在家如何正確使用高壓鍋
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使用高壓鍋時一定要先仔細查看其產品說明書,每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢。
1、檢查和塗油
使用新的高壓鍋的話,密封圈的彈性很高,所以不容易打開。這時取食用油均勻塗在鍋體上,容易打開。其次,在使用前,檢查排氣管是否順暢,安全閥是否完美,清洗鍋後使用,使用後也應立即清洗乾淨。
2、放入適量的食物
高壓鍋裏放食物的時候,不能太多。一般不能超過高壓鍋容量的五分之四,但如果是容易膨脹的食物,要適當減少,加入適量的水。食物放太多的話,容易產生壓力,容易堵塞安全閥。這個非常危險。
3、正確關閉蓋子
蓋上蓋子的時候,要檢查浮物是否在上下自由正確的位置,注意鍋蓋是否對應於鍋蓋的蓋印,將其掰開在完全重合的記號位置是蓋子,不能掰開。
4、加溫
一般在開始加溫時,都使用大火,當看到排氣孔排出大量蒸汽時,可以適當調整火力,否則排氣孔趕不上排氣,鍋內壓太強,同時要注意時間,不要長時間加溫需要防止烤乾。
5、放氣後打開蓋子
高壓鍋在烹飪結束後,需要長時間冷卻後打開鍋蓋。需要加速打開蓋子的情況下,在其表面澆上冷水降低溫度,打開限壓閥排出氣體,就能順利打開蓋子。
高壓鍋的使用方法
1、使用高壓鍋之前,首先要檢查高壓鍋的排氣管是否順暢。然後,取出壓力鍋的內鍋。
2、之後,將準備好的食材放入高壓鍋的內鍋,食物的容量不得超過內筒的4/5。
3、放入材料後加入定量的水。在這裏,注意將水中容易膨脹的食材放入內鍋的量不能超過內鍋的3/5,同時加上的食品和水不能低於內鍋的1/5。
4、在將內鍋放入外鍋之前,必須將內鍋的底部和發熱盤擦拭乾淨。不能在發熱盤上有雜物。放入內鍋輕輕轉動內鍋,確保內鍋與發熱盤的'接觸。
5、準備好後,蓋上壓力鍋的蓋子。蓋上蓋子時,一邊確認蓋子的密封圈是否放在蓋子內側的線圈上,一邊用手左右旋轉,將蓋子均勻地放在線圈上,然後逆時針旋轉蓋到按鈕的位置。
6、蓋上蓋子後,將壓力限制閥放在排氣管上(注意、壓力限制閥上放置任何物體都不能加壓力限制閥的重量),然後將壓力限制閥旋轉到密封位置,檢查浮球閥是否掉落。
7、準備完畢後,打開高壓鍋電源,壓力鍋升壓燈亮。之後,選擇需要烹飪的設定,根據食物的烹飪時間設定保壓時間。
8、料理成熟後,等一會兒打開浮球閥,放出壓力鍋的蒸汽。放出蒸汽後,打開壓力鍋的蓋子取出食物。
高壓鍋使用注意事項有哪些
1、用前檢查
在使用高壓鍋前,先要檢查一下高壓鍋的排氣孔有沒有存在一些堵了現象,主要就是看一下它的安全閥下面的孔,要知道這個也是比較容易受堵的,如果發現一些殘留在這個排氣孔的話,先要將它清洗乾淨後才能使用。
2、鍋蓋到位
蓋上鍋蓋時,還要注意一下它的手柄的位置有沒有跟鍋體上的指示對齊,只有操作好後才能開始,如果蓋子沒有蓋好,那麼鍋內的壓力就是不會循環,這種情況下就容易導致鍋蓋炸飛,要進行維修才行。
3、不要裝得太滿
高壓鍋對於容量的要求也是比較高的,在使用時,不能一次將整個鍋放滿,通常來說鍋中食物不可以超出三分之二,特別是一些膨脹的食物。
4、不要中途開蓋
高壓鍋在煮食物中不能將蓋子打開,爲了防止食物賤出,把自己燙傷。如果要打開,最好就是要等到高壓鍋冷了後才能將它打開的。
1、擦油、剛買回來還沒使用的新鍋,密封圈彈性比較高,可以在鍋身的上、下面加少量食物油,有利於初次開合,每次使用之前應該將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨,便於合蓋。
2、放食物、放食物的.時候,食物和水均不得超過鍋容量的五分之四,水或湯均不得少於400毫升。
3、合蓋、合蓋前應先檢查排氣管是否暢通,防堵罩清潔,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如,並處於落下位置。將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身,讓鍋蓋按順時針方向旋轉,直至上、下手柄完全重合爲止,這時正好移到工作位置,浮子閥已完全露出。
4、加溫、用旺火加溫,當有較多蒸汽從排氣孔排出時,再扣上限壓閥蓋,限壓閥工作後,可適當調小火力,保持排氣至烹飪完畢,注意控制好時間。
5、放氣、烹飪完畢後,最好在室溫下自然冷卻。若要立即食用,可採用強制冷卻的辦法降壓,冷卻完畢後打開限壓閥,將剩餘氣體放掉。
6、開蓋、沒有蒸氣排出,浮子落下後按逆時針方向開蓋。若浮子未落下,說明鍋內還有壓力,切忌強制開蓋,可以用筷子將指示閥往下壓,使鍋內餘氣排清即可開蓋。
步驟1、初次使用壓力鍋,您必須閱讀壓力鍋使用說明書。請按照說明書操作,如有不懂可向懂行人請教。切忌不看說明書。
步驟2、使用前對壓力鍋的各方面檢查。檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔是否被殘留的實物殘渣堵塞,如有發現堵塞先清潔再使用。再檢查密封圈是否老化,老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,需要更新。
步驟3、開蓋,用手握緊鍋蓋手柄,順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊,然後向上。
步驟4、:取出內膽,將食物和水,根據個人口味的比例放進電壓力鍋的內膽中,食物和水的'總量不超過過的4/5,水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。
步驟5、先把內鍋及發熱盤抹乾淨,再放進外鍋內。保持外鍋內發熱盤表面乾淨無雜物,左右輕輕旋轉內鍋,保證內鍋與發熱盤接觸良好。
步驟6、合蓋,檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上,蓋上鍋蓋,轉動後聽到“咔嚓”扣合聲,鍋蓋的手柄和鍋的手柄完全重合。
步驟7、將限壓放氣閥撥到“密封”位置,並檢查浮子閥是否落下。
步驟8、接通電源,升壓燈亮。
步驟9、根據食物設定保壓時間,加熱過程中不能打開蓋,避免食物爆出燙人。應在自然冷卻或強制冷卻後開蓋。
步驟10、高壓鍋在使用之後需要及時清潔,以避免殘渣堵住限壓放氣閥,造成安全隱患。此外,在清潔時不能用銳器刮鏟刮;日常使用也不要擅自加壓。
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