美國孕婦吃螃蟹 中外孕期忌口大不同
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【導讀】:國內孕婦從懷孕到坐月子,在飲食上都有很多這樣那樣的禁忌,那國外的孕婦在孕期飲食上有什麼講究呢,因爲飲食習慣的不同,一些中國孕婦不能吃的東西她們會吃,比如螃蟹,中國孕婦吃了怕流產,而她們不信這一套,...
相比國內的種種孕期忌口,國外的似乎是寬鬆了不少,但也決不是百無禁忌!綜合來看各有千秋,畢竟東西方飲食結構的差異還是滿大的。對於禁忌,國內傾向於中醫的理論,國外更遵循適度的原則,凡事適可而止。至於要不要遵守,還要看個人情況,最重要的做對寶寶有好處的並且適合自己的事情,才能夠開心的享受孕育新生命的喜悅。
吃生食是大忌
生肉
美國孕婦飲食中最大的禁忌就是不吃生食,生的食物裏帶有大腸桿菌,弓形蟲和沙門氏菌,發給孕婦的手冊會建議,要完全煮熟了才吃。即便是吃牛排帶血的最好都不要,要叫全熟的well-done。最要當心的就是接觸過生肉的各種表面,還有自己的手,一定要徹底清洗乾淨。
生雞蛋
一定要把雞蛋完全煮熟。儘量不吃蛋白熟、蛋黃不熟的、未全熟的雞蛋含有細菌,會引起腹瀉和疾病。有些蛋黃醬裏面有生雞蛋的,最好別碰,所以建議檢查一下沙拉醬的成分。
牛奶和乳製品
沒消毒過的奶製品裏可能含有李斯特菌Listera,能穿透胎盤接觸到胎兒。我覺得就是個概率的問題,怕的就是萬一染上的話有可能對胎兒是致命的。孕婦手冊裏說要避免未經巴氏殺菌的全脂牛奶/羊奶,一般我們州商店裏賣的牛奶都是經過高溫消毒的,OB說不必擔心。
經過巴氏殺菌的奶酪纔可以吃,簡單說要選擇吃硬的不要吃軟的。有些軟奶酪,在加工過程中沒有經過高溫處理,有可能含有對胎兒影響的細菌,如藍芝士、羊乳酪等。我是吃片狀的現成硬奶酪,酸奶、奶油奶酪、茅屋芝士這些都沒有問題的。OB說不管哪種奶酪,只要成份表中列有巴氏殺菌過的奶酪pasteurized cheese, 都可以放心去吃。
控制海鮮的攝入
生的海鮮有潛在的風險,比如絛蟲可以讓孕婦生病,OB說是吃煮熟的海鮮,煮熟後弓形蟲就殺死了。攝入上也要有一個限制,特別是魚和一些殼類。
魚
醫生提到吃魚要小心,與國內的觀念有點不一樣,一般認爲魚裏含有DHA,會讓寶寶更聰明,多吃些沒啥關係,但這裏要注意某些特定魚類汞含量超標的問題,OB給過我一本安全食用魚類的小冊子,上面列有每類魚可以吃的頻率,比如一週幾次或者一月幾次。對於一般的魚,既每週吃2-3次,一次魚肉不超過手掌大小的分量,美國人都是吃魚排,可以用手掌大小來衡量。
魚的汞含量有高有低,含汞量高的需要避免,一般是個頭較大的,如鯊魚、劍魚、方頭魚、鯖魚。低汞含量的魚可以吃的,小一點的魚相對安全。釣的魚也要小心,因爲不瞭解水源,不如商家賣的安全。FDA網站上有相關信息,建議孕婦每週可攝取兩份3盎司(85克)的魚;若選用含汞較低的魚,則增加到每週12盎司(340克)。常見低汞魚有三文魚、鱈魚、鮎魚、比目魚、龍利魚、羅非魚。三文魚最好吃野生的,避免養殖的。還有罐裝淡金槍魚含汞較低,最多一星期可食用6盎司。
壽司和生魚片
生魚做的壽司和生魚片原則上不能吃,OB說主要是怕肝部會產生感染,細菌和微生物容易進到羊水中影響寶寶,有些象辣吞拿魚卷,汞的含量超標。忍忍自己的饞蟲就過去了,生完再狂吃吧!偶爾解饞的話,替代的方法是吃加州卷,蝦卷那種熟的壽司加芥末,只要不吃生的就好。
貝殼類海鮮
國內中醫理論講究寒性的東西孕婦是不能吃的,螃蟹和蟹爪都是大忌,容易導致流產。老美不講這一套,理念自然不一樣,殼類海鮮是可以吃的,只要食物新鮮,確保煮熟。不熟的話,孕婦的抵抗力沒有普通人好可能會生病。實際上殼類中含有的汞要比其它海鮮要低,重要的是吃時,心理負擔不要太重,放輕鬆就好。
學會有限度的吃,螃蟹和龍蝦一星期最好不要超過6盎司 (170克) 。而蝦、生蠔、蛤蜊、乾貝一星期不超過12盎司。懷大寶時吃過幾次螃蟹,覺得味道不錯就多吃了點,後來寶寶也沒事,看來胎兒沒有我們想得這麼脆弱。不吃也許可以把風險降到最低,但即便是吃了,也能生出健康的娃!
熟食一定要重新加熱
美國的熟食指三明治裏冷的肉類(Deli Meat),不重新加熱的話,孕婦有可能感染李斯特菌,對未出生的寶寶造成危害。一定要在微波爐裏面轉到冒熱氣後才食用。
避免吃動物的肝臟
OB不建議孕婦多吃豬肝,說維生素A的含量過高。高到一定程度會對胎兒的神經系統有害,還舉了個牛肝的例子,3oz的含量維A就已經超過安全範圍了,是危險量的3倍。還有一種維A是從蔬菜水果裏取得,那種則是安全的。
豬肝裏的確含有豐富的鐵,吃的話也要適度,但要保證全熟,孕婦每日的攝取量應該限定在不超過3,300 微克 (mcg),這個跟國內是有差別的。常看到一些準媽媽在論壇裏說,因爲貧血大夫說是多吃肝臟補鐵補血。其實平日裏多吃些全麥麪包和深綠色蔬菜,也能起到補鐵的作用。即便是貧血,醫生說只要堅持吃鐵劑,同時增加VC幫助鐵的吸收。不過我本來就不怎麼喜歡吃豬肝,所以也沒有特別想吃的慾望。
控制咖啡因的攝取
咖啡和茶
國內覺得咖啡因能不碰就不碰。這裏沒有絕對的不能喝,只是說不要喝多就沒問題,我查了babycenter 上的說法,8盎司的咖啡,一般含咖啡因100-300mg, 一個普通的咖啡杯8或10盎司,每天不超過300mg的咖啡是安全的。還向醫生確認過,她說孕婦一天一杯咖啡沒有關係。一直習慣了喝茶,我孕中期還是會喝一點點淡淡的綠茶,後來問OB,說一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡的三分之一,只要不過量就沒問題,保持在20盎司以下,要是忍不住超過這個量,一定要喝低因的。
碳酸飲料
對於含有咖啡因的碳酸飲料也是這個標準,一律應用官方200mg咖啡因的標準,只要不高於這個量,偶爾喝喝也無礙。有的孕婦害喜的厲害,OB還說試試喝可樂,因爲甜甜氣泡的冰鎮滋味,可以把噁心的感覺壓抑住。畢竟心情愉快,纔是養胎的根本!
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