螃蟹的什麼地方不能吃 螃蟹的什麼部位不可以吃
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【導讀】:螃蟹肉鮮唯美,但畢竟是甲殼類動物,身體裡面有代謝物,不能吃,那麼螃蟹的什麼地方不能吃呢?螃蟹的什麼部位不可以吃?下面一起來了解下。
螃蟹有四個地方不能吃,分別是蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸,除了這四個部位,其他的肉都可以吃了。
1.蟹腮
腮是蟹的呼吸器官,因為是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質,所以說是非常髒的,也是寄生蟲的主要區域,不能食用
2.蟹胃
螃蟹屬於雜食性動物,在水裡的時候除了一些浮游動物、水生植物外,也食腐爛的動物屍體、微生物,因此,蟹胃裡面非常髒,不能食用。
3.蟹心
蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置,同時與蟹胃相連,食蟹黃的時候極易連蟹心一起食下,蟹心是寄生蟲寄生的主要區域之一,而且性味極寒,不能食用。
4.蟹腸
蟹腸和其他動物腸道一樣,裝的是螃蟹的排洩物,也是蟹胃和肚臍相連線的管道,非常髒,開啟蟹殼時一般會直接抽掉,但是也有在抽取過程中被拉斷的,導致部分蟹腸留在蟹黃裡面。
蟹腮:長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹腸:裡面有蟹的排洩物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要去掉。
蟹胃:躲在蟹黃裡的三角包,內有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
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