大口吃不怕胖 這些主食能幫你減肥
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1.燕麥粥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點,富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食慾。偶爾用燕麥粥代替白米飯做主食,有利於減肥。
2.煮紅薯
據測定,每100克紅薯熱量爲99大卡。而白米飯的熱量是115大卡/100克。紅薯的熱量比米飯的熱量低。此外,紅薯含脂肪僅爲0.2克,是大米的1/4。並且,紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排泄暢通。當然,紅薯也屬於碳水化合物。如果一天裏吃了紅薯,要扣除相應的主食量。對於減肥的朋友來說。每天有一餐用紅薯代替主食,也是很好的減肥做法。
3.黑豆糙米飯
精白米是糙米經過精磨、去掉外層組織得到的,它看起來雪白細膩,吃起來柔軟爽口,但營養成分卻大量流失,剩下的就主要是澱粉和碳水化合物,而糙米中所保留的外層組織卻具有很高的營養價值,既減肥又美容。糙米含豐富的膳食纖維,加速腸道蠕動,飽腹感強,並且能促進膽固醇的排出。它是代替精細白米飯的很好的選擇。
4.土豆泥
很多人以爲土豆是澱粉類食物,吃了容易肥胖。其實,土豆中的澱粉多是抗性澱粉,具有減肥效果。但是要注意土豆的烹飪方式,要避開煎炸的方式,最好用蒸煮的方式烹調,並且少放調料。
看完上面的我們可以知道可以代替米飯而又不會胖的主食很多,所以也不能因爲減肥而不吃主食
主食直接供給我們大腦紅細胞所需的營養,也就是說我們大腦的營養只能從主食裏面獲得。所以主食攝入不足,血糖就會低,整個腦細胞的能量代謝就會降低,人就會容易疲勞。當然,除了能量,主食裏還有大量的膳食纖維,能夠幫助你控制體重、調節血脂和血糖。還有一個後果是你一定會感受到的,那就是主食(尤其是粗糧)攝入不足時,你就會便祕。
那麼,多吃蔬菜水果,不也能防止便祕嗎?實際上,這本身就是一個不正確的觀念。蔬菜和穀物當中的膳食纖維是不同的。蔬菜但中的纖維是可溶性的,而穀物當中的纖維是非溶性的,能夠幫助你清腸排毒、控制體重。再者,很多白領每天攝入的蔬果量本身也不足,就更談不上用蔬果來代替主食了!所以,我們提倡吃主食,而且要多吃粗糧。粗糧和西涼按照1:3的比例來搭配,這樣既能達到身體健康的要求,又不至於讓你覺得很難吃。
營養專家建議,成年人每天應該攝入250~400克的穀類、薯類等主食。而且這250克指的可是生糧,而不是做熟的米飯。因此,每天中午吃的那一小碗,不夠補足一天的攝入量。
吃主食減肥分清“好”和“壞”
穀物類等碳水化合物雖然對人體極爲重要,經常被形容爲營養價值最高的食物,但是,並不是所有的碳水化合物都是有益健康,能幫助你減肥的。而這些“壞”的碳水化合物,恰恰就是讓你發胖的潛在兇手。
如果你常吃這些“壞”碳水化合物,會讓你的血糖快速上升,刺激胰島素大量分泌,長此以往,胰島素會因負荷過重而工作失靈,形成“胰島素阻抗”,讓脂肪在身體中大量囤積下來,造成肥胖。而且,“壞”的碳水化合物還會讓人吃上癮,因爲它會讓你的血糖指數不穩定,容易產生飢餓感,造成食物攝取過量。
“壞”碳水化合物:是經過精加工、纖維含量少的碳水化合物,包括像白麪包、白米飯、烘焙的糕點餅乾、披薩的餅皮等等。他們雖然並不是沒有營養,但是爲了身材你最好還是少吃,因爲他們會導致發胖。
“好”碳水化合物:指的是富含纖維的蔬菜、豆類、部分水果及全穀類食物。這些食物對胰島素水平影響很小。特別是全穀類食物,像糙米、燕麥、大麥等,富含完整的纖維質,身體不會對這類碳水化合物吸收太快,因此容易有飽腹感,有助於控制血糖,緩解飢餓。
吃主食減肥注意以下3點:
1.不要忘記運動。有時間還是需要做運動的,加快減肥效果的同時讓身體更加健康。
2.蔬菜越多越好。建議每天吃兩個水果,蔬菜則是來者不拒,越多越好。但有一餐可以採用少油的方式烹飪,其餘都最好用水煮,幫助增加飽腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白質。適量進食優質的脂肪和蛋白質,包括:瘦紅肉、雞胸肉、雞蛋、魚貝類、低脂或脫脂乳製品、堅果、橄欖油等,以保證營養的均衡。
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