芹菜冷凍了還可以吃嗎
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芹菜冷凍了還可以吃嗎,芹菜是生活中比較常見的一種食物,其自身的營養價值非常高,渾身是寶,涼拌吃起來味道清脆可口,原汁原味的。以下詳細介紹芹菜冷凍了還可以吃嗎?
芹菜凍了之後可以吃,不影響芹菜的營養價值。
芹菜的營養價值:
1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。
2、清熱解毒。感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒。肝火過旺,面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
2、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的.接觸達到預防結腸癌的目的。
3、醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
吃芹菜注意事項:
1、芹菜與黃瓜不能同食,同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,降低營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食,芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。
3、芹菜與甲魚。同吃會中毒,與菊花同食會引起嘔吐,與雞肉同食會傷元氣。
1、芹菜的營養價值
在瞭解芹菜有什麼用途之前,我們先來了解一下其食用價值。
(1)營養成分
每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。
(2)食用價值
中醫認為芹菜有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
2、芹菜的妙用
從上述的營養價值可以知道,多吃芹菜是很有好處的,那麼芹菜都有哪些妙用呢?
(1)治百日咳
帶根葉的芹菜一把,洗乾淨搗爛,加少量食鹽,隔水蒸熟,早上5點選晚上7點各服用一小杯,連續服用5天,可以治療百日咳。
(2)治血絲蟲病
取芹菜根適量,加水1碗煮沸,再加適量白糖,每天早晚服用,或者用芹菜根泡水喝,可治療血絲蟲病。
(3)治小兒吐瀉
芹菜3兩,加水適量,簡稱芹菜濃汁服用,可以治療小兒嘔吐、腹瀉。
(4)治高血壓
芹菜2根,用水煎服,可以輔助治療高血壓,失眠患者服用後,還能有助眠的效果。
(5)降血糖
芹菜500克,攪碎,搗爛後煮沸或者煎水喝,對降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以經常食用,效果不錯。
3、吃芹菜要注意什麼
(1)脾胃虛寒的人群不宜吃芹菜
芹菜雖好卻並不適合所有人,它性質寒涼,而且可以滑腸,那些平時脾胃虛寒和腹瀉便溏的人群,是不宜吃芹菜的,不然會讓身體的不良症狀加重,不利於身體恢復。
(2)低血壓人群不宜吃芹菜
眾所周知芹菜是一種可以降血壓的菜品,平時血壓就低的人群,在食用芹菜以後會讓血壓變得更低,會出現頭暈和無力等多種不良症狀,對身體健康不利。
(3)吃芹菜時不要放醋
芹菜與醋不宜一起吃,因為醋中有大量的酸性成分,它與芹菜一起食用時,會加快人體內鈣的分解,容易對人類的牙齒產生傷害,時間久了還會讓人體出現多種缺鈣症狀。
(4)芹菜不能與蛤蜊一起吃
芹菜與蛤蜊不能一起吃,也是人們吃芹菜時最應該注意的地方,兩者是相剋的兩種食用,它們一起食用會引發腹痛和腹瀉等多種身體不適,嚴重時需要送醫治療。
一、芹菜的功效與作用
1、芹菜中含有芹菜素,芹菜素在短時間會起到降血壓的作用。
2、芹菜中含有生物鹼,常吃芹菜可以改善人們的睡眠質量,對於失眠的人可以適當吃些芹菜,對睡眠有幫助。
3、芹菜裡含有豐富的纖維物質,可以增加胃腸蠕動,緩解便祕,改善腸胃功能。同時吃芹菜可以減少脂肪的吸收,起到減肥的效果。
4、芹菜可以預防齲齒的產生,芹菜裡粗纖維物質可以清理口腔裡面的殘渣,並且還能平衡口腔裡面的酸值,所以吃芹菜可以到達預防齲齒的作用。
5、芹菜中含有豐富的鐵元素,鐵元素是生血補血的好幫手,所以芹菜還具有補血的作用。貧血的人們生活中多吃些芹菜對身體有益。
6、芹菜中含有大量的磷元素,可以起到鎮靜和保護我們血管的作用。
7、芹菜葉泡水飲用,還可以有安眠和保護血管的作用。
二、芹菜的禁忌
1、芹菜具有降壓的作用,所以低血壓的人群要慎食。
2、芹菜性涼,且含有大量的粗纖維物質,所以消化不良的人群,例如腹瀉、腹痛等要慎食。吃了會加重腹瀉症狀。
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