才沒有毒。
木薯怎麼煮才沒有毒1
剝掉外皮,洗淨後再煮熟就可以吃。
木薯在吃之前一定要削皮,而且要放入到清水中浸泡一個小時,木薯的毒性主要集中在根莖部位,所以說一定要切成小塊之後充分的浸泡。在煮木薯的時候一定不要用銅鍋煮,因為很容易會生成氫化銅沉澱,這種物質對人體非常不好。
擴充套件資料:
注意事項:
木薯根含有有毒化合物亞麻苦甙,會轉化為氰化氫。不恰當的木薯根烹飪方法可能導致氰化物中毒,症狀包括嘔吐、噁心、頭暈、胃痛、頭痛、一種名為Konzo的疾病導致的不可逆轉的癱瘓,甚至是死亡。
木薯絕對不能生吃,因為木薯根含有少量生氰糖苷,尤其是氫氰酸。氰化物化合物通過抑制人體內部的細胞色素氧化酶,來干擾細胞的新陳代謝。
木薯怎麼煮才沒有毒2
一、木薯怎麼煮才沒有毒
1、木薯在吃之前一定要削皮,木薯的毒性主要集中在根莖部位,所以說一定要切成小塊之後充分的浸泡。
2、在煮木薯的時候,因為很容易會生成氫化銅沉澱,這種物質對人體非常不好。
3、不要喝煮木薯的水,因為木薯水中會溶解少量的毒素,而且木薯一定要完全煮透了才能夠吃,否則就容易中毒。
二、木薯怎麼吃好吃
1、木薯的吃法非常豐富,最簡單的吃法就是直接蒸著吃。蒸著吃口感香甜軟糯,如果覺得口味太淡的話,也可以加點兒香油醬油拌著吃。
2、木薯還可以炒著吃,加入點香蔥炒著吃,非常的香,木薯再炒著吃之前一定要用清水浸泡幾個小時。
3、木薯還可以烙餅吃,把木薯蒸熟了之後剁成泥,和麵粉混合在一起烙餅吃,可以當做早餐,營養美味又健康。
是不是看了我們今天的介紹你就知道了,木薯這種食物吃起來還是比較麻煩的呢,所以大家一定要有耐心仔細地處理木薯。
木薯的功效與作用
木薯性寒、味苦,入心經,具有消腫解毒的作用,主要用於治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等病症,但是在食用這種食物的時候,需要注意,它是一種有毒性的食物,一般中毒症狀比較輕的話,會出現噁心、嘔吐、頭暈等,如果嚴重的會導致昏迷、抽出甚至是休克死亡,所以大家在食用的時候,一定要注意。
保護血管
木薯中含有鉀元素,我們知道鉀元素對於維持血壓穩定具有重要的作用,尤其是對於高血壓患者飲食應該少鈉多鉀,而木薯就是這樣一種食物,所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。
促進智力發育
木薯中的鋅元素與人類大腦智力發育有著密切的聯絡,通常如果多注意對鋅元素的攝取的話,兒童的智力發育會更好一些。所以兒童可以適當的食用一些木薯。
預防便祕
木薯中的膳食纖維雖然少,但是也是可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內的積累,對於預防便祕等具有很好的作用。
補充能量
木薯中很大一部分成分是澱粉,而澱粉經過分解可以為人體提供碳水化合物,迅速的為人體補充能量。
木薯怎麼煮才沒有毒3
木薯的食用方法
炒木薯
材料:
木薯1根,食用油、食鹽、醬油、大蒜、蔥各適量
做法:
(1)將木薯洗淨後切成段,放入鍋中蒸熟;
(2)將蒸好的木薯去皮、切成小塊;
(3)鍋內油燒熱,放入蒜粒炒香,倒入木薯進行翻炒;
(4)加入少量食鹽、水燜煮一會兒;
(5)出鍋前加入醬油和蔥花即可。
木薯糖水
材料:
木薯250克、片糖適量
做法:
(1)將木薯洗淨後去皮,切成小塊;
(2)將木薯放入電飯煲中,加入適量的清水煮大約20分鐘;
(3)按照個人的口味加入適量的片糖進行調味即可。
炸甜木薯
材料:
木薯、花生、小魚乾各適量,白糖、食用油各適量
做法:
(1)將木薯洗淨後去皮,切成薄片,小魚乾泡軟,瀝乾水分;
(2)將木薯放入油鍋中炸至金黃色後撈出;
(3)鍋內留油,將小魚乾和花生炸一下;
(4)將適量的水倒入鍋中,加入適量的糖加熱至融化,待液體粘稠後關火;
(5)將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚乾裡面進行攪拌即可。
火腿木薯炒蘭豆
材料:
木薯1條、蘭豆50克、西芹50克、火腿50克、胡蘿蔔片適量,蒜頭、生薑、食鹽、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各適量
做法:
(1)將木薯洗淨後去皮,切成薄片後用清水浸泡;
(2)將胡蘿蔔壓花,芹菜斜切成段,蘭豆對半切,火腿切成片;
(3)鍋內水燒開,加入適量的油、鹽,將胡蘿蔔、芹菜、蘭豆進行焯一下後撈出;
(4)再將木薯焯一下後撈出;
(5)鍋內放油,爆香火腿後盛出備用;
(6)鍋內留油,爆香蒜頭、薑片,依次放入火腿、木薯、胡蘿蔔、蘭豆、西芹進行翻炒均勻,加入精鹽、胡椒粉、白糖以及料酒,翻炒均勻即可。
木薯粉是什麼
木薯粉顧名思義就是將木薯經過一定的工藝製作而成的.澱粉,它本身是沒有任何味道的,如果往裡面加入少許的水進行攪拌、蒸煮的話,就會變成透明的,而且嚐起來口感會非常的有彈性。
木薯粉的藥用價值
木薯粉是澱粉的一種,市面上有很多用木薯粉製作的食物,它的原材料是木薯,所以木薯粉的藥用價值與其原材料木薯的藥用價值是非常相似的,具有很好的消腫解毒的作用,對於跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等具有很好的作用。
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