兒童營養的四大誤區
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誤區一:低脂食品有百利而無一弊。我們知道,如果從兒童時代就開始吃低脂肪食品,成年後得心臟病的危險會減少,因而低脂肪食品一度暢銷不衰。然而,長期讓少兒吃低脂肪食品,會使他們患“營養不良綜合症”,嚴重妨礙少兒的生長、發育。據不久前的一項調查表明:吃低脂肪食物的兒童佔我國兒童總數的1/10,他們缺乏足夠的維生素B1、煙酸、核黃素等營養物質。在上海某中學,12%的學生患有營養不良綜合症,其中大部分人是因為長期食用低脂肪食品的緣故。某市兒童醫院統計表明,全市1萬多名營養缺乏的兒童中,30%是長期吃低脂肪食品所致。
誤區二:用代乳品比母乳好。不少年輕的父母用牛乳、奶粉代替母乳,用雞蛋代替午餐,用果汁代替水果等。其實,這是不科學的做法。中國營養學會的有關資料表明,用副食代替母乳餵養的嬰兒,在出生6個月後,腹瀉發病的死亡率比用母乳餵養的嬰兒高15—25倍。而且,每年世界上有100多萬嬰兒因長期用副食餵養致使營養缺乏而夭折。
誤區三:零食有益健康。如今的零食名目繁多,色彩絢麗,外包裝考究,惹得孩子們心頭癢癢,欲罷不能。其實,零食過量會影響食慾,妨礙正餐的攝入量而帶來惡果。
誤區四:吃水果多多益善。許多年輕的父母讓孩子大量食用水果。但有的水果吃多會得“水果病”。據報道,江蘇淮安有數名兒童吃了水果後頭暈、噁心、腹痛、嘔吐、面板瘙癢、行路不穩、四肢抽搐等。“水果病”主要是因為水果中果酸、植烷酸、蛋白酶在孩子體內過剩引起的。一旦停止食用水果,病情即會好轉。
在這裡需要提醒家長的是:吃零食也要講學問。購買兒童食品應選擇正規生產廠家的產品,不要購買街頭路邊小販的東西;提倡兒童多食用自然食物,不提倡給孩子吃各種保健品;不提倡給孩子多吃油炸食品;色素、香精含量太多的零食不能多吃;提倡給孩子多吃一些堅果類的零食,多吃五穀雜糧;零食不能在飯前吃,否則易產生飽腹感,影響孩子吃飯。“一把蔬菜一把豆,一個雞蛋加點肉”,掌握吃零食的學問,給予孩子食品多樣化的均衡膳食,不但不會讓孩子形成偏食的習慣,而且還能讓孩子更健康地成長。
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