醫生說忌辛辣是指什麼

醫生說忌辛辣是指什麼，無論是感冒發燒、胃腸不適、皮炎痘痘、鼻炎哮喘，醫生都會對你說“忌辛辣食物”，你以為的忌辛辣食物，現在分享醫生說忌辛辣是指什麼？

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辛辣食物包含哪些？

1、蔬菜類：辣椒、韭菜、洋蔥、茴香、芹菜、香菜、蔥、姜、蒜等。

2、調味品：芥末、花椒、胡椒、桂皮、八角、孜然等。

3、飲品：高度白酒、酒精飲料等。

4、菜餚：如大部分的川菜、煎炸食物等。

為什麼在治療時需要禁食辛辣食物？

1、會導致上火，表現為發熱、便祕、尿短紅、喉嚨痛等症狀。吃過多的辛辣食物，會使炎症更加嚴重，同時還會抵消其他藥物的退熱作用。

2、辛辣食物會刺激細菌感染性病變的加劇，並且很容易引起炎症擴散，最終導致病情惡化。

3、過量進食辛辣食物會劇烈刺激胃腸粘膜，導致胃部出現充血、水腫、糜爛或潰瘍。

哪些人真的要小心辛辣食物?

咽喉疾病、哮喘病患者

辛辣食物會加重咽喉部黏膜刺激與疼痛，甚至加重區域性充血，導致不適症狀加劇。且由於辣椒素在氣道中代謝緩慢，這就導致咽喉部位對辣椒素更加敏感。

腸胃不適、腸胃疾病患者

俗話說“辣椒辣兩頭”，意思是太辣的辣椒不僅會使嘴巴火辣辣，還會導致肛門不適感。當大量的辣椒素進入腸胃時，會刺激胃腸道蠕動。讓腸道的運動加快並變得不規律，容易引起腹瀉。患有痔瘡、肛裂、肛瘻及肛竇炎的人，建議少食用辛辣刺激食物。

容易出汗者

燥熱、陰虛、溼熱、多汗人群不宜經常吃辛辣食物，否則會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口乾舌燥、面紅耳赤等不適。

容易失眠者

如果經常失眠，或者有神經衰弱，建議晚飯不要吃辛辣的食物，以免胃腸火熱不適，睡前無法平靜下來，致使入睡困難。

孕婦、產婦

因為辣椒會導致口舌生瘡，還會刺激胃部消化，影響腸胃對營養的'吸收，一旦營養的攝入受到影響，胎兒的發育必然也會受到影響。

產婦在產後哺乳期內，吃辣椒不但會使自己上火，出現便祕等症狀，而且還會影響哺乳期的嬰兒，使嬰兒內熱加重。

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其實古書上很少說「忌辛辣」，一般都是說的「忌五辛」、「忌辛味」。

1五辛

五辛乃指五種有辛辣氣味的蔬菜，又稱五葷，屬於葷辛之物。五辛首先出現在漢代的《傷寒論》中，如服用桂枝湯之後“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物”。

明代李時珍在《本草綱目》“蒜”的條目下認為蒜為五辛之一，並記載了三種對於五辛的認識，即練形家認為五辛是小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽，道家則認為五辛為韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽，而佛家則認為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五辛。

古人認為五辛應少食，若不節制五辛，則易生病。如《養生類要》雲：“養體須當節五辛，五辛不節反傷身。”

孫思邈認為多食五辛傷目，能致人視物不明，又認為熱病瘥後食用五辛，容易多患眼疾。

《本草備要》認為多食五辛會生痰動火，損目昏神，其中蒜尤甚。桂枝湯的方後註記載禁五辛，然方中本有生薑，故《傷寒論》中之五辛不應包括生薑。

2辣

辣其實不是一種味覺，而是一種疼痛，所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，只要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。

