麵包怎麼存放比較好

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室溫儲存、冷藏儲存、冷凍儲存等等。

麵包怎麼存放比較好1

（1）室溫儲存：新鮮麵包密封放置於室溫下，建議1-2天食用完畢，有些麵包室溫最多3-4天。

（2）冷藏儲存：對於新增餡料的麵包建議冷藏1天為宜，但儘量不要使用這種儲存方式。

（3）冷凍儲存：儲存時間最久，約1-2周，但在食用前需要提前回溫解凍，再入烤箱烘烤後食用。

很多人吃不完麵包就會在冰箱裡，但其實是低溫自然冷卻，澱粉分子之間的氫鍵很容易重新鍵合。實驗研究發現，其效果的最佳溫度在2~10°C之間，恰好是家裡冰箱的溫度。比如麵包在4-7℃的環境中放置1天左右，老化速度相當於室溫30℃的6倍。

並且當溫度低於-20℃時，水分子結冰，澱粉分子沒有混在一起的空間，澱粉不會出現老化現象，所以最好將未加工好的.麵包放入冰箱冷凍儲存，可以先切片，然後放入密封袋中，或者用兩層保鮮膜包起來冷凍，因為整片面包都是一起冷凍的。如果下次不吃，會造成反覆解凍，麵包的風味和口感還是會變差。最多不要冷凍超過 2 周。

一般買新鮮麵包，放入保鮮袋或保鮮盒，常溫儲存。一般來說，在第二天和第三天仍然可以有很好的味道。但是時間不能放置的太長，太長了就會容易變質。

它的特點是組織柔軟，結構細膩。如大多數亞洲和美國國家生產的麵包，如漢堡包、熱狗麵包等。這類麵包的配方使用較多的糖、油、雞蛋、水等。糖和油的量超過 4%。

這種麵包主要是歐式麵包。其特點是表皮硬而脆，有裂紋，內部組織柔軟，咀嚼力強，麥香味濃郁。如法式麵包、荷蘭麵包、維也納麵包、英式麵包等。這類麵包的配方以小麥粉、酵母、鹽和水為基本原料。糖和脂肪的使用量低於 4%。

麵包的存放其實是一件很重要的事情，如果家裡買的麵包多了，一下子吃不完，就會要存放起來，那麼如何正確的存放就是很嚴肅的一件事，麵包是一種面制的食物，它的保質期比較短，很容易就會發黴腐壞，變質，所以大家一定要學會儲存麵包，這樣才不會浪費掉。

麵包怎麼存放比較好2

吃麵包的好處

第一、它的熱量: 每兩面包中含有11、1克的碳水化合物，0、6克脂肪，及3、1克蛋白質,共一磅麵包產生1000千卡的熱量。(正常男人一天需要1700千卡熱量，女人1400千卡熱量)需要所以有的人說吃麵包會發胖，是有道理的。不過全麥麵包可以滿足愛美之人的需要。

第二、易消化:經過烹調或烘焙後的`麵粉蛋白質較容易消化，因其所產生的麵筋易和消化液接觸，所以麵包比其他食物都容易消化、麥類麵包在體內不能完全被利用,需要搭配動物蛋白質一起食用,如奶油、牛油、奶粉等。

第三、含鐵、含維他命。

買麵包也很有學問，麵包分為白麵包和全麥麵包，推薦全麥麵包。現在麵包細分更多了，甜麵包、乳酪麵包、水果麵包、雜糧麵包。我本人就喜歡吃雜糧類和葡萄土司。如果說真正品位麵包，那就是現做現吃，帶著本身的餘熱，慢慢去品嚐味道。雖然麵包可以儲存3天，但是推薦食用時間在24小時內，否則會變的乾硬，比饅頭還難吃。過夜儲存最好用塑料薄膜密封放在電冰箱裡，第二天微波加熱時，噴點水花加熱，味道也還可以。

第四、也是最關鍵，新鮮麵包軟、有彈性，有水份（不是擠出來的水）。買麵包不要五顏六色的，更不要買XXX口味，加了色素和香精我是不愛吃的。