咖哩豬排飯做法
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咖哩豬排飯怎麼做?你知道嗎?咖哩是由多種香料調配而成的醬料,香味特別濃郁,這道咖哩牛排飯,用的是原味的咖哩塊。喜歡的朋友可以做起來,簡單易學,跟著小編一起學學咖哩豬排飯做法吧
咖哩是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴著肉類和飯一起吃。咖哩的香味特別濃郁,烹製成的各種咖哩菜餚不僅讓人身心愉悅,還能令人胃口大增。這道咖哩牛排飯,用的是原味的咖哩塊。喜歡的'朋友可以做起來,簡單易學,適合廚房新手小白,有肉有飯,煮一鍋咖哩醬拌一拌,解決午餐甚至晚餐。擺盤一下,還別有一番異國情調呢。
食材清單
豬裡脊 200克
土豆 80克
胡蘿蔔 50克
洋蔥半個
青椒半個
咖哩塊 20克
料酒1湯匙
蠔油1湯匙
生抽0.5湯匙
雞蛋1個
生粉1碗
麵包屑1包
製作步驟
步驟1、裡脊肉洗淨切稍厚豬排,用肉錘或刀背拍拍,加1湯匙料酒,1湯匙蠔油,0.5湯匙生抽抓均勻醃製10分鐘
步驟2、醃好的豬排沾一層生粉,裹蛋液,再沾一層面包屑。
步驟3、六成油溫小火炸熟至兩面金黃
步驟4、蔬菜洗淨去皮,統一切成滾刀塊
步驟5、熱鍋涼油,倒入土豆,胡蘿蔔,洋蔥,炒至變軟
步驟6、注入一定量的熱水,大火煮開,小火把蔬菜煮熟
步驟7、加入咖哩塊。炒至化開,使之成粘稠狀。咖哩醬就做好了
步驟8、盛一碗米飯,切一塊豬排,再舀上一勺煮好的咖哩醬澆上去。拌勻即可開吃。
小貼士
此用料為三人份,看著做法步驟較多,但其實很容易上手,咖哩醬稀稠程度要適中,太稠的話可稍加點水煮開
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