雪梨保鮮方法有哪些
本文已影響1.04W人
本文已影響1.04W人
雪梨保鮮方法有哪些,水果是我們每個人每天都會食用的一種必需品,雪梨作用們平時生活中都非常熟悉的一種水果,而且他非常有營養價值,以下分享雪梨保鮮方法有哪些。
一、梨子怎麼儲存
可以將鮮梨2——3層軟紙一個一個分別包好,然後裝入紙盒當中,放進冰箱內的保鮮格中,過大約7天后取出來去掉包裝紙,裝入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調到0度左右,一般可存放兩個月。
另外也有很多人都採取紙箱裝,入冷庫碼垛冷藏。控制適宜的溫溼度即可長期貯藏。
其實特別要說的是鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法是:入庫時溫度可在12℃左右,保持每3天降1℃降至10℃時,保持5天,再每3天降1℃,降至6℃時,保持10天,再每3天降1℃至1℃時,即可恆溫貯藏。
控制相對溼度95%以上,可貯至次年的'4——5月。應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝,塑料帳密封調氣貯藏等不僅可以減少自然損耗,而且可以推遲後熟,延長貯期,提高保鮮質量。
南果梨儲存的時候應該裝紙(木、塑)箱,在冷庫冷藏。用裝透氣膜將其包裹起來,既保溼,又可調節氣體,效果更好。
二、梨子可以放冰箱嗎
梨子是可以放冰箱的,梨子適宜的儲存溫度是-1——2℃,溫度太低會使梨子發生凍傷,影響口感,而溫度過高又不利於儲存,梨子容易發生變質,梨子是可以放在冰箱的冷藏室儲存,但是不宜放在冷凍室,冷藏室溫度0——5℃就可以儲存梨子了。
三、梨子哪種最好吃
1、鴨梨爽口最解膩
鴨梨果實呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
2、雪花梨個大止肺熱
雪花梨黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質。市面上常見的梨中,它是個頭最大的,每個重350—400克左右。它的肉質細脆,汁多味甜,以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨有較高的醫用價值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。
3、香梨甜又香
香梨學名庫爾勒香梨,果實較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。
梨子怎麼儲存
4、京白梨肉細汁多
在北京地區9月中旬成熟。果實小,一般重60g左右,扁圓球形,基部常微隆起;果梗細長,平均長5cm,彎向一方,果皮綠黃色,熟後全面黃白色,潔淨美觀;果肉淡黃白色,肉質細軟,汁特多,味濃甜,品質上等。
5、酥梨果肉最鬆脆
酥梨(又稱貢梨)味甜微香,果肉鬆脆多汁。酥梨果實近圓柱形,果皮綠黃色,貯後淡黃色,套袋果實黃白色。以新疆、山西生產的品質最好。
6、南果梨,放到軟時味最濃
南果梨果實小,果皮綠黃色,陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質會變得柔軟易溶於口,汁液特多,風味特別濃郁。產於遼寧,以鞍山、遼陽等地生產的最著名。
7、蘋果梨酸甜適口
也叫黃冠梨,果皮呈深黃色,套袋果呈淡黃色,外觀似黃香蕉蘋果,肉質鬆脆多汁,酸甜適口,有香氣。
一、梨的簡介:
梨果實具有豐富的營養,在果實生長過程中,果個不斷增大,呈典型的“S”型生長曲線。果實含水分83%左右,糖10.0%左右,還含有十幾種氨基酸。
1、梨的呼吸強度:
梨是有呼吸高峰的果實,在常溫下呼吸較高,採後4~5天有明顯的呼吸高峰出現,呼吸強度一般在2~3mICO2/kg.h。
2、梨的採後病害:
梨的採後病害較多,主要有黑皮病、黑心病、褐肉病(紅肉病),果心潰爛、果心褐變、衰老褐皮、虎皮病等。
二、梨儲存保鮮工藝:
1、儲前滅菌:梨儲藏前,對其進行滅菌防腐處理,可減少細菌微生物的侵害,減少腐爛。
2、脫除乙烯:乙烯是梨儲藏保鮮期的大敵。0.01ul/L的乙烯,對梨就有催熟作用。必須及時消除梨呼吸產生的乙烯,才能延長梨儲藏保鮮期。
3、保持高溼:梨儲藏期間,要保持儲藏環境較高的溼度,減少梨的失水萎蔫;特別指出的是:隨著溼度的增加,越易滋生細菌;因而在加溼的同時要注意滅菌防腐。
4、穩定儲溫:梨儲藏期間,要保持適宜的儲藏溫度;同時為減少其呼吸強度,還要保持儲藏溫度的穩定。
