黃花菜的功效作用
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黃花菜的功效作用,黃花菜這道菜簡單又快手,這道菜的精髓就在於鮮美的湯汁,鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動,只要極低的預算就能買到一大袋食材了,以下就給大家分享黃花菜的功效作用。
黃花菜的功效作用1
1、解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。
2、健腦、抗衰
黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。金針菜對預防老年人智力衰退,無疑也是一種良藥。
3、清熱解毒,明目
黃花菜爲清熱解毒利溼之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
4、有益產婦
產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效,可作爲病後或產後的調補品。
5、降低血清膽固醇
研究表明,黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的`康復,可作爲高血壓患者的保健蔬菜。
6、降肝火
定期吃些黃花菜,以達到降肝火的目的。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。
7、抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。
8、防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
9、涼血止血
黃花菜能用於血熱出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心煩等病症。
黃花菜的功效作用2
黃花菜的營養價值
黃花菜的營養價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍,礦物質含量比捲心菜高3倍以上。
特別是胡蘿蔔素的含量最爲豐富,在蔬菜中名列前茅。當今長壽之邦的日本,把黃花菜列爲“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱爲乾菜的“四大金剛”。對人體健康,特別是胎兒發育,甚爲有益,因此,可作爲孕婦、產婦的必備食品。
卵磷脂
黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦,抗衰老功效,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。
胡蘿蔔素
黃花菜中含有大量胡蘿蔔素,所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,潤澤肌膚,延緩衰老。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能促進大便的排泄,因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
維生素A
黃花菜中維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52~2倍。有保護皮膚,促進生長髮育的作用,還能保護眼睛,防止夜盲症和視力減退。
維生素C
維生素C能夠提高人體的免疫力,改善心血管疾病,增強人體抵抗力,同時又能防止黑色素沉着,起到滋養皮膚的作用。
維生素B1
黃花菜由於含維生素B1較多,能刺激胃腸蠕動,促使食物排空,增加食慾,因而具有安神作用。
助孕素和生物激素
並含有助孕素和生物激素,對婦女特別是產婦頗有益處,可以說是十分地道的“宜母草”。
冬鹼
黃花菜因含有冬鹼等成分,具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
黃花菜的功效作用3
黃花菜的藥用價值
黃花菜的藥用價值很高,它含有γ-羥基穀氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天門冬素、秋水仙鹼、海藻糖酶等成分。黃花菜的藥用功效早在《本草綱目》上就有記載:“味甘而氣微涼,祛溼利水,除熱通淋,止渴消煩,開胸寬膈令人心平氣和,免於憂鬱。”其性味甘、涼,具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能,並能顯着降低血清膽固醇含量,所以對於腦力勞動者及高血壓患者有良好的保健作用。
另外,黃花菜就是對於正處於生長髮育階段的青少年及孕婦、產婦、病患者來說,經常食用,同樣對健身益智十分有益,滋補作用很大。其花、莖、葉和根均可入藥,具有明目、安神、消腫利尿、活血、降血壓等作用,對神經衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、腮腺炎、黃疸、膀胱炎、小便赤澀、心煩不安、肝虛有熱、乳汁缺少、月經不調、扭挫腰痛、風溼性關節炎患者常食都有一定療效。
黃花菜的藥用附方
1、治糖尿病及肥胖症:黃花菜15克。海帶30克,筍絲20克。海帶浸泡後洗淨切成絲,與黃花菜、筍絲共煮,分次食用。每天1劑,連服15天爲1個療程。
2、治黃疸型肝炎:幹黃花菜50克洗淨,用熱水泡20分鐘,撈出摘淨;粳米100克淘洗乾淨,人鍋加水,煮至米粒開花時,加入黃花菜、精鹽、麻油續煮至粥成,分2次服食。每天l劑,一連服1個月。
3、治失眠:黃花菜乾品30克,水煮30分鐘,去渣加冰糖適量再煮2分鐘,睡前1小時溫服,連服10日可見效。
4、治慢性咽炎:黃花菜30克,石斛20克。麥冬15克。泡茶頻頻飲用,每日1劑。
5、治聲音嘶啞:黃花菜30克,加水400毫升煮爛,再用蜂蜜30克調勻,慢嚼嚥下,每日3次。
6、治急性結膜炎:黃花菜、馬齒莧各30克,加水煎湯飲用,日2次,連服3~5天。
7、治牙痛:黃花菜30克,杯牛膝10~15克,鴨蛋1~2只(去殼,不搗破蛋黃),加水同煮,飲湯吃黃花菜和鴨蛋,1次服完。每天l劑,統治一切牙痛。
8、治尿血伴尿痛尿急:幹黃花菜60克,黑木耳15克,水泡1小時,洗淨,加水共煮半小時,加白糖適時分3次服。每天1劑,連服7~10天。
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