魚膠和海馬參能一起燉嗎
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魚膠和海馬參能一起燉嗎,在飲食上,很多家庭都喜歡燉湯,燉湯能夠將食物本身的營養很好的鎖住,特別是廣東人,特別愛燉湯,魚膠和海馬作為非常有營養的食材,有些人不知道能不能放在一起燉,下面是對魚膠和海馬參能一起燉嗎的見解。
魚膠和海馬參能一起燉嗎1
海馬可以和魚膠一起煲湯的,海馬先泡半個小時,不能泡久,沖洗一下然後切成小塊。魚膠先泡發然後燉,一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了,但如果是膠質比較厚的話,泡發的時間要延長一到兩個小時,燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水,不要用開水也不能放調料或者酸鹼,泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後,如果是小魚膠可以直接燉,如果魚膠太大就要切成片,當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。海馬和魚膠一起燉會比較腥,可以適當放點姜、枸杞。
下面是具體做法:
準備材料:枸杞5克,紅棗2顆,魚膠10克,排骨250克,石斛20克,海馬一對,姜2片,鹽少許
1、將買來的排骨洗淨放到準備好的燉盅裡備用。
2、準備好石斛、紅棗、枸杞和海馬一對備用。
3、所有材料放燉盅裡,加550克水下去隔水燉3小時。
4、3個小時後湯就燉好了,把湯倒到碗中即可。
5、美味的海馬魚膠湯就做好了,如果不敢吃海馬可以把海馬挑掉。
魚膠和海馬參能一起燉嗎2
海馬可以和魚膠一起煲湯的.。
海馬與魚膠經過溫火熟燉後味感潤香入喉。補腎益精,滋養筋脈,是潮汕地區必備的月子餐,也特適合現在備孕二胎的夫妻。
海馬味甘、鹹,性溫。能補腎壯陽,活血散瘀。魚膠亦即魚肚,含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。
海馬魚膠養生湯的做法:
1、準備所有食材。
2、紅棗和枸杞洗乾淨,海馬泡水5分鐘,老魚膠用開水燙洗,不用泡,魚膠一泡軟營養就跑了。
3、一起下電燉鍋燉2小時(時間根據每個電鍋火力不同調整)。
4、下鹽出鍋,老魚膠本身是沒有腥味的,紅棗和枸杞子一起也是去腥的,所以不用下姜。
5、吃肉喝湯,海馬直接挑掉就好。
6、海馬一定要一公一母的。
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