保鮮膜放水果要扎孔嗎
本文已影響1.6W人
本文已影響1.6W人
保鮮膜放水果要扎孔嗎,保鮮膜來給蔬果保鮮,是我們生活中常見的一種做法,對於保鮮膜的使用其實也有講究,正確的使用保鮮膜也是有很多講究的,以下保鮮膜放水果要扎孔嗎?
保鮮膜放水果要扎孔嗎1
需要扎小孔通氣。
避免在水果蒸發的水分成爲微生物滋生的源泉,放到室溫陰涼儲存就可以了。
想讓車例子保鮮和放的時間久一些的方法:
1、如果想要保鮮,首先建議要冷藏。如果量比較大,可以找專門的冷藏室。
2、密閉保存。不與氧氣接觸就可以延長存放時間,有條件的話可以密閉容器充氮保存。
3、存放環境要乾淨無菌,如果有個別變質的,一定要及時挑揀出來。
保鮮膜的使用,關鍵在7點,可惜大多數人都做錯了
1、冷熱區分
事實上,保鮮膜也有區分冷的和熱的。一般冷藏用的保鮮膜多用於冰箱,熱的適用於微波爐。而微波爐保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠高於普通保鮮膜,既可用於冰箱保鮮,也可用於加熱。所以建議大家還是沒微波爐保鮮膜吧,一膜兩用。
2、簡單扎小孔
生活中,你可能有看到這樣的一幕,有些保鮮袋裝了水果後,或是有時用保鮮膜覆蓋好器皿後去加熱,發現膜都鼓/膨脹起來了。這是因爲食物或是器皿本身帶有一些水分,所以在外界條件的變化下使其蒸發,將膜給撐起來了。
建議在使用前,用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔,利於水分的蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜破損。
3、並不是越多層越好
"多多益善"這個詞並不適用於此處。其實使用保鮮膜時,也要注意讓裏面的二氧化碳揮發出去,因此太厚反而不利。
4、這類食物要隔離
當有加熱油性的食物時,不建議用保鮮膜與之直接接觸。這是因爲油脂一般溫度較高,與保鮮膜接觸易使其發生破損,繼而粘黏在食物上。所以加熱時應將保鮮膜與食品保持隔離狀態,避免直接接觸。
5、飯菜最好放涼些再蓋膜
如果在飯菜還熱乎乎的時候就馬上蓋上膜,可能會加快蔬菜中的維生素C流失。另外,不建議蔬菜加蓋保鮮膜儲存超過6個小時,避免食物變質。
6、熟食避免蓋膜
保鮮膜也是化學成分製成的,若是令熟食與之接觸,容易是其中的化學成分揮發,然後溶解到食物中,對我們的身體健康不利。
7、這類果蔬要用膜
對於有一些水分比較多的蔬菜水果,建議在放入冰箱前要裹一層膜。以避免其營養流失,此類果蔬有蘋果、梨、西紅柿、油菜等。
不過需注意的是,像蘿蔔、黃瓜和豆角這一類食物,用保鮮膜會加速維生素C的流失,故而要謹記勿用膜。
保鮮膜放水果要扎孔嗎2
1、哪些水果可以用保鮮膜
水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,不但能長時間保鮮,還會增加其中的一些營養素。實驗表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜後,其維生素C的損失量相當於5個蘋果
2、哪些食物不宜用保鮮膜
專家提醒,並不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜,例如西紅柿和香蕉,用了保鮮膜,會不利於催熟的乙烯氣體散發,反而縮短了保存期。
熟食、熱食、含油脂的`食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出,這些食物和保鮮膜接觸後,很容易使其材料中所含的化學成分揮發,溶解到食物中,對健康不利。
目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料爲原材料製作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料,對人體有一定危害。因此,在選擇上一定要慎重。
如今,市面上食品包裝產品有很多,比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。專家指出:"保鮮主要是‘保水’、‘保質’和‘保護營養’,在這方面,保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強,內外氧氣可以交流,有效阻止厭氧菌的繁殖,在一定時間內,能保證食物新鮮。
但對於饅頭點心這樣的食物,用保鮮膜顯然很不方便,相比來看,保鮮袋比較厚,透氣性不是很好,相對適合一些,但使用時儘量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大。
3、保鮮膜的危害
(1)加速食物變質
市面上所售的保鮮膜其實跟普通薄膜差不多,其作用就是保持瓜果、蔬菜等食物的水分,要想做到保鮮,最重要的是低溫,最好在10攝氏度左右。如果常溫下覆蓋保鮮膜保存食物,不僅不能起到保鮮作用,還會加速食物的腐爛、變質。
(2)污染食物
保鮮膜都是用聚氯乙烯製作的,爲了增加它的附着力,保鮮膜裏都會添加塑化劑,它會滲入到食物中,尤其是高脂肪的食物,從而給人體造成危害。所以應儘量少用保鮮膜保鮮肉類。
(3)損失食物營養
熱菜時加蓋保鮮膜,會損失食物營養。如剛炒熟的包菜含維生素C100毫克,加蓋保鮮膜之後其維生素C的含量降至86毫克,其他蔬菜也有類似結果。所以剛炒熟的蔬菜不要加蓋保鮮膜。
(4)保鮮膜釋放有害物質
用PVC製成的保鮮膜,是不能用微波爐加熱的。因爲高溫下,PVC保鮮膜內的有些物質會釋放出來而被食物吸收,對我們的健康產生不利影響。微波爐加熱應選擇耐熱性高的保鮮膜,如聚偏二氯乙烯或者聚乙烯製成的保鮮膜。
保鮮膜放水果要扎孔嗎3
水果保存能不能用保鮮膜
想要更好的保持水果的新鮮,我們都知道用保鮮膜,是比較好的一種保鮮方法,但是也要提醒一下大家,並不是所有的水果,都適合用保鮮膜保鮮,所以保鮮水果的時候就要注意。
近日有媒體通過實驗發現,將西瓜蓋上保鮮膜後放入冰箱,細菌反而比沒保鮮膜的多。專家解釋,因爲保鮮膜阻礙了西瓜降溫,給細菌繁殖提供了條件。“如果細菌的毒性大,那麼很少數量的細菌就能致病。”
網友們紛紛大呼震驚,“用了這麼多年,難道真的錯了?”
