一歲的寶寶要吃什麼纔好
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一歲的寶寶要吃什麼纔好,剛出生沒多久的小寶寶是十分需要特殊照料的,尤其是飲食方面,更是需要多加註意,什麼能吃什麼不可以吃寶爸寶媽都應該知道。那麼一歲的寶寶要吃什麼纔好呢 ,來看看吧。
一歲的寶寶要吃什麼纔好1
一歲寶寶主食食譜
在輔食的實際製作中,爸媽可以爲寶寶製作一些爛飯、饅頭、餅乾機肉末、碎菜和水果等食物,豐富食物種類。還可以適當增加寶寶的食量,每日餵食2-3次輔食,代替1-2次母乳,以補充寶寶身體發育所需的營養元素。不過口味不要太重,並且要避開刺激性較強的調味料,以免寶寶對其他食品產生厭惡感。
1、繽紛紅薯粥
食材:白米30克、紅薯半個。
做法:大米淘洗乾淨後加入足量的清水,煮成白米粥。紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出,用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中,攪拌均勻即可。
2、板栗雞絲粥
食材:大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
做法:大米洗淨後加少許油拌勻,醃製30分鐘,板栗去殼。雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽醃製片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入醃製好的大米,放入板栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏,用勺子攪拌均勻,繼續用小火再煮5分鐘,最後加鹽調味即可。
一歲寶寶蔬菜食譜
此時的寶寶在飲食上越來越接近大人,不再向以前那樣總是吃軟爛的食物,他/她可以享受更多更美味的食物了。由於寶寶可以吃的食物的和種類大大增多,其中就包括了軟飯、麪包、麪條、通心粉、薯類等等。對於寶寶而言,新鮮的蔬菜水果不僅可以提供所需營養素,還可以豐富寶寶輔食的種類和顏色。
寶寶可以多吃些紅、黃、綠色的四級蔬菜、水果。不同口味和顏色的輔食,能夠從視覺和聽覺上吸引的寶寶的興趣,讓寶寶的胃口大開。也可以將寶寶喜歡的蔬果,如蘋果條、土豆條、南瓜條、黃瓜條等做成手指大小的食物盛在餐具上,吸引寶寶自己動手拿來吃。
1、三鮮豆腐泥食材:豆腐50克,黃瓜25克,豬肉25克,雞蛋1個,食鹽少許,蔥適量,植物油適量。豆腐泥的做法豆腐洗淨,壓成豆腐泥。豬肉洗淨,剁成泥,備用。黃瓜洗淨,切碎。雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。炒鍋放油燒熱,下入蛋液,炒熟後攪成雞蛋碎,備用。炒鍋再放油燒熱,用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎,一起炒勻後加鹽調味即可。
2、胡蘿蔔山藥粥食材:排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。做法:胡蘿蔔切塊。排骨過水,去味去血水,燒好熱水入生薑備用,放入已過水的排骨,加入食鹽,大火燒開後,轉文火慢燉30分鐘左右。加入山藥,胡蘿蔔,燉煮15分鐘。取山藥胡蘿蔔搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。攪拌均勻即可。
一歲寶寶攝取蛋白質食譜
1歲的寶寶,每日蛋白質的供給量大概爲35—40克,這個階段寶寶的飲食已經非常豐富,爸媽可以通過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給寶寶提供足夠的蛋白質。例如:每天400—500毫升乳製品+魚肉類100克(約等於大排半塊、或兩片魚肉)+豆製品類50—100克+蔬菜水果類各50—100克(約等於5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100克(約等於1/3碗的飯)。
補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應爲40:60,每天應該給寶寶提供乳類500毫升,如果是在一歲以前斷奶,應當喝嬰兒配方奶粉,喝母乳的量逐漸減少,要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物並增加食物在形狀、顏色上的.巧妙搭配,可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。
1、蝦皮雞蛋羹
食材:土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。
做法:雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨,熱水燙一下,擠幹水份備用。燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
2、雞汁南豆腐
食材:100克南豆腐,雞肉15克,油3克,木耳、蔥末、醬油、味精少許。
做法:燙熟南豆腐,將100克南豆腐切叮下入消毒鍋中燙熟,瀝湯,裝盤。炒雞汁,預備15克雞肉,斬成碎丁,用水澱粉和鹽煨好。將3克油燒熱,將雞肉,水發木耳末,蔥末,醬油,味精等一起煸炒,加入湯約100毫升,勾芡,然後將芡汁淋在南豆腐上。
一歲寶寶不能吃的食物
爲了避免寶寶出現偏食和營養過剩的情況,有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計劃。
1、燻肉:燻肉在製作過程中加入了很多鹽醃漬,人體攝入較多的鹽,易引起體內納水瀦留,造成水腫。燻肉的熱量很高,脂肪含量豐富。一方賣弄,大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病,甚至導致營養過剩,使寶寶出現肥胖症。
2、臘腸:臘腸屬於醃製食品,含有亞硝酸,亞硝酸會加重人體腎臟的負擔。由於寶寶還太小,腎臟各器官還未發育完善,食用臘腸後,會增加腎臟的負擔,容易引起溶血性貧血。製作臘腸時,添加了多種調味劑,寶寶的味覺處於發育階段,不宜食用。另外,臘腸華中的肥肉比例高達50%以上,含有極高的脂肪和動物性蛋白,寶寶攝入後,容易導致體內脂肪過剩,增加肥胖症的概率。因此,3歲以內的寶寶應禁止食用臘腸,10歲以後的寶寶也應少食或不食臘腸。
3、花椒:做爲一種常見的調味品,並不建議寶寶食用。一方面,花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少,造成人體腸道乾燥、便祕等症狀;另一方面,寶寶的味蕾很敏感,且處於發育夾斷,花椒的口味太重,食用過多易造成寶寶口味偏重,不利於寶寶味蕾的發育。因此,2歲以內的寶寶不宜食用花椒,2歲以後的寶寶也不宜多食。
4、鹹魚:人和鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽,這種物質進入人體後,會轉化爲致癌性很強的二甲基亞硝胺,這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。據調查,10歲以前開始吃醃製品的寶寶,成年後患癌的可能性比一般人高3倍,另外,鹹魚中也含有較高的鹽,而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔,造成寶寶出現局部水腫;另一方面,還易誘發高血壓玻因此,3歲以內的寶寶應禁食鹹魚,3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食鹹魚。
一歲的寶寶要吃什麼纔好2
下面介紹幾道菜的做法:
1、花豆腐
原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
製作:將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。菜的口味不宜過鹹,以利嬰兒食用。
特點:形色美觀,軟嫩可口,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素c和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長,是老少皆宜的高營養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極爲有益。
2、紅小豆泥
原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
製作:將紅小豆撿去雜質洗淨,放入鍋內,加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。注意煮豆越爛越好,炒豆沙時要不停地擦着鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
特點: 香甜細軟,可口,可同粥一起食用。紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼排毒作用,嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。
3、西蘭花土豆泥
材料:西蘭花10g,土豆20g,
做法:將土豆洗淨然後去皮切片,在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。西蘭花洗淨,取嫩的骨朵,然後焯水。將焯水後的西蘭花用榨汁機榨一下,分離出汁和西蘭花茸,西蘭花茸用鍋也蒸一下,蒸熟放涼。將蒸好的土豆碾成泥狀。西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可。
當然除了以上3個菜,還有很多菜式等着媽媽們發揮廚藝,寶寶吃得健康,媽媽才放心。媽媽也可以適當的給寶寶吃些水果,這樣營養才均衡,全面哦。
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