三、梨的儲存保鮮技術:
1、冷庫儲存保鮮技術:
梨的適宜儲藏溫度為0—3oC,相對溼度控制在90%—95%。儲存時應保持庫溫的穩定,以免溫差過大,使果實結霜品質惡化。
冷庫儲存的弊端:
(1)缺少脫除乙烯的`有效手段,縮短梨保鮮期。
(2) 缺少有效的滅菌防腐手段,易引起梨的腐爛、變質。
2、氣調庫儲存保鮮:
氣調庫儲存保鮮,是冷庫儲存保鮮技術的發展,它在冷庫保鮮的基礎上,調節儲存空間的02、CO2比例,抑制梨的呼吸,延長保鮮期。氣調庫儲存梨的溫度為0~1oC,氣體成分為5% CO2、2%02。但仍然存在冷庫儲存時的弊端。
3、XQK—B半地下式小氣調儲存保鮮技術:
XQK—B半地下式小氣調儲存保鮮技術,是充分利用自然冷能,配合小氣調保鮮裝置,對梨進行儲存保鮮。它的大特點是不用製冷機組,節約投資和平常的執行費用,保鮮效果好,經濟實用。
一些肉質較粗,石細胞多,皮厚,蠟質層厚,含酸量高的梨,如字寧的安梨、花蓋梨、河北的酸梨、紅霄梨、山檔的長把梨、香水梨,山西的笨梨、黃梨、油梨等,極耐貯藏,採用平地堆藏、築畦堆藏和土窖筐裝垛藏或搭囤藏等簡易貯藏均可。
共中土窖貯的梨,採後經挑選先裝筐在田間樹下或陰涼處預貯一段時間,然後選天涼時將筐加蓋封緊,再入窖,窖底鋪細砂,墊秫秸把,上面碼筐4~5層,依窖寬不同,一般可排3~4行,中間留通道。
囤藏是在窖內鋪砂做20~30釐米囤底,然後有葦蓆圈做囤,囤內可散堆放1米多中間高,周圍低的梨。採用簡易方法貯藏時應注意根據外面天氣變化,掌握好貯堆(垛、筐)內的梨果溫度,防止前、後期溫度過高傷熱,中期溫度過低受凍。
大多數品種的梨可採取紙箱裝,入冷庫碼垛冷藏。控制適宜的溫溼度即可長期貯藏。其中鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法是:入庫時溫度可在12℃左右,保持每3天降1℃降至10℃時,保持5天,再每3天降1℃,降至6℃時,保持10天,再每3天降1℃至1℃時,即可恆溫貯藏,控制相對溼度95%以上,可貯至次年的4~5月。
應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝,塑料帳密封調氣貯藏等不僅可以減少自然損耗,而且可以推遲後熟,延長貯期,提高保鮮質量。南果梨應適期晚採,好在9月中下旬採,裝紙(木、塑)箱,在冷庫垛藏。
雪梨的作用與功效
1、雪梨富含維生素等微量元素,有助於美容。雪梨富含鉀,碳水化合物, 鎂, 鈣,磷,纖維素,鈉,維生素,蛋白質,鐵和 鋅0.25毫克等物質,有助於補充人體微量元素,同時也有助於美容。
2、雪梨能治風熱和解毒。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。
3、雪梨能潤肺。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的'患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
4、梨又有降低血壓和養陰清熱的效果。高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。
5、雪梨能對某些藥物進行調味。它的功效主要是用來調味,因為川貝母是很苦的。專家解釋說,這裡治療的是熱症,所以使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經,就要用紅糖,紅糖是溫熱的。
保健的方法有哪些呢
櫻桃可以保鮮幾天?櫻桃的保鮮方法有哪些?
鮮花保鮮的方法
海鮮怎麼放冰箱裡儲存?海鮮的儲存方法有哪些
保鮮技術有哪些
鮮花保鮮方法
讓鮮花保鮮的方法
讓食物保持新鮮的方法有哪些
鮮花的保鮮方法
雪地靴清潔方法有哪些
雪梨長期儲存的方法
家庭鮮花保鮮方法
冰糖雪梨的功效有哪些
甘肅雪梨怎麼儲存保鮮 甘肅雪梨儲存保鮮的方法
保胎方法有哪些
雪梨銀耳冰糖水有哪些功效和做法
12星座有哪些愛情保鮮法
雪梨汁的功效有哪些
超市蔬菜的保鮮方法有哪些
生活中有哪些食物保鮮方法
鮮花的保鮮及保管方法
婚姻的保鮮期的方法有哪些
牙齒保養方法有哪些
保護脣的方法有哪些
常用原料儲存保鮮的方法有哪些
食物保鮮的辦法有哪些
食品的儲藏和保鮮方法有哪些
除生吃梨還有哪些食用方法
男戒的保養方法有哪些
愛情保鮮術有哪些
食品儲存保鮮的方法有哪些
梨怎麼儲存時間長 梨的保鮮方法有哪些(冰箱存放)
卵巢保養吃什麼:保養卵巢的方法有哪些