辣一般指的是辣椒，也有古人稱之為辣茄、辣虎、食茱萸，俗名辣子。味辛，性熱，有溫中燥溼，開胃消食的功效。

《本草綱目拾遺》中記載：“久食發痔，令人齒痛咽腫。”在臨床上，也常常見到有的病人吃辣椒後會加重痔瘡出血。所以雖然辣椒可以開胃祛溼，但有痔瘡、陰虛血熱之人應少食。

二、生冷

生冷乃指的是未經過烹飪處理的，生的食物與性寒涼的食物。《醫方類聚》引《備預百要方》雲：“生，謂不煮熟之物；冷，謂性冷，萵苣、蕎麥之類。”《傷寒論》中桂枝湯與烏梅丸的方後注中均有“禁生冷”的記載。

《神農本草經疏》在“諸病應忌藥總例”一節中的“生冷”條下記載有菱、梨、菜、李四種食物。《壽世保元》中記載冰水、瓜、桃為生冷的食物，並認為菜果多為生冷物；《明醫指掌》記載：“所傷一切冷物，如魚腥、瓜果之類。”其認為魚腥與瓜果為冷物。

李時珍則認為甜瓜與西瓜均屬於生冷的食物，有傷脾助溼的危害。故西瓜有天生白虎湯之名。

而本草記載的其他常見的性寒涼的`菜、果還有：柿、獼猴桃、茄子、菠菜、莧菜等，如果服藥時忌生冷，則應慎食冰水、西瓜、甜瓜、桃、梨、李、柿、獼猴桃、茄子、菠菜、莧菜等。

一般來說，脾胃虛弱，體寒之人應忌生冷的食物。

三、熱物

熱物是指性熱，能助熱、助火、動火的食物，正如《金匱鉤玄》雲：“熱物屬陽，能養火而耗水。”

熱物在方後注服藥食忌中首見於《外臺祕要》，書中治療黃疸的茵陳湯及丸，其方後註記載應忌熱物。

《神農本草經疏》在“諸病應忌藥總例”一節中的“大熱”條下記載有羊肉、雀肉這兩種熱物，在“辛熱”條下又記載有生薑、茴香、蒜、胡椒四種食物。

《壽世保元》記載膏粱、辛辣、厚味的食物為熱物，並認為谷、肉多為熱物。《證治匯補》亦認為辛辣、炙爆、酒、面均為熱物。

而《明醫指掌》在“傷食證”條下記載了辛辣、香燥、炙爆、酒、面等幾種熱物，又舉例道：“所傷熱物，如姜、椒、蒜、韭、酒、面、炙爆、煎炒、犬肉、辛辣之類。”

李東垣亦在《蘭室祕藏》中記載羊肉、溼面均屬於熱物。《本草綱目》引《便民食療》治療痔漏雲：“此疾大忌糟、醋等熱物。”認為糟與醋均屬熱物。

而歷代本草中所記載性熱的食物有：酒、酒糟、羊肉、雀肉、狗肉、飴糖、蜀椒、胡椒、辣茄（辣椒）、小茴香、姜、蒜、荔枝、糯米、面、杏子、炒栗子等。故如服藥忌熱物者，宜慎食上述諸物。

四、動風物、發風物

動風物與發風物是指素有風疾之人食之而能發病或加重病情的食物，動風物與發風物在宋代醫書的方後注中出現較多，如《太平惠民和劑局方》中治男子、婦人急患中風的大聖一粒金丹，其方後注云：“忌發風物”。

《儒門事親》指出中風的病人應忌動風引痰的食物，並記載酒、醋、雞肉、魚肉、豬肉、兔肉、蕎麵為動風引痰的食物；《本草備要》中的一則醫案中記載有魚、蝦為發風的食物。

《本草衍義》記載食驢肉易動風，並雲“屢試屢驗”，又記載螃蟹與雞肉容易動風，並提醒患有風疾的人不可食。《本草綱目》記載鵝肉有發風、發瘡的作用，李時珍曾經“目擊其害”。

《飲膳正要》認為櫻桃不可多吃，若多吃則易令人發風疾。王孟英在《歸硯錄》中亦記載了豬肉為動風物，食之能引動風疾。

再結合對歷代本草書籍，以下一些食物有動風、發風的作用：豬肉、驢肉、雞、鵝、魚、鱔魚、黃魚、鱘魚、鱒魚、烏賊、蝦、蟹、蕎麥、秫米、糯米、茼蒿、茄子、幹柿、胡桃、櫻桃等。