青仁黑豆的功效與作用
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青仁黑豆的功效與作用,青仁黑豆是豆類食材中的精品,青仁黑豆是我們生活中一種並不常見的豆類食品,它營養豐富,保健功效出色,人們食用以後對身體有多種好處,以下來了解青仁黑豆的功效與作用。
1:青仁黑豆能滋補身體
青仁黑豆營養豐富,滋補功效出色,它含有蛋白質和脂肪以及膳食纖維與多種維生素和礦物質,另外青仁黑豆中還含有煙酸與膽鹼等多種營養成分,它們能滿足人體對不同的營養成分的需要,可以補腎強腰,緩解身體虛弱。
2:青仁黑豆能預防動脈硬化
青仁黑豆中含有大量不飽和脂肪酸,這種物質進入人體以後易於消化與吸收,不會在人類的血管壁上形成沉積,同時它們還能清理人類血管中積存的膽固醇,能軟化血管,減少動脈硬化的發生,同時對高血脂和中風等疾病也有一定的預防作用。
3:青仁黑豆的挑選方法
平時挑選青仁黑豆時需要選擇那些顆粒飽滿的,質地堅實,而且外表顏色特別黑的黑豆,不能選擇雜質多與有蟲蛀的黑豆,另外購買青仁黑豆以後應該儲存在通風乾燥的地方,並且要注意防潮和防蛀。
喝黑豆漿的好處和壞處
1:喝黑豆漿能減肥瘦身,這是咱們喝黑豆漿的重要好處,因為黑豆漿低脂低熱量,它還具有一定的利尿作用,能加快人體新陳代謝,能再滿足人體對不同營養需要的同時加快身體內食物殘渣排出,能讓人類體重慢慢減輕。
2:延緩衰老讓人體保持年輕也是喝黑豆漿的.重要好處,因為黑豆漿中不但含有維生素,E還含有大量的花青素,這些物質都具有很強的抗氧化能力,能提高人體組織細胞活性,阻止氧化反應發生並能清除身體內的自由基,能讓人體保持年輕也能放慢人體衰老速度。
3:正常情況下人們適量喝些黑豆漿,對身體沒有明顯壞處,但人們在空腹狀態下喝黑豆漿,就會讓身體出現一些不良反應,另外黑豆漿還不能和小白菜一起吃,不然會影響身體對微量元素鈣的吸收,這些是人們喝黑豆漿時需要格外注意的地方。
黑豆漿能天天喝嗎
黑豆漿營養價值高,保健功效出色,而且沒有什麼明顯的副作用,它是可以天天喝的,但大家每天堅持喝黑豆漿的時候,一定要適量,每天喝黑豆漿的數量應該保持在300~500毫升之間,再就是每天喝黑豆漿的時候,一定要把黑豆漿煮熟,這樣才能讓黑豆漿發揮好的養生功效。
簡介
黑豆有矮性或蔓性,株高約40~80公分,根部含根瘤菌極多,葉互生,3出複葉,小葉卵形或橢圓形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,種子的種皮黑色,子葉有黃色或綠色。
青仁黑豆的功效與作用
青仁黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。青仁黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美。青仁黑豆中粗纖維含量高達4%,常食青仁黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。
1、治腎虛消渴
炒青仁黑豆,天花粉各等分,研末,麵糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮青仁黑豆湯送下,一日二次。
2、治肝虛眩暈
青仁黑豆和醋同放於牛膽中,懸於通風處陰乾,取出後每晚服7粒,日久自愈。
3、治陰虛盜汗
青仁黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。
4、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿
5、治中老年白髮
青仁黑豆適量,蒸熟晒乾,反覆幾次,日服二次,每次6克,嚼後淡鹽水送下。
6、治各種非遺傳性白髮
青仁黑豆120克,米醋500克,以醋煮青仁黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔淨牙刷蘸白醋,外刷毛髮,日一次(面板病者不宜)。
7、治脫髮
青仁黑豆的儲存方法
乾燥處儲存
青仁黑豆的營養成分
1、蛋白質
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量高達45%以上,其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右,居各種豆類之首,因此也贏得了“豆中之王”的美譽。
2、脂肪酸
研究發現,每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上,檢測發現其中含有至少19種脂肪酸,而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%,其中亞油酸含量就佔了約55. 08%。亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種,是人體中十分重要的必須脂肪酸,對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用,
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大營養素之一,人體需要的各種無機鹽均來自於食品的灰分,因此,灰分含量的多少可以從一個方面反映食品營養價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.47%,明顯高於其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分,可以發現多種礦物質及微量元素,如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等,而且含量都比較高。
4、維生素
維生素對人體健康的重要性,估計大家都能說出一些來,單就從字面上就能猜測出這個詞語的大概意思了,維生素——維持生命的元素。
5、異黃酮
異黃酮是黃酮類化合物中的一種,主要存在於豆科植物中,所以又經常被稱為大豆異黃酮,由於其是從植物中提取,與女性雌激素結構相似,所以異黃酮又有“植物雌激素”之稱。
6、皁苷
皁苷,是一種存在於植物細胞內結構複雜的化合物,同時也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皁苷對遺傳物質DNA損傷具有保護作用。在清除活性氧方面,皁苷同樣有良好作用,其中的機制可能是皁苷終止了自由基的連鎖反應,抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用,清除脂質過氧化產物,穩定細胞膜、抑制細胞膜系統內鈣離子水平的異常升高,最終達到保護生物膜及亞細胞結構的完整性的作用。
7、多糖類物質
黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一。研究發現,黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用,尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。
8、黑豆色素
黑豆色素是黑豆重要的生物活性物質之一,以黑豆皮為原料提製出的天然色素稱為“黑豆紅色素”,簡稱“黑豆紅”。
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