但該說法出現後不久也受到不少食品專家的質疑:實驗漏洞多。“實驗能不能確保放在西瓜上的保鮮膜以及刀、砧板是沒有被污染過的呢?”一位高校老師表示,“個人認爲實驗意義不大,因爲現實生活中,冰箱中食物不封保鮮膜肯定是不合適的。”
不透氣 細菌繁殖更快
食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長兼祕書長董金獅認爲,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲,西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
據悉,保鮮膜太厚,就會導致食物不能“呼吸”到氧氣,從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。需要注意的是,一些人會覺得多封一層更能保鮮,其實保鮮膜不但要保持水分不揮發,還要讓裏面的二氧化碳能夠出去,太厚反而不利於保鮮。
一些水果不適用保鮮膜
專家提醒,並不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜,例如西紅柿和香蕉,用了保鮮膜,會不利於催熟的乙烯氣體散發,反而縮短了保存期。
最好的保鮮,就是在儘可能短的時間內食用。保鮮盒在保持水分的同時還能保持食物的味道,所以如果是保存熟食,更好的選擇是用保鮮盒。
通過這些常識的介紹,很多人都會覺得驚訝吧,原來在生活當中,自己比較依賴的保鮮膜,要是錯誤的使用,不僅不能夠,更好的幫助我們保鮮食物,反而會影響我們的健康飲食,所以希望大家能夠改正。
新鮮竹筍焯水要放鹽嗎
保鮮膜可以密封嗎
香蒲麗眼膜要放冰箱嗎?香蒲麗眼膜怎麼保存
使用保鮮膜安全嗎?保鮮膜有毒嗎
保鮮膜減肥有什麼危害 警惕保鮮膜減肥法的三大危害
保鮮膜加熱可以嗎
關於水果保鮮您需要知道這些
保鮮膜發芽需要扎孔嗎 保鮮膜發芽需不需要扎孔
保鮮膜裹多久能起減肥效果
保鮮膜的保鮮原理
什麼面膜補水收縮毛孔效果好,補水收縮毛孔效果好的面膜有哪些
保鮮膜減肥有用嗎
水果面膜可以天天做嗎?自制水果面膜的注意事項
保鮮膜保鮮原理
蔬菜放冰箱如何保鮮 蔬菜放冰箱需要洗嗎
保鮮膜減肥法多久見效 保鮮膜減肥法的危害
ahc面膜怎麼保存 ahc面膜要放冰箱嗎
蘋果能放冰箱保存嗎?蘋果水果怎麼保鮮?
保鮮膜敷臉有什麼效果
保鮮膜可以保暖嗎
西瓜能用保鮮膜嗎
抖音保鮮膜照片怎麼拍 抖音保鮮膜濾鏡用什麼
保鮮膜乾淨嗎
芒果蜂蜜做面膜補水嗎 哪些水果可以做面膜
保鮮膜可以加熱保溫食物嗎
用保鮮膜保鮮的原理是什麼
纏保鮮膜跑步有用嗎
保鮮膜減肥方法危險且無效果
新鮮絲瓜水可以去痘印嗎 絲瓜水敷面膜要洗臉嗎
保鮮膜減肥的壞處 怎麼用保鮮膜減肥
用保鮮膜包肚子減肥嗎
保鮮膜能不能瘦臉 保鮮膜包臉有什麼作用
凍膜是睡眠面膜嗎 凍膜可以放冰箱保存嗎