老兩口吃瓜子致癌

老兩口吃瓜子致癌，瓜子是我們在日常生活中經常能接觸到的休閒零食，有很多人都喜歡吃瓜子，瓜子中含有豐富的維生素e、鉀元素和蛋白質等，吃瓜子也是有一定好處的，老兩口吃瓜子致癌

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親友聚會，或是在家閒暇追劇時，瓜子都是我們的居家必備零食。

邊聊邊磕、邊看邊磕，令人「上頭」，很多人一嗑就停不下來了。

有一則新聞報道，漢陽67歲的張先生和老伴王女士退休後瓜子不離手，9月初兩位老人相繼發現便血癥狀，檢查竟都已是結腸癌中晚期。

武漢市中醫醫院腫瘤科主治醫師詳詢病史，瞭解到夫妻二人並無家族腸癌病史，排除一系列腫瘤誘發因素後，判斷其結腸癌發作與不良飲食習慣有關。

兩年前張先生退休後，老兩口經常宅家看電視、玩遊戲，瓜子也成爲了必備小零食，基本上每天要吃掉一斤多。

爲什麼瓜子會成爲致癌誘因？

華醫師解釋，市面上出售的五香瓜子、多味瓜子，生產過程中用到大量香料、食鹽、糖精。

其中，香料中含有的黃樟素有輕微毒性，少量攝入對人體無礙，長期大量食用則會引起蓄積性中毒，導致腸癌和肝癌的出現。

一些腐爛變質的瓜子，還含有1類致癌物黃麴黴素，也會加重對身體的傷害。

存在異味兒、黴味兒、哈喇味以及發苦的瓜子，請馬上吐掉，並用清水漱口！這類瓜子很可能已經產生黃麴黴素，食用有致癌風險。

瓜子，其實營養價值很高

拋開食品加工過度、黴變的因素。其實，瓜子本身不會致癌而且營養價值很高。

葵花籽的總脂肪含量接近50%，但是大部分爲不飽和脂肪酸，屬於有益的脂肪酸，還有近25%的蛋白質，6%左右的植物纖維。

除此之外，葵花籽還含有維生素B1、維生素E，微量元素鈣、鐵、鋅、鉀、錳等。

可見瓜子雖小，營養不少。

但是，多吃一樣會引起油脂和能量超標，引發肥胖。

《中國居民膳食指南（2016版）》中建議：居民每週的膳食中堅果攝入量爲50-70克（堅果肉），相當於每天食用帶殼葵花子20-25克，約一把半。

這3類人，嗑瓜子要格外注意！

▍食管胃底靜脈曲張患者

有新聞報道，哈爾濱的張先生因嗑瓜子嘔出700毫升的血。經過詳細檢查，張先生本身有肝硬化病史，伴隨食管胃底靜脈曲張，吃瓜子時沒咀嚼完全，尖端就可能劃破血管導致嘔血。

▍高血壓、高脂血症患者

即使是原味瓜子，含鈉鹽成分和熱量不低，過量食用會導致血壓、血脂升高，誘發心腦血管疾病。

▍膽囊切除者

瓜子脂肪含量近半，屬於高脂肪食物，而脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後儲存膽汁的功能喪失，要少食用瓜子避免引起消化不良。

老兩口吃瓜子致癌2

瓜子一般是不會致癌的，目前也沒有明確的證據表明吃瓜子會致癌。瓜子中含有豐富的鉀元素、維生素e、脂肪、蛋白質等營養物質，人體在進食瓜子後可以起到促進腸道蠕動、緩解便祕、保護心臟功能等作用，對人的身體健康有一定的益處。但是部分廠家在製作瓜子時會添加大量的甜味劑、重金屬等有害物質，當人進食過多瓜子時會加重肝臟的負擔，不利於人的身體健康，從而增高癌症的發病率。

瓜子吃多了一般不會致癌

瓜子本身具有一定的營養價值，當瓜子吃到100克左右時可能出現口腔不適如口乾，口腔粘膜受損、油膩感，這種不適就會降低繼續嗑瓜子的'慾望，瓜子的總攝入量就不會很高。口腔潰瘍一般1-2周自行痊癒，在這期間很難繼續嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不會致癌。

黴變的瓜子吃多了可能會致癌

瓜子跟花生類似，黴變後容易長黃麴黴，甚至產生致癌物黃麴黴毒素，該毒素是具有強致癌性的。我們有時候會吃到特別苦的瓜子，這種瓜子有可能是發黴瓜子。長期大量吃這樣的瓜子是有可能致癌的。因此，黴變的瓜子不能吃。

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瓜子是向日葵的果實，向日葵在生長的時候都是會吸受土壤裏面的重金屬等物質，我們在食用葵花籽的時候是會導致我們體內脂肪代謝發生一些障礙，而且是會影響到肝細胞功能，所以很多人都是會懷疑吃瓜子是會致癌。瓜子裏面含有的脂肪含量是非常高，我們大量的食用的話是會增加我沒呢體內的熱量和脂肪，所以對於肥胖，患有糖尿病和高血脂的人羣來說是不適合食用過多的。

瓜子吃多了是不會致癌的，但是瓜子可能是一種致癌的因素，因爲很多的瓜子在炒之前都是會可能存在發黴的現象，尤其是存放時間比較長的瓜子，可能就是發黴產生了黃黴素，而黃黴素就是一種一級致癌物質，對於我們的身體健康是存在非常大的隱患的。所以我們在購買的時候一定是要選擇購買和食用新鮮的瓜子，儘可能是保證質量的牌子。

瓜子在炒的過程當中，一些商販爲了能夠讓自己的瓜子口味和成色更加的好一些，就是會加入大量的甜味劑，像糖精鈉、明礬、滑石粉等，或者是一些其他的物質，我們如果是過量的食用的話就是會導致致癌的。所以大家在選擇購買的時候一定是要注意買正規廠家的，而且是國家質監檢查合格的產品，儘可能是購買味道清淡的，這樣裏面的添加劑也是會少一些。我們正常的吃瓜子是不會致癌的，但是要注意少吃，而且炒制的瓜子吃多了是會上火的。

瓜子最爲嚴重的問題就是發黴了，因爲瓜子如果一旦是發黴了，裏面就是會含有毒性非常強的黃麴黴毒素了，這種毒素的毒性是要比砒霜的高68倍,是氰化 鉀的10倍。黃麴黴素經常攝入是會增加我們患肝癌的風險，對於已經蟲蛀的瓜子，就已經是遭到了生物的污染，所以我們最好就是不要吃了，對於已經發炎的瓜子來說，我們食用雖然說是不會對身體造成危害，但是也是說明瓜子沒有保存好，環境的過於潮溼的，在潮溼的環境下，瓜子也是容易發黴的，所以我們在生活中一定是要注意了對於發黴、蟲蛀、發芽的瓜子，就一定是不要食用了，不要認爲是扔掉了非常的可惜。