廣州有什麼適合帶回家的特產
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廣州有什麼適合帶回家的特產:廣式臘腸、豬肉脯、海鮮乾貨、雞仔餅、杏仁餅、老婆餅、高州桂圓肉、高州荔枝、龍眼。
1、廣式臘腸
廣東臘腸與其它臘腸最大的區別就是,廣式臘腸略甜,這也許是和廣東人的飲食習慣有關。
廣東的臘腸最好的當屬東莞的矮仔腸。金秋十月,正是做臘腸的好時機。用十五年的陳皮、汾酒、醬油和肥瘦比例混合的豬肉一起灌進腸衣,然後再烘乾而成。
和臘腸最好的搭配就是米飯了。臘腸煲仔飯,廣東有名的菜式,臘腸的香味滲透到米飯裏,一口下去,鹹香可口。
2、豬肉脯
豬肉脯是用豬肉加入祕製調料醃製、烘烤的。它食用方便、美味可口、便於貯存。挑選肉乾儘量選整塊的,豬肉要有一定的硬度,但是也不能失去豬肉的油脂和水份,酥中帶韌,表面略帶焦焦的最香。
3、海鮮乾貨
廣東地處沿海,海產資源豐富,當然少不了海產乾貨了。
陽江程村蠔幹
被稱爲中國蠔鄉的陽江程村,養蠔已有500多年的歷史了。最好的蠔幹也產於這裏。
蠔幹也叫蠔豉,是用生蠔生曬乾而成,味道鮮美,富含豐富的氨基酸和蛋白質。蠔幹多數用於煲湯、煲粥,補充營養的同時還提鮮。
南澳魷魚乾
汕頭南澳島的魷魚乾又叫宅魷,宅魷在東南亞、港澳以及潮汕更是家喻戶曉,是南澳的三寶之一。北迴歸線橫貫的汕頭南澳島,海水清澈,地理水文條件非常好。這裏的魷魚肉厚,爽脆。
把魷魚乾稍微用水煮一下,手撕成條,蘸芥辣和醬油,下酒喝茶的最佳搭檔。
4、新會陳皮
新會陳皮,中國國家地理標誌產品。陳皮具有理氣、健脾養胃、促進消化的作用。陳皮存放時間越久,藥用價值越高。
5、雞仔餅
雞仔餅是廣州地區特色的傳統小吃,其口味鹹甘香酥脆。因形狀酷似小雞而名雞仔餅。
6、杏仁餅
杏仁餅是廣東省傳統的特色小吃,主要原料是綠豆粉,因外觀像杏仁,所以叫杏仁餅。最有名的杏仁餅是咀香園的',現在已成爲澳門的手信禮品,每個去澳門的遊客都會帶杏仁餅回來。
7、老婆餅
老婆餅是潮汕特色傳統小吃,用料少,做工簡單。特點是皮薄餡厚,味道甜而不膩。
8、高州桂圓肉
桂圓肉就是龍眼肉曬乾而成的。桂圓肉富含糖分和多種維生素,對貧血、失眠、神經衰弱有顯著功效。
桂圓肉用來煲湯,煲糖水,直接泡水喝都是非常不錯的。
9、高州荔枝
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”。
廣東很多地方都有種植荔枝,而最出名的荔枝產自高州貢園。高州貢園目前是全國面積最大,歷史最悠久,老樹是多的古荔園之一。
荔枝果肉白色,多汁,味道清甜,受到大家的喜愛。
10、龍眼
和荔枝一樣,龍眼在廣東的種植也很普遍。龍眼營養豐富,常吃龍眼,可以補充鐵元素,對於補血養血有一定的功效。曬乾後的龍眼就是桂圓。
看了我的介紹,是不是對廣東特產有一定的瞭解。其實廣東特產還有很多的,來到廣東後,帶點廣東手信給親朋好友,那是最好不過了。
廣東比較出名的十大特產
1、蘿崗糯米餈
蘿崗是嶺南地區久負盛名的“荔枝之鄉”。糯米餈是蘿崗荔枝的名貴產品,其以品質優良、香甜可口而享譽中外。
蘿崗的糯米餈荔枝被譽爲嶺南第一品,果大、果皮鮮紅美觀,皮薄肉厚核小,肉質嫩滑,香甜多汁,風味極佳,與蘿崗的桂味與增城的桂綠並稱爲“荔枝三傑”,享譽港澳、東南亞地區的名牌產品。
2、增城荔枝
增城栽培荔枝歷史悠久,經驗豐富,品種很多,分佈亦廣。主要分佈於增江、新塘,永和、仙村、石灘、三江、中新、福和、正果及朱村等地。
品種除掛綠最爲人們稱頌外,以糯米餈、桂味、淮枝(又稱懷枝、槐枝)等爲多,其次是三月紅、犀角子、黑葉、雪懷子等。”
此外還有水東、妃子笑、水晶球等等。荔枝品種最多的是朱村鎮橫塑村共同體地;上等荔枝最多的是永和鎮賢江村;早熟荔枝三月紅最多的是仙村鎮竹元村,遲熟荔枝最多的是正果鎮蘭溪村。
3、新墾蓮藕
“新墾蓮藕”馳名中外,因出產於廣州市南沙區萬頃沙鎮新墾地區而得名。1999年獲得國家農業部的綠色食品認證,是廣州市十大農業品牌之一。由於新墾位於珠江入海口圍墾地區,泥層肥厚,水源豐富,環境淨潔,氣候適宜。
