冷水煮雞蛋幾分鐘
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冷水煮雞蛋幾分鐘,雞蛋是日常生活中特別常見的食材,營養豐富,脂肪含量低,很受人們喜愛。煮雞蛋的營養含量是最高的。那麼冷水煮雞蛋幾分鐘最合適呢?下面小編將為你解答,趕緊學學怎麼煮出好吃的雞蛋吧。
冷水煮雞蛋幾分鐘1
雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜,這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算,這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損,而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘,會造成雞蛋營養結構發生變化,也更難消化。
注意:
1、煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下,雖然有些雞蛋表面看上去光滑,但是上面會有一些微生物或者細泥沙是看不到的.。
2、煮雞蛋不要熱水下鍋,熱水下鍋煮出來的雞蛋可能會破殼,因為蛋殼突然遇高溫,但蛋液裡面還是冷的,溫差會造成蛋殼破碎。
3、煮完的雞蛋記得要燜一下,不要立刻撈出,利用餘溫將雞蛋燜個五分鐘味道更好。
4、煮雞蛋雖然不宜超過十五分鐘,但是也不宜低於五分鐘,吃不熟的雞蛋會有少量細菌存在,還可能造成拉肚子現象。
冷水煮雞蛋幾分鐘2
雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜。
這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算,這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損,而且蛋白和蛋黃都可以固化。首先需等水慢慢燒開,雞蛋蛋白相對凝固較慢,一般水燒開的時間要5分鐘,然後繼續煮5分鐘,將雞蛋內部完全煮熟,這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些,但能保證雞蛋逐漸受熱,均勻熟透。
另外在煮雞蛋之前,如果發現雞蛋開啟後,雞蛋黃是散的,不要食用,這樣的雞蛋可能已經腐敗變質,食用後身體會發生不適;另外已經發臭的雞蛋也不要食用,易導致中毒;還有發現雞蛋殼上有裂紋時,也不宜食用,因為細小的裂縫可能已經將很多細菌帶入了殼內。
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