芋頭的作用和禁忌人群
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芋頭的作用和禁忌人群,芋頭是一種營養豐富的食材,在生活中也比較常見,只是生活中多數人只知道芋頭很好吃,對芋頭的作用和禁忌人群並不瞭解,下面我們一起來看看。
芋頭的作用和禁忌人群1
1、哪些人不能吃香芋
對於有痰、過敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
2、香芋的適用人群
芋頭的價值如此大,芋頭一般人群均可食用,特別適合身體虛弱者食用。澱粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消費者喜愛。香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎後燉食等。
3、香芋的食用禁忌
芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對面板黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部面板會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套;芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉;芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。在食用香芋的過程中如果持續了面板瘙癢啊或者是刺激等情況,一定要及時的戴手套,以免出現過敏的情況、
芋頭的.作用和禁忌人群2
吃芋頭有什麼好處和壞處
1、吃芋頭能保護牙齒
保護牙齒是人們吃芋頭的重要好處之一,它含有多種微量元素,其中微量元素氟是一種最重要的存在,經可以清潔堅固牙齒,也能預防蛀牙,平時經常食用可以預防多種牙科疾病的發生。
2、吃芋頭能預防癌症
芋頭中的營養元素是非常多的,經常吃芋頭可以預防癌症,芋頭中含有一種獨特的蛋白質,這種蛋白質進入人人體以後會直接轉化成免疫球蛋白,會讓人類身體的免疫能力明顯提高,同時也能抑制病毒對人體細胞的傷害,減少癌細胞的生成,從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、吃芋頭易過敏
容易過敏是人們吃芋頭的最大壞處之一,芋頭有多種天然的易過敏成分,那些過敏體質的人群食用以後,會出現蕁麻疹或者面板癢以及溼疹等多種不良症狀,對身體健康不利,另外芋頭中還含有大量的澱粉,人們食用以後會加重腸胃負擔,容易引發腹脹或者消化不良。
吃芋頭的禁忌
1、芋頭要熟透
很多人蒸芋頭或者是煮芋頭的時候會發現芋頭不太好熟,但是有的人總是等不及想吃還沒等芋頭熟透就開始吃,這樣做是不對的,芋頭吃之前一定要確保是熟透的,半生不熟的吃了可能會出現食物中毒的情況,因為芋頭中含有一種黏黏的液體,這些液體對面板會有刺激,只有經過高溫後才能被分解,就不會對人體產生刺激了,所以吃芋頭一要吃熟透的。
2、這些人禁食
雖然說一般的人都可以吃芋頭,芋頭本身也沒有毒性,但是還是有部分人是不能吃的,比如說痰多的人不能吃,還有過敏體質的人也最好不要吃芋頭,比如溼疹、哮喘、蕁麻疹或者是過敏性鼻炎患者都不要吃,吃了可能會使病情更加嚴重。芋頭中的含糖量比較高,所以糖尿病患者也儘量少吃,腸胃溼熱或者是經常胃痛的人也最好不要吃。
3、溫馨小提醒
芋頭適當的吃是有好處的,還能幫助消化,但是如果吃多的話,我可能會出現胃疼和腹痛的情況,還需要注意芋頭不能和香蕉一起吃,芋頭和香蕉一起吃很容易發生反應,人體會出現不適,可能會有胃脹的情況出現。
芋頭的功效與作用
1、芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
2、芋頭豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的作用和禁忌人群3
【作用功效】
芋頭,具有消瘍散結的作用。
在臨床上,傳統中醫經常使用芋頭主治淋巴結核、腫毒、腹中癖塊、牛皮癬、燙傷等病症。
【用法】
內服可煮食,熬粥,研末,煎湯等。在日常生活中,最通俗的吃法是:把芋頭蒸或煮熟後,蘸糖吃或加食鹽調味,特別是紅糖芋艿同吃,象徵著紅火、甜蜜,更為群眾所喜愛,幾乎成為千家萬戶“法定”的做法。將芋頭洗淨,去外皮之後,切成丁塊,與玉米一起放入鍋內,加水適量,文火熬成粥,味香,色美,可口俱佳。外用可搗爛,敷於患處。
【食用禁忌】
第一,服安體舒通、氨苯蝶啶及補鉀藥時,忌食用芋頭。這是因為:從藥物的性質和作用上講,安體舒通和氨苯蝶啶為留鈉排鉀類利尿藥,在服用此類藥和補鉀藥時,可使血鉀升高。值得指出的是,芋頭為含鉀量高的食物,服以上述藥物時,如果同時食用芋頭,可出現高鉀血癥。所以,服安體舒通、氨苯蝶啶及補鉀藥時,忌食用芋頭。
第二,高血壓併發腎機能失調時,忌食用芋頭。這是因為:據研究,鉀元素可以保護心肌細胞,食用富含鉀的食物,還可緩和吃鈉太多的不良後果。從飲食調理的角度講,高血壓和心臟病患者應選擇含鉀高的食物。但是,高血壓併發腎機能失調時,食用含鉀多的食物,則會因小便不暢使體內鉀蓄積,導致高鉀血癥。值得指出的是,芋頭是一種含鉀量高的食物,高血壓腎機能失調時,食用了芋頭,會影響身體健康。所以,高血壓併發腎機能失調時,忌食用芋頭。
第三,忌生食芋頭。這是因為:古代醫學家陶弘景明確指出:“芋頭生食有毒。”生食芋頭後,容易導致口舌發麻、胃腸不適等症狀,影響身體健康。所以,忌生食芋頭。
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