所產蓮藕品質優良,風味獨特:夏季採收的蓮藕嫩白爽脆,味道甘甜清香;秋冬季節所收穫的蓮藕肥大豐滿,味道鬆粉、藕香濃郁。
4、從化荔枝蜜
從化荔枝種植面積就達30多萬畝,荔枝產量佔廣東5成以上,是荔枝蜜的重要蜜源。從化荔枝花期較晚且長,開花期較晚,其花期從3月下旬至4月下旬,持續有一個多月。
豐富的蜜源資源,不僅滿足了本地蜂羣採集荔枝蜜需求,每年荔枝花開還吸引大批外地蜂農踊躍到從化放蜂採蜜。
從化荔枝蜜,廣東省從化市特產,該產品以荔枝主要蜜源,呈淺琥珀色、有濃郁的荔枝花香味,味甘甜潤,微帶荔枝果酸味。
5、增城遲菜心
遲菜心的'推廣成爲了一部感人的“勵志奮鬥史”。由於遲菜心對比其他菜心又高又大,一般菜心一棵不過50餘克重。
而遲菜心一棵卻能重達500克甚至是1千克,在上世紀80年代,增城遲菜心,又名高腳菜心,是廣東菜心的一種,是遠近馳名的菜心品種。
由於它爲冬天種植和收成的蔬菜,經常時至深冬才上市,常言稱:“冬至到,菜心甜”,比一般菜心要遲,所以稱爲遲菜心。增城吃菜心素有“菜心之王”“菜品之冠”。
6、蘿崗甜橙
蘿崗區位於廣州市黃埔區東緣,廣州開發區東北部。廣州保稅區的西北以夏港大道、保沙路爲界,東臨東江,南與廣州開發區接壤。蘿崗甜橙,簡稱“蘿崗橙”,廣州市蘿崗區特產,中國地理標誌產品。
蘿崗區位於珠江三角洲沖積丘陵平原區,氣候屬熱帶季風區,氣候溫和,雨量充沛,土地肥沃,有悠久水果的種植歷史、豐富的種植經驗,曾被列爲中國甜橙出口基地之一。
以“暗柳甜橙”爲主要品種的甜橙具有果心中大,汁多脆嫩,風味濃甜,具濃香蜜味等特點,曾評選爲廣州市名優產品。
7、大埔烏龍茶
大埔烏龍茶產區屬南亞熱帶與中亞熱帶的過渡帶,具有亞熱帶季風氣候的特徵,地處低緯度,靠近北迴歸線。秋、冬、春多霧(全年各月相對溼度變化小,僅±5%);雨、旱季明顯,季節分佈不均。
光照時間長,年平均日照時數爲1692.3小時,太陽直射光多,紅橙光強,全年無霜期一般爲312天,氣候溫和,夏長冬短。
大埔烏龍茶條索肥壯緊結,飽滿光滑勻整、色澤烏褐油潤,葉底嫩綠,勻齊柔亮;花蜜香味,清香天然,香濃持久;橙黃明亮、略顯金黃;醇厚甘潤、濃醇鮮爽、回味甘甜。其典型的品質特徵“清花蜜香”。
8、派潭涼粉草
派潭涼粉草,又名仙草,廣東省增城市特產,因主產於派潭鎮而得名。品質最佳,具有葉濃、枝幼,曬乾後色黑而有光澤的特點,含粘膠質豐富。是製作“涼粉糕”、涼茶的上等原料。
涼粉草又名仙人草,仙人凍,仙草,爲脣形科植物,莖下部伏地,上部直立,葉卵形或卵狀長圓形,先端稍鈍,基部漸收縮成柄,邊緣有小鋸齒,兩面均有疏長毛;
着生於花序上部的葉較小,呈苞片狀,卵形至倒三角形,較花短,基部常帶淡紫色,結果時脫落。
9、增城絲苗米
增城絲苗米,廣東省增城市特產。增城市朱村街是絲苗米的原產地,該品種屬優質秈稻品種,稻穀細長、米泛絲光得名,素有米中碧玉、中國米王之稱,與增城掛綠荔枝齊名,在清朝末年已馳名海內外。
“絲苗”是增城市的特優水稻品種。絲苗米米粒細長,無腹、心白,透明晶瑩。
絲苗米飯軟硬適中,芬香可口,素有“米中之碧玉”、“飯中之佳品”等美譽。傳統的老絲苗品種,以該市朱村白水矮腳絲苗米爲佳,高腳絲苗則以派潭靈山和正果水口村爲上品。
10、廟南粉葛
廟南粉葛主要集中在橫瀝鎮的廟南、義沙、新興、太陽升、馮馬二等村種植。目前栽培總面積穩定在700公頃左右,年總產量1.2~1.5萬噸,年產值0.95~1.2億元,不少粉葛出口到港澳、東南亞和歐美等國家和地區,深受歡迎。
廟南粉葛在解放前已有種植,期間從不成規模到廣爲海外僑胞喜愛,在民間一直享有不錯的口碑。廟南粉葛外觀勻稱,身圓短粗,鬚根少,無分叉,端正,皮色乳黃帶淺黑,有明顯皺褶,皮厚,肉質乳白色,無黑心。
口感細嫩,帶粘性,少渣,多汁,味清甜,富含維生素C、鈣、磷、鐵等礦質元素,具有潤腸、清熱的功效。
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