姜營養作用與功效
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姜營養作用與功效,裡面含有非常豐富的薑辣素,形成抗氧化酶,具有活血、祛寒、除溼、發汗等功能,促進腸胃消化,改善胃口,增進食慾,下面小編整理了姜營養作用與功效。
姜營養作用與功效1
生薑的營養價值
生薑裡面含有非常豐富的薑辣素,可以在進入身體以後形成抗氧化酶,能夠有效的對付氧自由基,生薑還可以起到驅散寒邪以及促進血液流動的作用,當出現感冒問題以後就可以熬出一些生薑湯來喝,可以達到很好的輔助治療疾病作用。
生薑的功效與作用
生薑可以達到增加食慾作用,裡面含有芳香揮發油,而且還含有纖維澱粉,可以緩解身體疲勞以及腹脹腹痛症狀,可以達到健胃效果,讓食慾變得更強。
生薑還可以起到抵抗細菌,預防疾病作用,在炎熱的夏季天氣是非常熱的,所以細菌的繁殖也非常快,這個時候就很容易起出現急性腸胃炎,這個時候就可以適當的吃一些生薑或者用生薑泡一些茶來喝,都可以起到預防腸胃疾病作用,能夠有效的殺死口腔裡面的致病細菌。
吃一些生薑還可以讓食慾變得更好,夏天大家都非常的喜歡吃寒涼性的東西,又會吹空調,這個時候喝一些生薑紅糖水,就可以把身體裡面的寒氣清除,能夠達到提神醒腦作用,當出現中暑昏厥情況,喝一杯生薑汁也能夠很快的`醒過來,效果也是非常不錯的。
生薑的做法
韓式生薑茶,需要準備一些糖,生薑,把生薑絲和糖攪拌均勻以後,放進一個乾淨的容器裡面,然後再放到冰箱裡面冷藏三天,冷藏好以後就取適量的生薑汁以及生薑絲,加入適量的水泡開以後就可以喝了,甜度需要根據自己的喜好來調配。
黑糖生薑茶,需要準備一些生薑,先把烤箱預熱一下,生薑清洗乾淨以後把皮去掉再切成薄片,然後鋪在已經放有烘培紙的烤盤上面,用一百度左右的火力來烤兩個小時,然後再翻一個面繼續烤半個小時,一直烤到發乾為止,烤好以後放到碾磨機裡面打成粉,放到乾淨的容器裡面儲存,喝的時候直接沖泡就可以了。
生薑大棗湯,需要準備一些大棗,適量生薑片,一些紅糖,把這些材料搭配在一起煎成湯來喝,每天需要喝一次,對於冬季手腳發涼的人群來說就非常適合。
生薑姜蜜茶,需要準備一些蜂蜜,薑黃粉,冰塊以及水,挖一勺薑黃粉放進杯子裡面,再加入一些蜂蜜,喜歡蜜香的人可以適當的多加一些,然後再用常溫開水進行沖泡,攪拌均勻以後加入一些冰塊,夏天的時候喝就非常不錯。
生薑咖哩肉末飯,準備一些生薑,蒜末,豬絞肉,洋蔥,水煮蛋,水煮蛋也可以不加,豬肉裡面加入一些洋蔥末,生薑泥,蒜末攪拌均勻,熱鍋把油放進去把蒜頭,洋蔥,蒜末炒香變成褐色以後加入絞肉拌均勻再加入咖哩粉,這樣可以讓味道更好的滲透到食材當中,再加一些番茄醬,鹽巴攪拌翻炒,大概十分鐘左右就可以吃了。
生薑南瓜汁,需要準備一些生薑,南瓜,豆漿,把南瓜切成合適的大小,放到微波容器裡面,蓋上保鮮膜加熱兩分鐘左右,然後再把生薑的脾氣竹備用,把生薑豆漿南瓜放進果汁機裡面打成汁就可以吃了。
姜營養作用與功效2
生薑的功效與作用
生薑的功效與作用有哪些?生薑在民間運用廣泛,因為它含有揮發性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除溼、發汗等功能,此外還有健胃止嘔、驅腥臭、消水腫之功效。所以還有俗語說“家備小姜,小病不慌”的說法。生薑的作用具體有:
1、增進食慾。吃薑可以刺激胃粘膜,促進腸胃消化,改善胃口,增進食慾。
2、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮,姜烯,吃薑,補充這兩種元素,可以有效地止住嘔吐。
3、醒酒。姜含有豐富的鉀元素,又帶有刺激性香味,醉酒的人吃薑,可以清醒頭腦,保持情緒平穩。
4、驅寒暖身。姜還有一個最顯著的功效,就是可以驅寒,減輕身體冰涼的症狀,達到暖身的效果。
5、祛溼排毒。南方春天溼氣較重,容易“春困”。睡眠質量下降,腸胃功能減退,容易引起內分泌失衡,影響面部氣色,暗淡無光。而姜解表散寒的性質,可以祛除“風邪”與“溼邪”,調理人體內部迴圈,改善膚色。
6、祛痘印去斑。春季氣候潮溼,新陳代新功能加強,空氣中的灰塵易黏附面板,滋生暗瘡。面板暗瘡之炎症消退後,常會引發色素沉著,顏色陳舊暗淡的痘印,實在有礙觀瞻。姜中含有一些植物揮發油成分,可促進血液迴圈,加速面板修復損傷,達到祛痘印去斑之效。
姜營養作用與功效3
姜的營養價值
1、每100克生薑含熱量42、00大卡(175千焦)。
2、姜的營養成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質,並含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜。
3、生薑還含有較多的揮發油,揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。
4、生薑又含辣味成分薑辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。
5、此外,生薑還含天門冬素、穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
姜的功效與作用
1、增進食慾、促消化
口嚼生薑,可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2、鎮吐
有末梢性鎮吐作用,有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊,出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上,也可以放在鼻旁嗅聞,有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜,時時保健康”的說法。
生薑為止嘔要藥,可單獨應用,治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐,配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒,單用或配紫蘇同用。
3、活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進血液迴圈。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒,防治感冒,自古就是風寒感冒的食療良藥。
生薑用於解表,主要為發散風寒,多用治感冒輕症,煎湯,加紅糖乘熱服用,往往能得汗而解,也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱,常配合麻黃、桂枝等同用,作為發汗解表輔助的藥品,能增強發汗力量。
4、殺菌
體外實驗表明,姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5、助陽
按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,“自言服生薑40年,故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”,而薑湯也叫“還魂湯”。
6、解毒
生薑又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候,常用生薑同制,以減除它們的毒性。
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