橘子皮上有紅色有害嗎
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根據情況決定。
部分橘子的皮本身顏色就比較深,而且個別品種爲了迎合消費者的喜好,會栽培出特別鮮豔紅色的橘子,如果觸摸表皮沒有發現掉色現象的話,則是正常的果皮顏色,是對健康沒有危害的,可以放心食用。
但有不良商販在給水果消毒打蠟環節時,會使用蘇丹紅、橘子紅2號等色素給水果染色,以便讓其賣相更好看,但如果色素滲入桔瓤中,人體吃進去就會受到一定傷害。
桔子皮掉色手變紅能吃嗎
不能吃。
如果是染過色的砂糖橘,它的表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的,而且整個顏色看起來很不自然,購買時用紙巾擦一下,沒染過色的溼巾擦拭後只能看到一點淡淡的黃色,染過色的砂糖橘會掉紅色,這種橘子可能有加入工業蠟的性味,是不可以食用的,因爲其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害,如果長期食用往往會影響人的記憶力和免疫功能,有時候會出現一些貧血、記憶力減退等症狀,最好儘快扔掉或找相關商家進行退換處理。
建議
在桔子集中上市的時候購買食用,因爲此時的桔子品相好,甜度高,商家無需進行染色,可最大程度避免沙糖桔染色食用的現象。
橘子皮上有黑點能吃嗎
少許黑點不影響食用。
橘子皮上有少量的黑點多因爲碰撞等機械性損傷導致橘子果皮受損,發生氧化變色的現象,一般少許黑點的橘子只能說明不大新鮮,但並沒有有毒物質,可以放心食用。
不過這種皮上有黑點的橘子不能久放,要儘快食用,否則容易被細菌等有害微生物侵襲,導致橘子腐爛變質,從而無法食用。
橘子皮上有農藥嗎
可能殘留有農藥。
橘子生長過程中常遭病蟲害,比如柑橘黃龍病,對柑橘類水果來說,是毀滅性病害,全年都能發生,爲了防蟲害,從柑橘的開花到結果期間,一般都使用了大量的農藥。
而在《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規定,柑橘中丙溴磷殘留最大限量值爲0.2mg/kg,少量的農藥殘留不會引起人類急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的水果,對人體健康有一定影響,一般的水洗很難將皮上的害物質去除乾淨,所以最好不要用鮮橘子皮泡茶,否則不但不能發揮它的藥用價值,還會刺激腸胃,導致腹瀉等。
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